中國飲茶歷史悠久，具體時間無法考證，但關於時間有個大概說法。我們還可以找到證據，證明世界上許多地方喝茶的習慣是從中國傳下來的。
所以很多人認為喝茶是中國人首創的，世界其他地方的喝茶、種茶的習慣都是直接或間接從中國傳下來的。
然而，有些人可以找到證據，證明喝茶的習慣不僅是在中國發明的，而且在世界其他地方，如印度和非洲。1823年，英國侵略軍的壹名少校在印度發現了野生的大茶樹，於是有人開始相信茶葉起源於印度，至少是在印度。
當然，中國有野生茶樹的記載，都集中在西南地區，甘肅、湖南的部分地區也有記載。茶樹是壹種非常古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。
中國飲茶的起源眾說紛紜:追溯中國飲茶的起源，有的認為起源於古代，有的認為起源於周、秦漢、三國、南北朝、唐代，眾說紛紜的主要原因是唐代以前沒有“茶”字，只有“茶”字的記載；
直到《茶經》的作者陸羽把“茶”字減壹畫寫成“茶”，才有了茶起源於唐代的說法。其他的據說起源於神農和秦漢。
擴展數據:
茶的發明:
1，祭祀說:這種說法認為茶和其他壹些植物最早是作為祭祀用的。後來有人發現吃了無害，於是“被祭祀吃了，卻被蔬菜吃了，卻被拿來入藥”，最終變成了飲料。
2.藥物論:這種說法認為茶“最初是作為藥物進入人類社會的。”《神農百草經》寫道:“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。”
3.食曰:“古人飲水如草”，“民以食為先”。先吃飯符合人類社會的進化規律。
4.同步說:“起初，茶的使用方式可能是作為咀嚼的食物，或作為烘烤的食物，它也逐漸被用作藥物。”這些方式的比較和積累，最終會發展成“喝茶”，這是最好的方式。
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