▼練習步驟
材料準備好，生姜搗碎，當歸枸杞洗幹凈。
將雞肉洗凈，放入砂鍋中，加入當歸、蔥、姜，註入足量的水，大火燒開，小火燜3小時(期間不要揭開蓋子)。
煮熟後，剪去洋蔥結，加入枸杞。
加入適量的鹽。
蘑菇雞湯▼
▼練習步驟
將雞腿切成塊
香菇洗幹凈後，用刀切水。
胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
用洋蔥和姜水煮雞腿，然後用水洗幹凈。鍋內壹次性加入水、八角、姜片，大火燒開後放入雞腿燒開。
水燒開後，加入適量料酒煮沸，撇去浮粉。
將雞湯放入電砂鍋中，燒開，小火燉30分鐘。
加入蘑菇，小火燉10分鐘。
加入胡蘿蔔燉10分鐘(胡蘿蔔已經沈入鍋底)。
最後加點鹽調味。
山藥雞湯▼
▼練習步驟
雞肉切塊，鐵棍山藥切滾刀塊，準備姜片；
鍋中放少許油，放入雞塊和姜片；
將雞塊煸炒至雞塊變色，雞皮微微焦黃；
將炸好的雞塊放入慢燉鍋中；
然後加入適量的開水；
加入鐵棒和山藥塊；
蓋上鍋蓋燜2小時；
然後放入雞肝、雞胗等雞雜，蓋上蓋子繼續燜20分鐘；
最後加入鹽、胡椒粉等調料，加入適量枸杞；
把它放在碗裏，喝湯。
紅棗烏雞湯▼
▼練習步驟
烏雞洗凈，切塊備用。
10紅棗去核備用。
準備好所有食材(料酒適量，桂圓9顆，枸杞適量，鹽兩勺)。
將烏雞洗凈，放入沸水中焯3分鐘，加入2片生姜，去除烏雞中的腥味和血。
焯水後，將魚放入裝滿冷水的砂鍋中，用大火煮沸，然後轉小火。然後同時加入料酒，加蓋煮1小時。
1小時後，倒入事先準備好的紅棗和桂圓，繼續煮15分鐘。撒上枸杞和鹽，攪拌均勻。
銀杏人參雞湯▼
▼練習步驟
將飛過水面的三只黃雞放入泥鍋中，加入足量的水，壹次燒開。
維持火力10分鐘，然後全部加料。
小火燉90分鐘，直到雞湯變成淡白色。
撇去湯面的油花，加入適量的鹽，就可以喝甜絲絲的雞湯了。
蘿蔔枸杞烏雞湯▼
▼練習步驟
姜切片，蔥切段，白蘿蔔切片，滾刀塊；
烏雞洗凈，剁碎，準備壹鍋開水，把烏雞塊放進去，焯水5分鐘，撈起，沖洗幹凈，瀝幹；
將烏雞塊放入砂鍋中，加入姜片，蔥切段，加入開水，煮約1小時；
加入白蘿蔔塊，繼續煮半小時。關火前5分鐘加入枸杞。用鹽調味。喝的時候撒點蔥花或者香菜。
扇貝香菇雞湯▼
▼練習步驟
蘑菇和扇貝煮熟後，將雞腿剁碎，焯壹下，過濾。
蘑菇從所有兩個花瓣的中間有花梗。
鍋中加入適量香油，將過濾後的雞塊略煎。
將香菇和雞塊放入鍋中，加入約1500g清水。
大火燒開，轉小火約15分鐘。
最後放入扇貝煮3分鐘左右，再加鹽調味。
香菇燉雞湯▼
▼練習步驟
雞肉洗凈備用；鍋中放少許油，燒熱，放入姜片和蔥段，炒香，然後加入足量的水，放入雞肉和火腿，燒開後小火煨約1小時(期間需要瀝幹血沫)。
香菇洗凈切段，枸杞用熱水浸泡備用。
將雞湯燉至雞肉酥爛，再加入切好的香菇繼續煮。同時加入適量的鹽。取出前放入瀝幹的枸杞，撒上蔥花和適量辣椒。