材料:
菊花20-30朵，馬蹄粉200克，鮮花1朵(切碎)，冰糖適量。
方法:
1.用清水煮，然後用紗布包好菊花，濾出茶葉。
2.把菊花拿出來在菊花茶水中加入冰糖調味，再加入壹些新鮮的菊花，會稍微甜壹點，因為後面加的菱角粉溶液會沖淡。
3.菱角粉用適量水溶解，倒入菊花水中蒸約15~20分鐘，完全透明即可出鍋。妳可以在醬中加入小果脯塊，如幹葡萄、紅綠絲和杏肉，或者塗上檸檬片，可以熱食或冷食。
菊花糕比壹般的蛋糕更冷香，更甜，而且外形美觀。這種蛋糕香甜軟脆，入口即化，有提神的功能。重要的是菊花不要煮太久，以免變苦，破壞菊花的組織結構和營養風味。
菊花雞片
材料:
新鮮菊花花瓣100g，雞胸肉半斤，雞蛋2個(只加蛋清)，雞湯150g，鹽3g，米酒20g，蔥、姜、玉米粉20g，花椒2g，白糖3g，香油(油性食品)3g，水澱粉50g。
方法:
1.雞胸肉去皮去筋，切成薄片。菊花花瓣用清水輕輕沖洗幹凈，蔥姜洗凈切絲。
2.在雞片中加入雞蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉，然後在小碗中加入鹽、糖、雞湯、胡椒粉、味精、水澱粉、香油攪拌成醬。
3.炒鍋燒熱，放入豬油，油至半熟時，放入雞片，攤平，撈起，留50克余油，蔥段、姜片煸炒片刻，再放入雞片，煮黃酒。
4.將調好的汁攪拌均勻，倒入鍋中。攪拌幾下，然後加入菊花花瓣，攪拌均勻。
這道菜雞肉鮮嫩，爽口，飄著菊花香，有滋補五臟、祛風明目、養血潤膚的功效。這是秋天的美味。
三色菊花絲
材料:
黃瓜250克，胡蘿蔔100克，鮮菊花50克。
方法:
1.黃瓜和蘿蔔切絲。
2.用鹽和水沖洗菊花。
3.將老蘿蔔絲用熱水焯壹下，然後和黃瓜絲、菊花花瓣拌在壹起，加鹽、香油、醬油調味。
這道涼拌顏色豐富，清爽，還伴有淡淡的香氣。富含維生素(維生素食品)和水分，是美容的絕佳選擇。
菊花粉絲湯
材料:
鮮菊花、粉條、瘦豬肉各100g，豆瓣醬適量。
練習:
1.先把菊花洗幹凈，瘦肉切成細粉，粉絲泡軟。
2.炒鍋燒熱，放入豬油，至半熟時，將肉末翻炒至水幹，繼續翻炒豆瓣醬。
3.直到肉變紅，加入高湯和粉絲，煮沸，加入菊花和調味。
該清香爽口的菊花粉絲湯具有健脾和胃、疏風清熱的功效。喜歡清淡口味的朋友不用加豆瓣醬。