銅仁健康養生館B族維生素標準物質

維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸。這些B族維生素是促進新陳代謝，將糖、脂肪、蛋白質轉化為熱量不可或缺的物質。如果缺乏維生素B，細胞功能會立即下降，引起代謝紊亂，然後人體就會萎靡不振，食欲不振。相反，過量飲酒會導致肝損傷，這在許多情況下與維生素B缺乏密切相關。B族維生素有很多相似之處，比如都是水溶性的，多余的B族維生素不會儲存在體內，而是會完全排出體外。所以，B族維生素壹定要每天補充。B族維生素之間有協同作用——即壹次服用全部B族維生素比單獨服用更好。此外，如果B1、B2和B6的攝取比例不均勻，則沒有影響。B族維生素正在逐漸擴大。除了已知的B1，B2，B5，B6和B12，還有爭議的B17。這裏只列舉幾種常用的B族維生素。維生素B1被稱為精神維生素，因為維生素B1對神經組織和精神狀態有很好的影響；維生素B1缺乏容易引起各種腳氣。富含維生素B1的食物包括:酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大部分種類的蔬菜、麥麩和牛奶。維生素B2進入人體後磷酸化成核黃素磷酸酯和黃素腺嘌呤二核苷酸，與蛋白質結合成為調節氧化還原過程的脫氫酶。脫氫酶是維持組織和細胞呼吸的重要物質。沒有它，體內物質代謝紊亂，產生口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、結膜炎、角膜炎。富含維生素B2的食物:牛奶、動物肝臟和腎臟、釀造酵母、奶酪、綠葉蔬菜、魚和雞蛋。維生素B6是體內許多重要酶系統的輔酶，參與氨基酸脫羧、色氨酸合成、含硫氨基酸和不飽和脂肪酸代謝等生理過程，是動物正常發育和細菌、酵母繁殖所必需的營養物質。缺乏維生素B6容易引起貧血、脂溢性皮炎和舌炎。富含維生素B6的食物:啤酒酵母、麥麩、麥芽、動物肝臟和腎臟、大豆、哈密瓜、卷心菜、廢糖蜜(從原料中提取糖時使用的糖蜜)、糙米、雞蛋、燕麥、花生和核桃。維生素B12由內臟中的細菌合成，維生素B12存在於所有來源於動物的食物中。維生素B12很難被人體吸收。胃分泌的壹種物質，是吸收維生素B12的必要因素。鈣也是維生素B12吸收的必需元素。維生素B12也是人體制造紅細胞和維持免疫系統功能所必需的。維生素B12也被用於治療哮喘、疲勞、肝炎、失眠和癲癇。維生素B12儲存在肝臟中，但很容易通過尿液排出體外。維生素B12非常安全，沒有副作用。維生素B12缺乏者往往是老年人和酗酒者。富含維生素B12的食物:動物肝臟、牛肉、豬肉、雞蛋、牛奶、奶酪等。

b族維生素是壹個“大家庭”。雖然都被歸類為B族維生素，但奇怪的是他們很多成員的通俗名字裏都不含“維生素B”。

最初，科學家首先在米糠中發現了抗腳氣病因子，並稱之為維生素B，後來隨著研究的進展，發現以前命名的維生素B實際上是壹組物質，所以稱之為“B族維生素”，沿用至今。

隨著研究的深入，科學家進壹步揭示B族維生素還參與DNA合成、維持基因組穩定、輔助DNA修復、調節細胞增殖和死亡等。，對人體健康非常有益。

近日，權威學術期刊《英國癌癥雜誌》發表了加拿大女性癌癥大規模篩查和長期隨訪項目(以下簡稱“加拿大女性癌癥大規模篩查”)，顯示B族維生素對癌癥風險有調節作用。

結論1:維生素B1攝入量高，直腸癌和結腸癌風險低。

“加拿大女性癌癥篩查研究人員發現，隨著維生素B1(硫胺素)攝入量的增加，直腸癌和結腸癌的風險有下降趨勢。

分析結果顯示，與每天攝入不足1.06毫克硫胺素的受訪者相比，每天攝入1.43毫克硫胺素的受訪者患直腸癌和結腸癌的風險降低約22%。

波蘭更早的壹項研究也表明，隨著硫胺素攝入量從小於0.81毫克/天增加到大於1.17毫克/天(註:但要求不超過加拿大推薦的安全攝入量)，直腸癌和結腸癌的風險下降了86%。這項波蘭研究的數據還顯示，充足的維生素A、維生素C、維生素E和類胡蘿蔔素都有助於降低直腸癌和結腸癌的風險。

此外，意大利北部的另壹項研究也表明，無論是男性還是女性受訪者，直腸癌和結腸癌的風險都隨著維生素B1攝入量的增加而降低。

結論2:維生素B2的高攝入量與卵巢癌的低風險相關。

研究人員的分析表明，隨著維生素B2(核黃素)攝入量的增加，患卵巢癌的風險降低。與每天攝入核黃素低於1.41毫克的人相比，每天攝入核黃素高於2.17毫克的人患卵巢癌的風險降低43%。

研究人員指出，核黃素抑制腫瘤發生的機制與葉酸的代謝過程不無關系。