壹般的飲食禁忌可以分為兩類:疾病禁忌和藥物禁忌。
禁忌癥:有些疾病需要忌食某些食物，如疥瘡、辛辣食物、肺結核、水腫患者忌食鹽、黃疸患者忌食油膩食物、溫性疾病患者忌食壹切辛辣熱性食物、寒性疾病患者忌食涼性果蔬。這是壹個普遍的禁忌原則。癌癥患者還應註意以下事項:蔬菜水果性寒，能清熱解渴。根據“熱則寒”的原則，它們適用於與熱有關的疾病，如發熱、咽痛、灼瘤、腫脹、大便幹燥等。但由於這些食物多為生冷食物，容易影響腸胃功能，所以所有虛寒型癌癥患者都要慎防胃痛、嘔吐、腹瀉。
姜、胡椒、大蒜、酒等。多為辛熱性，少食有通陽健胃之效，適用於胃脘冷痛等寒癌患者。吃多了會產生痰火助火，刺激癌癥，對上焦癌、皮膚癌患者要謹慎。肉類和脂肪、油炸食品，因其質地堅硬，且不易消化，對消化器官有損害，均屬於口腔、舌、喉癌和食道癌、肝、膽、胃、腸癌應慎用。
藥物禁忌癥:服用壹些藥物，需要忌口壹些食物。比如鱉甲忌莧菜，荊芥忌魚蟹，蘆筍忌鯉魚，白術忌桃、李、蒜，蜂蜜忌蔥，鐵屑忌茶，補品忌蘿蔔和堿性食物。
總之，癌癥患者的飲食要註意以下幾點:飲食不能太單調，營養要均衡，營養不能太少，但也不能太多。例如，過多的脂肪會促進心血管疾病和結腸癌的發生。特別是要建議患者不要偏食。
應盡量刺激患者的食欲，註意食物的感官質量、色、香、味，必要時可少量飲酒(肝癌患者或其他肝功能異常患者除外)或口服小劑量皮質類固醇以刺激食欲。
飲食中應含有適量的新鮮蔬菜、水果(含纖維素和維生素較多)、豆類及其制品，或其他含維生素C和維生素A較多的食物..因為水果和豆類可以產生抗癌作用，維生素A和C可以抑制癌細胞的增殖，使異常細胞轉為正常。
在化療或放療期間，患者應特別註意增加熱量和食用含蛋白質和維生素的食物。
如果患者有明顯的胃腸道癥狀，進食時難以補充營養，可采用靜脈高營養療法，從靜脈輸註各種氨基酸和高濃度葡萄糖。
同時，還可以吃壹些抗腫瘤的食物，如菌類、菜花、大蒜、海帶等。中藥如醫用級靈芝孢子粉或高濃縮靈芝制劑可增強治療效果，改善預後。
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