(2)急性發作後，患者腹痛、嘔吐基本消失，進食少量完全不含脂肪的低蛋白高碳水化合物食物前，腹部無明顯壓痛。此時飲食中營養成分不平衡，熱量和各種營養成分較低，不宜長期食用。這個階段可以吃米湯、果汁、番茄汁、蔬菜汁、藕粉、杏仁茶、炒飯、蛋白水、綠豆湯等。禁食高脂肪流質飲食，如肉湯、牛奶、豆漿、蛋黃等。
(3)病情逐漸穩定後，可逐漸增加食量，但脂肪量仍需限制，蛋白質不宜過多。碳水化合物需要充分供應，但這取決於每個病人的消化和吸收能量。如果出現高血糖，應適當控制碳水化合物，可食用低蛋白液體或半液體。這個階段可以吃的食物有棗泥湯、豆漿、豆腐、藕粉等。
(4)維生素和微量元素要補充充足。如金世爾康、金維他的日常補充。
(5)空腹後常出現電解質紊亂。如鉀、鈉、鎂、鈣等失衡，需要結合臨床電解質的變化進行膳食補充。
(6)病情好轉時，蛋白質要適量供給，每日攝入40 ~ 50g，並逐漸增加，以利於胰腺的恢復。但要選擇脂肪少的蛋白質食物，如魚、蝦、雞、豬肝、豆腐等。
(7)少量多餐壹天可分5-6餐，每餐可提供1-2種食物。註意選擇松軟易消化的半流質或軟性食物，避免暴飲暴食。
(8)烹調方法:宜采用燉、蒸、燜、鹵制等方法，避免油炸。烹飪時應少用植物油或動物油，每日脂肪總量在5g左右。
(9)絕對禁止飲酒和辣椒、咖啡、濃茶等刺激性食物。
(10)恢復後，每天吃的脂肪總量不能超過50g，不能暴飲暴食，以防復發。