春天氣候乍暖還寒，所以保養陽氣很有必要。而韭菜是最適合人體陽的。在《本草綱目》中，韭菜的功效是:“生津主氣，能解除臘肉之毒。煮汁可止咳嗽、止盜汗。”韭菜含有精油、蛋白質、脂肪和維生素，有健胃、提神、強腎的作用。春天的韭菜是韭菜中的極品，味道特別鮮美。它的根潔白如玉，葉子綠如翡翠，香氣馥郁。
立春吃什麽養生:白蘿蔔。
在冬春交替的季節，吃蘿蔔再合適不過了。初春乍暖還寒，尤其是傍晚氣溫下降明顯，體質較弱的人容易感到寒邪，引發感冒。再加上假期腸胃負擔重，有些停滯，這也是容易誘發感冒發燒的原因。其實巧用蘿蔔燒水當茶，也能預防感冒。需要特別提醒的是，由於蘿蔔性寒，脾胃虛寒或陰虛體質、寒性體質的人不宜多吃。
立春吃什麽養生:紅棗。
中國古代名醫孫思邈說:“春天宜存酸增甜，以養脾氣。”意思是春天少吃酸多吃甜。中醫認為，春季肝氣旺盛時，多吃酸味食物會使肝氣過盛，損傷脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的戶外活動比冬天多，體能消耗更大，所需熱量增加。但此時脾胃虛弱，胃腸道消化能力差，不適合吃油膩的肉類。所以熱量可以適當由甜食來供給。紅棗就是這樣壹種春季補脾的好方法。
立春吃什麽有益健康:粗糧。
現在，人們傾向於吃快餐，或者它油膩，熱量高，這對壹些人的健康造成了很大的傷害。春天，人的身體免疫力下降，身體各種機能運行不是太快就是太慢，容易引起憤怒或疲勞。當下，人體對飲食的需求大大增加，而現在食物中的天然營養素已經很少了。所以中醫提醒，多吃五谷雜糧，對人的健康大有好處。