砂仁能散寒濕，有很好的疏肝解郁、行氣寬胸的作用，還能增強免疫力。砂仁和豬肚同煮，做成砂仁豬肚湯，對增進食欲，健脾散寒，修復氣血虧虛，必不可少。那麽砂仁五花湯怎麽做呢？
首先，清洗五花肉。用面粉擦五花肉，重復兩次。把豬肚子裏的臟東西和粘液去掉，然後洗幹凈。
然後，加入水、姜、胡椒等。到五花肉，大火燒開，撇去泡沫，轉小火慢燉。
最後小火煨至五花肉熟透。這時可以加入砂仁、料酒和壹些水繼續煮。如果妳比較講究，可以先把五花肉拿出來切塊再放砂仁。我們壹家人平時壹起做飯，最後想吃的時候就拿出來切成塊配湯吃。
砂仁紅燒五花肉，家裏常做，養胃。當然，除了燉砂仁，還有燉雞蓮子。平時多吃砂仁豬肚湯，豬肚蓮子湯。五花肉蓮子湯基本壹樣，只是在五花肉裏塞了蓮子和辣椒，然後燉了湯。燉湯也很好吃，壹點也不油膩。
不排斥吃豬肚的朋友可以試試砂仁豬肚湯養胃。畢竟壹個好的胃可以幫助他們吃到更多的美食，壹切都是為了美食。(閩南網:淩琴麗)
不請自來！
南方人口味清淡，尤其是燉菜，註重食療。
雖然沒嘗過莆田的紅燒五花肉，但是老家在閩北邊境，味道和閩北差不多，所以大膽和大家分享壹盤我農村老家的紅燒五花肉，看看是不是妳想要的。詳情如下:
豬肚燉雞
成分:
五花肉、土雞、金華火腿、紅棗、枸杞、五香粉、胡椒粉、姜、蔥、鹽、料酒。
練習:
1，五花肉切好，裏面翻出來，加鹽勾芡，用面粉揉勻。清洗時，將五花肉上的白色油脂去掉，清洗幹凈，切成兩指寬的塊備用。
雞肉洗凈切成大塊，金華火腿切成小塊，紅棗和枸杞洗凈，生姜切成薄片備用。
2.將豬肚、雞塊放入有冷水的鍋中，放入姜片，料酒大火燒開，撇去浮沫，倒出瀝幹。
3.另取壹蒸鍋(砂鍋)放入豬肚、雞塊、幾片金華火腿(增加鹹味)，加入姜片、料酒、少量五香粉、花椒粉、大蔥、紅棗、枸杞，倒入開水，至水沒過食材即可。
4.將蒸鍋放入大鍋(鋁直鍋)，倒入清水，中火燉兩個小時以上，可根據雞的成熟度來定。
以上是五花肉燉雞的全過程。這道菜肉軟爛，湯汁鮮美，營養豐富。是食療保健的佳品！
莆田豬肚湯是壹道非常美味的特色湯，營養豐富，味道鮮美，開胃。相信很多人都喜歡吃豬肚，它的口感脆嫩。莆田豬肚湯是用新鮮的豬肚和酸菜熬制而成，風味獨特，湯汁鮮美，味道開胃。
相信很多人都喜歡吃豬肚，豬肚香脆，營養豐富，非常好吃。受到大家的好評。豬肚的制作方法很多，最受歡迎的是豬肚湯。每個地方都賣豬肚湯，每個地方的做法都不壹樣。我最喜歡莆田豬肚湯。我在福建的時候經常喝。下面分享壹下莆田豬肚湯的做法。
壹、制作豬肚湯步驟1。準備食材:豬肚、酸菜、姜、蔥、黃酒、鹽。
2.選擇新鮮的豬肚，這樣味道更好。豬肚雖然好吃，但是清洗起來比較麻煩。將豬肚放入盆中，翻面，切掉裏面多余的油。
3.用清水將五花肉洗幾次，將上面的粘液清洗幹凈，加入澱粉，反復洗幾次，直到沒有異味，再沖洗幹凈。
4、鍋中加少許水，五花肉用冷水焯壹下，焯開後再煮壹分鐘即可。取出五花肉，用刀刮掉五花肉上的臟東西，然後用清水洗凈。
5.將豬肚放入高壓鍋中，只需加入沒過豬肚的水，加入黃酒、姜片、蔥段，加入少許鹽，加蓋，SAIC後壓10分鐘即可。
6.時間到了之後，就可以用筷子夾五花肉了。如果妳能堅持下去，就意味著妳能。取出五花肉，用斜刀切小塊，酸菜洗凈，切成小塊。
7.鍋裏加壹點水，再放壹點剛煮好五花肉的湯，放入姜片，然後把切好的五花肉放進去，再放入酸菜，大火煮開，煮五分鐘。撒上香菜就可以吃了。原汁原味，清淡爽口。
二、豬肚湯小貼士1、做豬肚湯，要選擇新鮮的豬肚，選擇比較厚的豬肚，味道會更好，而且豬肚壹定要清洗幹凈，這樣做出來的豬肚湯才好吃。
2.用冷水煮五花肉，可以很好的去除五花肉裏面的臟東西，五花肉湯的味道會更好。高壓鍋壓五花肉的時間要控制好，不能太長，否則太爛太有嚼勁，影響口感。
3.做豬肚湯的時候要加壹點水煮豬肚湯，這樣湯才白，才好吃。可以根據自己的口味放酸菜。做豬肚湯不要放太多調料，原汁原味。
總結:莆田豬肚湯是用新鮮的豬肚和酸菜做成的。營養豐富，味道鮮美，清淡爽口，原汁原味，非常好吃。只要掌握以上技巧，做出來的豬肚湯原汁原味，清淡爽口，喜歡喝豬肚湯的人都可以試試。
福建廣東人愛吃是出了名的，動物的內臟也沒放過。在泉州，面糊裏壹定要加醋肉和腌制的大腸，而在莆田吃動物內臟也是人們日常飲食的壹大愛好，雖然現在大家都比較克制，為了健康。莆仙人喜歡吃香腸和豬肚，尤其是腸胃不好的人，經常會做豬肚湯養胃，而我們最喜歡的豬肚湯就是砂仁豬肚湯。經常有人開玩笑說，莆田人吃五花肉很貴。
砂仁能散寒濕，有很好的疏肝解郁、行氣寬胸的作用，還能增強免疫力。砂仁和豬肚同煮，做成砂仁豬肚湯，對增進食欲，健脾散寒，修復氣血虧虛，必不可少。那麽砂仁五花湯怎麽做呢？
首先，清洗五花肉。用面粉擦五花肉，重復兩次。把豬肚子裏的臟東西和粘液去掉，然後洗幹凈。
然後，加入水、姜、胡椒等。到五花肉，大火燒開，撇去泡沫，轉小火慢燉。
最後小火煨至五花肉熟透。這時可以加入砂仁、料酒和壹些水繼續煮。如果妳比較講究，可以先把五花肉拿出來切塊再放砂仁。我們壹家人平時壹起做飯，最後想吃的時候就拿出來切成塊配湯吃。
砂仁紅燒五花肉，家裏常做，養胃。當然，除了燉砂仁，還有燉雞蓮子。平時多吃砂仁豬肚湯，豬肚蓮子湯。五花肉蓮子湯基本壹樣，只是在五花肉裏塞了蓮子和辣椒，然後燉了湯。燉湯也很好吃，壹點也不油膩。
不排斥吃豬肚的朋友可以試試砂仁豬肚湯養胃。畢竟壹個好的胃可以幫助他們吃到更多的美食，壹切都是為了美食。
妳問對人了。
莆田豬肚湯以酸菜為主。這湯有點酸，但很新鮮。
現在簡單描述壹下。
五花肉洗凈(新鮮的五花肉先用花生油擦至泡沫出來，加入澱粉或紅薯粉。繼續摩擦。重復兩次後，用鹽搓。(功能是提鮮)最後用水沖洗)
切兩片姜。老酒，少許花生油，兩滴
在高壓鍋裏燉
燉40分鐘。
然後把五花肉拿出來晾涼。切片
然後再拿壹壺。
炒姜片和蔥。
加入酸菜翻炒。
加入剛剛燉好的五花肉湯。
煮到沸騰。
加入豬肚片
風味
如果喜歡酸味，可以適量加醋。
以上是我個人做莆田豬肚湯的經驗
個人和朋友都很喜歡。
可以試試。
妳問對人了。
莆田豬肚湯以酸菜為主。這湯有點酸，但很新鮮。
現在簡單描述壹下。
五花肉洗凈(新鮮的五花肉先用花生油擦至泡沫出來，加入澱粉或紅薯粉。繼續摩擦。重復兩次後，用鹽搓。(功能是提鮮)最後用水沖洗)
切兩片姜。老酒，少許花生油，兩滴
在高壓鍋裏燉
燉40分鐘。
然後把五花肉拿出來晾涼。切片
然後再拿壹壺。
炒姜片和蔥。
加入酸菜翻炒。
加入剛剛燉好的五花肉湯。
煮到沸騰。
加入豬肚片
風味
如果喜歡酸味，可以適量加醋。
以上是我個人做莆田豬肚湯的經驗
個人和朋友都很喜歡。
可以試試。
中國人很講究填形，尤其是莆田人，他們信奉:腿腳酸了就吃燉豬蹄；骨頭斷了，壹定要燉個排骨脊骨湯喝；撞了頭就吃豬腦豬頭。所以莆田有胃病的人建議吃豬肚湯，沒有胃病的人可以提前預防。
豬肚湯好吃，選料第壹很重要。
如果用其他地方的酸菜，比如四川，河南，肯定做不出那個味道。
在莆田，生蠔幹和牡蠣幹是很好的材料。窮的時候，只有生完孩子，有月子的媽媽才能享受這個。現在生活好了，變成了壹日三餐都可以享用的美食。其他地方曬幹的水要麽太鹹，帶沙子，要麽泡在水裏，還不如當地人直接曬108天的水甜。
做法已經詳細回答了，不用我說什麽了。壹般將洗凈的五花肉拌上姜料酒等。先將整個五花肉放入高壓鍋中煮熟，然後撈出冷卻。然後切成條，和幹的，酸菜，原湯壹起煮十分鐘，收工。
每年大年初四，婆家總會有這種五花肉酸菜湯。已經算了十幾年了。
不，我不能再寫了。我流口水了。[舔屏][舔屏][舔屏]
五花肉燉酸菜超級好吃。