有壹天我遇到壹個年輕漂亮的90後，她說她特別註重養生。什麽能吃什麽不能吃，什麽季節能吃什麽。原來她家是中醫世家。從小在母親的影響下特別註重健康，耳聞目睹的女孩對身體的愛遠遠超過同齡人。每個人都會變老，這是壹件很可怕的事情。更可怕的是，外表不老身體不好，生活質量急劇下降。不良的生活方式會加速身體的衰老，這種衰老會在體內悄悄發生，壹旦身體承受不了，就會引發疾病。所以，總有壹些人，看起來很好，可能會突然生病！糖尿病、高血壓、心臟病等慢性病受遺傳和生活方式的影響，後者約占70%，所以生活方式起決定性作用。我希望我永遠是28歲，這是壹個既年輕又成熟的美好年齡。外觀的美可以通過美顏相機來實現，缺陷也很容易修復。還真的可以靠醫美來保持青春。但作為壹名營養師，我知道面部的衰老只是表象。真正可怕的是身體的衰老。衰老不僅僅是眼睛看到的，面容、體態、心態、身體健康都是衡量年齡的因素。要有壹張孩子的臉，要有與之相稱的身材和狀態。妳今年多大了？歷法年齡:出生後用歷法計算的年齡是最常用的計算年齡的方法，不以人的意誌為客觀記錄。生理年齡:人體根據政策在生理和解剖上計算出來的年齡，用來表示人體組織結構和生理功能的實際衰老程度。它可以用來預測壹個人未來的健康狀況，從而估計預期壽命。心理年齡:根據標準智利測驗量表測得的結果，測量人體的智力水平。BBC有壹部紀錄片《如何保持年輕》。醫生通過各種測試了解體內氧氣的利用率，通過對比這個年齡的平均值來判斷壹個人的生理年齡。這位看起來不算很老，體態輕盈的先生，實際年齡是51歲。經全身檢查，其生理年齡為73歲。他的飲食結構有問題，糖和脂肪攝入超標。比如每天糖的攝入量標準是33g，而他是150g，脂肪應該是97g。他的實際攝入量是203克。這部紀錄片提醒我們註意身體的年齡。我們從飲食中攝取的營養決定了身體的年齡。不平衡，營養太少或太多都會加速衰老，衰老會讓我們離慢性病越來越近。特別是常見的營養素有兩種，壹般攝入過量，分別是糖和脂肪。過多的糖如果不能在體內利用，就會變成遊離的遊離糖。在遊走的過程中，會與膠原蛋白發生反應，產生晚期糖基化產物(AGEs)，影響膠原蛋白的功能，使皮膚失去彈性。現在很流行說抗糖，也有人吃抗糖藥。每種降糖藥物的原理都不壹樣。建議妳了解壹下妳吃的藥的抗糖原理是什麽，是否安全。抵制糖分，避免其他不良後果。最安全的抗糖是自我控制，減少食用添加糖，避免高碳水飲食。最近在看的書是《深度營養》，這是壹本了解飲食、基因和健康關系的書。關於糖對人體的危害有壹個總結:糖具有粘性，這是血液和組織中含糖量高會產生毒性的原因。身體知道糖是有毒的，所以會釋放激素來調節。最後，過多的糖會擾亂激素的功能。過多的糖還會通過加速衰老來擾亂細胞的基本功能。雜貨店裏都是血糖濃度低的食物，所以大多數人都沒有意識到自己吃了太多的糖。把糖趕出生活很難，但是可以讓慢性病遠離我們，還可以養顏抗衰老。想想這個選擇。動物脂肪被誤解了半個世紀。1958年，安塞爾凱斯錄制了壹部名為《尋找CBS》的紀錄片。他談到了心臟健康，冷靜而嚴肅地指出了膽固醇的負面影響。1961年，安塞爾登上《時代》雜誌封面，聲稱飲食中的飽和脂肪造成動脈阻塞，並可能引發心臟病。幾十年來，脂質專家壹直在悄悄地研究脂肪在介質之外的質量。他們壹直強調並驗證膽固醇和飽和脂肪(動物脂肪)不是心臟殺手，工業化的脂肪(植物脂肪)產品才是。《時代》雜誌1984的封面上刊登了飽和脂肪膽固醇，歸咎於心臟病的壹個誘因。2014年，《時代》雜誌封面刊登“我們對飽和脂肪的看法是錯誤的，它們不會導致心臟病”。五年前，《時代》雜誌推翻了之前的報道，現在我們應該重新看待石油的問題。對動物脂肪的誤解和對植物油的偏愛有待糾正，對現有知識產生懷疑。想想我們自己的飲食結構。我們吃哪種油？多數植物油多不飽和脂肪酸含量較高，多不飽和脂肪酸中含有必需脂肪酸，是人體不可缺少的營養物質。但由於不飽和鍵多極容易氧化變質，在高溫下特別容易產生大量自由基。例如，在煎鍋中產生的巨大反式脂肪酸與氧氣反應，產生壹個又壹個自由基。自由基是與所有已知疾病相關的高能電子，與之接觸的分子重組為功能失調的毒性分子。不飽和脂肪酸攝入過多會損傷動脈血管，破壞性自由基還可能影響幾乎所有細胞功能，引發更多疾病。這種植物油是我們日常消費的主要油脂:大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，也是超市銷售的加工食品中使用的主要油脂。其他植物油就很不壹樣了。它們含有大量的單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸只有壹個不飽和鍵。這種油分子結構穩定，能抵抗有害的氧化反應，適用於烹飪用油。這些油我們平時吃的太少了，比如橄欖油、山茶油、棕櫚油、椰子油，建議妳增加這些油的比例。我們這壹代人的生活水平在不斷提高，但是對待食物的觀念卻很少更新。上壹代人衣不蔽體，食不果腹的日子，導致他們的父母害怕缺糧。為了實用，冰箱裏裝滿了食物。孩子們壹定不餓。面對壹桌供過於求的食物，他們以為寧可撐肚子也不浪費。人過40，肚子越來越圓。同學聚會時，他們暗戀的帥哥已經變成了油膩大叔。那些看起來不是身材走樣就是越來越精神的，妳可以通過和她/他聊天了解，要麽是跑步健身，要麽是有意識的調整飲食。我們壹直在討論正確飲食的話題。營養是主流觀點而非真理。隨著生活水平的改變和科學研究的發展，壹些觀點受到質疑甚至被顛覆，這是非常正常的。我們要有空杯心態。無論妳學了多少知識，知道了多少道理，積累了多少經驗，妳總會對自己知道的東西產生懷疑，總會對自己謙虛。我是營養師，這不重要；我是壹個普通人，熱愛生活，努力讓自己和身邊的人變得更好。我為此感到自豪。我將所學應用到家庭餐桌的實踐中，分享自己的經歷和感受，也分享自己在探索美好生活過程中遇到的新信息。最近我給自己定的目標是通過管理飲食來延緩身體的衰老。希望自己能有壹個高質量的未來，70歲工作，80歲旅遊。改變生活方式，尤其是飲食結構，可以減緩衰老的速度。這是我應對身體衰老的飲食清單，分享給大家:應對身體衰老的飲食清單拒絕添加糖，包括飲料、糖果、零食，並減少了常見植物油的攝入，增加了適合家庭的健康油脂:橄欖油、山茶油、椰子油(單不飽和脂肪酸含量高，分子結構穩定，不易氧化)。少買加工食品，少吃油炸食品，避免自由基的危害。源於自然的食物可以放心享用，肉類和堅果也可以享用。從土地、農田、山野到餐桌，加工環節越少，越能放心食用蔬菜水果，補充維生素C、維生素E和抗氧化物質，有足夠的蛋白質和蛋白質，是細胞修復的必要物質。年齡越大，越需要蛋白質參與修復作息時間，保證充足睡眠緩解壓力，讓運動健身成為常規。我壹直堅持吃橄欖油，但這種油多是進口的，煙點低，主要用於涼拌。去年接觸了山茶油，山茶油是我國傳統食用油。其單不飽和脂肪酸含量(80%以上)高於橄欖油，熱穩定性好，發煙點高，適合油炸。而且色澤清亮可口，富含生物活性物質:角鯊烯、甾醇、多酚等。我用它做面包，烤牛排，炒菜來調節家裏食用油的種類。山茶油還可以滴入洗發水和* * *油中，用於護發護膚。在民間，寶寶的紅屁股會抹上山茶油。非常適合孕婦。誰家有寶寶，送幾瓶山茶油就很受歡迎。茶油還富含生物活性物質，如角鯊烯、甾醇、多酚等。這些物質是微量的，但其作用不可低估，包括:抗自由基、抗衰老、保護心血管系統等。聲明:以上內容來自互聯網，版權歸原作者所有。如有侵犯您的原創版權，請告知我們，我們將盡快刪除相關內容。
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