茶在日本的傳播，我們不得不說與茶息息相關的“遣唐使”二字，即日本兩位佛學大師的最清最空海；前者是日本天臺宗的創始人，後者是日本佛教神道教的創始人，大家應該比較熟悉，在電影《妖貓傳奇》中有所體現。正是這兩個人從中國帶回了茶籽，向皇帝和貴族推薦茶葉。到12世紀末，日本國內沖突不斷，自然災害席卷全島。醉成和空海兩位僧人將茶傳入日本已有數百年，但飲
茶在日本的傳播，我們不得不說與茶息息相關的“遣唐使”二字，即日本兩位佛學大師的最清最空海；前者是日本天臺宗的創始人，後者是日本佛教神道教的創始人，大家應該比較熟悉，在電影《妖貓傳奇》中有所體現。正是這兩個人從中國帶回了茶籽，向皇帝和貴族推薦茶葉。到12世紀末，日本國內沖突不斷，自然災害席卷全島。醉成和空海兩位僧人將茶傳入日本已有數百年，但飲茶之風仍不盛行。直到1191，世界上第二部茶葉巨著《飲茶養生》的作者才從中國回到日本，開始教授將軍們飲茶養生。茶開始在日本流行。榮Xi禪師把他帶回來的茶籽種在了兩個地方，並把壹罐茶籽送給了科贊寺的明慧大師。師傅把茶葉種在城南的崖壁山和於之，按照傳統的“驢駒蹄影”的方法種植。於之的土壤非常適合茶樹的生長，所以這個地區的茶葉在當時被稱為“本地茶”，以區別於其他產區的“洋茶”(類似於中國現代的核心產區)。日本人喜歡壹種叫“五河”的博戲。室町幕府初期，在這種博戲和宋代鬥茶的影響下，日本也有了自己的鬥茶，主要是區分當地的茶和非茶，類似於現在中國的品茶比賽。
？15世紀下半葉，“任瑩起義”席卷日本。當時幕府宣布退位，隱居在京都郊區，創造了最早的書院式茶室。這位將軍的茶道老師是村田諸光，它將日本茶道從卑微的鄉村文化中升華出來，也引導人們以簡潔、簡單、幹凈的方式喝茶。村田諸光曾經在大德寺的禪師那裏休息了壹段時間，當了壹名老師。受休息的影響，他創辦了曹安茶——以極其簡陋的方式參禪、練茶。從此，曹安茶逐漸取代了奢華的書院茶。
？嚴格意義上的村田諸光的孫子武野少男在茶道實踐中提出了壹個重要的美學理念，延伸到珍惜和贊美不完美的事物，把握這種孤獨的美，全心全意地把每壹次見面都當作壹生壹次的見面，為日本茶道奠定了思想基礎，但他並不是真正將日本茶道發揚光大的人。
？16世紀日本戰國時期，爭議中誕生了壹位茶道大師。日本茶道大師森野裏雄是第壹任老師。北方傳入陳道後，跟隨少甌，學了曹安茶，學到了靜穆的美學精神。在此基礎上，他推陳出新，將日本茶的發展推向了頂峰。森野理央等日本著名茶人在舉辦茶會時所用的茶葉，都是從著名的宇治茶園(此茶)中采集的。成品茶按品質分為五等，第壹等命名為“白袋”包裝，其余為極茶、特茶、極茶、特茶。當時日本已經有了防止茶葉在盛夏受損、失去鮮綠色的辦法——把茶葉裝在茶葉罐裏，夏天送到清涼的山寺。到了十月，茶葉的主人會在同壹天舉行壹個名為“品嘗新品”的茶會。在織田信行統治時期，茶道已經成為歡迎勝利、接納盟友和擴張勢力的工具。只有信行最忠誠的家臣才有權利參加茶會。直到豐臣秀吉即位，這種做法才被發揮到極致。另壹方面，Sen no Rikyū的內心世界更渴望帶來安靜和哲學的茶。森no Rikyū曾指出，茶的構圖在構圖嚴謹的時候是雜亂無章的，但雜亂無章的時候又在細微之處雜亂無章，這就是訣竅。
？日本茶道的流程:客人在小茶棚裏等候，到了就按門鈴示意主人。主人先掃地，再迎客，然後在石板路對面的臉盆前洗手，脫下劍和鞋，然後進入茶室。宴會結束時，客人們關上門，發出清晰的聲音。然後主持人宣布加碳，再加碳燒香，上壹份主餐(此餐)，包括壹份湯和兩三份主菜，配以清酒，最後壹道菜由主持人使用。然後客人用紙把餐具擦幹凈，把魚刺等雜物放進自己的箱子裏，放在長袖裏，離開前帶走。然後客人們休息片刻，欣賞庭院的美景。然後主人點“濃茶”，傳品茶、鑒賞、茶點，再賞“三寶”:茶壺、套件、茶勺。最後，非正式茶會加“薄茶”。
？在日本茶道中，除了我們經常看到的、被視為日本文化精髓的終茶道，還有煎茶道。但是日本的煎茶道和我們中國唐代的煎茶道完全不壹樣。中國唐代的炒茶儀式在陸羽的茶經中備受推崇，包括泡茶、煎水等壹系列工序，類似於壹種飲茶工藝和加鹽煮湯的方法，而日本的炒茶儀式更類似於中國明代的浸泡法(即沖泡法)，而浸泡法之所以出現在明代，與當時朱元璋下令的不同。