春天吃魚有什麽好處？

春天吃魚有什麽好處？春天的魚種類很多，我們常說春天要多吃水果蔬菜，但其實春天多吃魚對身體也有很多好處。春天吃魚有什麽好處？

春天吃魚有什麽好處？春天吃魚有什麽好處？

可以保護視力，提高智力。

春天多吃魚可以預防黃斑變性導致的視力下降，適合長期面對電腦的人。此外，它還可以提高智力，因為大腦中的大多數物質都是由不飽和脂肪酸組成的，不飽和脂肪酸可以加快新陳代謝，使孩子更聰明。此外，還能預防動脈硬化，降低中風風險，促進血液循環，抑制血小板聚集。

補充身體需要的營養。

魚類含有人體所需的營養物質，特別是蛋白質能促進血液循環，增強抵抗力和免疫力。另外，魚類含有人體所需的氨基酸，可以維持正常的體力。

可以保護心血管健康。

魚含有較少的脂肪。吃魚不僅可以滿足對肉類的需求，還可以保護心血管系統，降低患心血管疾病的風險。此外，魚類中含有的蛋白質和不飽和脂肪酸可以降低血液粘度，預防中風和心肌梗塞，尤其是不飽和脂肪酸可以降低甘油三酯水平。

春天吃哪種魚好？

桂魚和甲魚

春天的鱖魚比較豐滿，骨刺少，可以通過炒菜、燒烤等方式烹飪。春天的鯽魚味道不錯，含有大量的蛋白質、礦物質和維生素A，是很好的滋補品。但有腸胃炎、膽囊炎、胃潰瘍等消化系統疾病的人應盡量少吃。甲魚含有大量脂肪和高蛋白，不易消化吸收，壹次不能吃太多。

發尾

春天的帶魚營養價值很高，含有大量的鎂和不飽和脂肪酸，對心臟有保護作用。帶魚脂肪含量遠高於魚類，能降低膽固醇，增強皮膚表層細胞活力，養肝補血，滋潤皮膚。因為帶魚腥味很重，可以紅燒，也可以糖醋。

桿

鱸魚含有大量的蛋白質維生素、脂肪和礦物質，營養豐富，易於消化，能達到滋補肝腎、健脾胃、止咳化痰的功效。它可以通過蒸或燉來烹飪。但是鱸魚是發物，皮膚病盡量少吃。

春天吃魚有什麽好處？2春季吃魚的四大好處。

1，魚營養價值高。

魚的蛋白質含量高達18%，成分好，氨基酸含量豐富全面。含有人體必需的20多種氨基酸，而豬肉的蛋白質含量只有4%左右，氨基酸只有十多種。豬肉的脂肪含量約為6%，是魚的兩倍。

2.魚有益智健腦的作用。

中國人口調查結果顯示，沿海城市的智商普遍高於內陸城市。同城愛魚的家庭比不愛魚的家庭智商高。這是因為現代科學研究表明，人腦中50%以上的物質是由不飽和脂肪酸組成的，而魚類脂肪中的大部分是不飽和脂肪酸，可以為人腦代謝提供充足的營養。

3.降低患心臟病的風險。

大量科學研究證明，魚類含有豐富的蛋白質和ω-3多不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸)，能降低血液粘度，預防心肌梗死和中風，還能降低體內甘油三酯水平。

4.增強妳的視力

澳大利亞國立大學的壹位教授發表了壹份關於眼科的研究報告，指出多吃魚可以預防年齡增長導致的黃斑變性。

春季健康魚類的選擇

春季是魚產量最高的時候，臨近產卵期。體內積累了大量的脂肪和營養，身體又肥又實。

鱖魚-健脾養血

鱖魚幾百年來壹直霸占著“春來時鮮”的頭把交椅，因其肉質細嫩豐滿，無內臟少刺，是春季淡水魚中的上品。《本草綱目》記載其肉“能補疲勞、健脾胃、益氣”，適合體質虛弱、飲食不佳者食用。現代營養學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等多種營養成分，肉質細嫩，易於消化，適合兒童、老人和消化功能差的人食用。桂魚肉熱量低，富含抗氧化成分，對於想美化自己又怕胖的女士來說也是絕佳的選擇。

鱸魚滋補肝腎

北宋藥學著作《嘉祐本草》中記載，鱸魚能“補五臟，益筋骨，和腸胃，控水氣。”可見鱸魚的滋補作用是多麽廣泛。從現代營養學的角度來看，鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分。具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。鱸魚的肉又白又嫩，沒有腥味。肉是蒜瓣，最適合蒸、燉、燉湯。

草魚——暖胃明目

草魚是淡水魚的壹種，價廉物美。含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，非常適合心血管病人。

此外，草魚還含有豐富的硒，具有抗衰老、美容的功效。對於身體虛弱，食欲不佳的人，草魚肉嫩而不膩，開胃滋補。清代《醫林編》中記載，草魚可以“蒸其頭，好食之。”讀者也可以嘗試蒸食草魚頭。

春天吃魚有什麽好處3 1，吃魚的好處

(1)保護視力

中央視網膜變性是老年人失明的常見原因。法國的壹項大規模研究發現，富含omega-3脂肪酸的魚類可以降低衰老導致的黃斑變性風險。

(2)降低患心臟病的風險

在美國，心臟病仍然是成年人死亡的主要原因。但哈佛大學公共衛生學院通過觀察發現，每周吃壹到兩次魚，攝入約2克omega-3脂肪酸，可使心臟性猝死的風險降低36%，死亡的可能性降低17%。

(3)提高腦力

“如果妳即將面臨壹項重要任務或考試，我建議妳多吃魚。”發表在《公共科學圖書館·綜合》(PLoS One)雜誌上的壹項研究指出，將富含ω-3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給壹組65，438+08 ~ 25歲的年輕人，6個月後他們的腦力穩步提高。原因是研究人員認為ω-3脂肪酸可以影響記憶的儲存功能。

(4)預防類風濕性關節炎

瑞典卡羅林斯卡醫學院壹項針對3萬至2萬名女性的研究表明，每天攝入210毫克ω-3脂肪酸，相當於每周吃1脂肪魚或4條瘦肉魚，可使患風濕性關節炎的風險降低52%。

(5)促進發展

富含omega-3脂肪酸的飲食對孕婦尤為重要，可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年，發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的壹項研究發現，每周食用3-4份包括魚在內的海鮮(約340克)，可顯著提高嬰兒出生後的智力水平、語言表達能力和運動能力。

(6)延長使用壽命

16年觀察到的壹項新研究發現，吃魚確實可以幫助人長壽。研究人員發現，魚類中有益脂肪酸的攝入可以降低27%的死亡率，堅持吃魚的人會比不吃魚的人多活兩年。

(7)預防哮喘

兒童期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭壹項針對7210兒童的研究表明，6~12個月內開始吃魚的兒童，在4歲時患哮喘的風險可降低36%。研究人員得出結論，這可能與多吃魚的抗炎作用有關。

(8)保護皮膚

魚油對皮膚有很多好處，可以調節油脂分泌，有助於保濕。此外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，有利於保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚下垂、皺紋或下垂。

(9)增加精子數量

對於想懷孕的朋友來說，飲食習慣很重要。馬薩諸塞州總醫院生育中心發現，喜歡吃三文魚、鯡魚和金槍魚的男性精子比其他人多34%。

2.去除魚腥味的方法

1，魚來聞

鯉魚和草魚是我們經常吃的魚，但這些都是有特別濃的土腥味的魚。如果不註意，魚的腥味會很重，所以去除腥味是第壹步。

壹種去除魚腥味的方法

1.魚碎後用溫水洗兩遍。但是壹定要記住是溫水，千萬不要用熱水。

2.將魚放入盆中浸泡，然後在水中加入胡椒、茴香和姜。可以選擇倒壹點醋或者料酒來消除異味。

3.用刀把魚頭剁下來，從橫截面可以看到壹個類似於繩頭的肉。可以用手把線拉出來，這樣可以減少魚的腥味。

4.洗魚的時候，壹定要把魚的內臟洗幹凈，這樣會去除很多腥味。

5、溫茶脫腥法:將魚浸泡在溫茶中脫腥。

6.白酒脫腥法:魚洗凈後，塗上白酒，1分鐘後用清水洗凈，去除魚腥味。

7、紅酒脫腥法:先將魚剖開，用紅酒腌制，酒中的單寧和香味可以去除魚腥味。

8、橘皮除臭法:煮魚的時候放壹點橘皮，可以去蟑螂。

9、牛奶脫腥法:燉魚時，在鍋中放入牛奶，既能脫腥，又能使魚肉松軟可口。煎魚時，將魚浸泡在牛奶中壹會兒，這樣可以去除魚腥味，增加鮮味。

2.燉魚嘗嘗味道

吃燉魚是壹件很糾結的事情。魚有許多小刺，很難品嘗。燉魚的話，建議選擇2-3斤的魚。洗凈後，在魚身上劃幾刀，提前用鹽和料酒腌制，讓魚入味。燉的時候要慢燉。俗話說“壹千個燉豆腐，壹萬個燉魚”，魚燉的時間越長越好吃。

3、炸魚不散

外嫩內嫩的炸魚很好吃，但是炸魚比較麻煩，壹不小心就會被撕成碎片。如果妳保持魚的完整，是有竅門的。煎魚的時候，做壹個面粉雞蛋糊。先把好吃的魚放在面粉裏粘壹遍，再掛壹層薄薄的蛋液。炸魚非常漂亮。

4、煎魚不粘鍋

可以在熱鍋裏放油然後撒點鹽，也可以把鍋洗幹凈用姜抹壹下。妳也可以把鍋加熱到更高的油溫，然後加入魚。魚遇到油溫高，皮會立刻變硬不粘鍋，再用小火把魚煎透。

5.清蒸魚不腥

據說蒸魚可以最大限度的保持魚的新鮮度和營養，所以魚最健康的吃法就是蒸。清蒸魚如果不腥的話需要蔥，姜，蒜。清蒸魚因為時間短，需要更多的調料，可以很好的掩蓋魚腥味。

6、用開水蒸魚

蒸魚時，先把鍋裏的水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因為當魚突然遇到高溫時，外部組織凝固，可以鎖住內部的鮮汁。蒸之前最好在魚上撒點雞油或者豬油，可以讓魚更嫩。也可以用保鮮膜密封，防止魚的鮮味流失或用開水滴下沖淡魚的味道。

7.水煮魚沒壞

我愛吃紅燒魚，但是我做魚的時候，魚經常是整個的進鍋，出來的時候就變成兩半了。烹調魚的最好方法是先油炸，然後讓它凝固。第二遍煮的時候千萬不要用鏟子來回翻。用勺子將魚湯多次澆在魚上，使其入味。如果在整個過程中妳不能轉動魚，盡量不要轉動它。

8.美味的魚湯

魚湯有多好吃就不用說了，但是做好魚湯是有竅門的。魚要先炸，再倒入熱水，慢慢煨。最好放幾塊豆腐壹起燉。這樣做出來的魚湯潔白，營養豐富，味道鮮美。

9、凍魚放牛奶燒

在冰箱裏長時間煮魚時，可以在湯裏放壹些鮮奶，增加魚的味道。魚從冰箱裏拿出來後，最好是自然解凍，也可以放在加了壹點鹽的容器裏解凍。目的是凍魚中的蛋白質遇到鹽會慢慢凝固，防止液體流失，失去營養。