黑蒜又稱發酵黑蒜，是以新鮮生蒜為原料，在發酵箱中帶皮發酵60~90天的食品。黑蒜中微量元素含量高，吃起來酸甜可口，沒有蒜味。具有抗氧化、抗酸化作用，特別適合高血壓、高血壓、高血壓人群和癌癥患者食用。
2.黑土豆
黑土豆可以保護血管，增強血管抵抗力，降低毛細血管的脆性，維持血管的通透性，增強毛細血管、靜脈和動脈的功能，改善循環系統，降低心血管疾病的發病率。
3.黑花生
黑花生是壹種含有人體所需的鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳、8種維生素和1 9種氨基酸的新品種，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素。與紅花相比，黑花生中粗蛋白、精氨酸、鉀、鋅和硒的含量分別為5%、23.9%、19%、48%和101%。
4、黑蘿蔔
黑蘿蔔含水分76.3g，蛋白質4.1g，脂肪0.2g，碳水化合物16.3g，還含有多種維生素和礦物質，咖啡酸和綠原酸。黑蘿蔔味苦、寒，有疏風清熱、消腫解毒的功效。治風毒面腫，頭暈目眩，咽喉腫痛，牙痛，黑蘿蔔，蔬菜，咳嗽，止渴，癰等。
5.黑玉米
黑玉米蛋白質含量比黃玉高1.23倍，脂肪含量最高1.3倍，粗纖維含量16.36%，銅、錳、鋅含量高8倍，鉀、鈣含量比黃玉米高3倍，營養抗癌劑“硒”含量比黃玉高8.5倍，65438+。
6.黑葡萄
黑葡萄本身就是壹種營養豐富的水果。常吃黑葡萄對神經衰弱和疲勞有很大好處。黑葡萄富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。黑葡萄之所以外觀呈黑色，是因為富含色素，如原花青素、葉綠素等，抗氧化能力強。與淺色葡萄相比，黑葡萄還含有更多的維生素C，可以增加身體的抵抗力。
7.黑棗
黑棗，學名君遷子，是傳統補腎食品“黑五類”之壹。黑棗含有豐富的營養價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質，還含有豐富的維生素和礦物質。更重要的是，黑棗含有單寧、黃色素等生物活性物質。且具有很強的增強體內免疫力的作用，對賁門癌、肺癌、嘔血有明顯療效。黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。黑棗性溫味甘，有補腎養胃的功效，被譽為“營養倉庫”。
8.黑芝麻
黑芝麻富含油酸、亞油酸、卵磷脂、維生素E、蛋白質、鈣、鐵等人體所需的營養物質。經常食用，可滋補肝腎，健腦潤肺，養血烏發，強健筋骨，防止衰老。而且黑芝麻中維生素E的含量居植物性食物之首，經常食用可以幫助身體抗氧化，延緩衰老，延年益壽。黑芝麻還能減少血栓，預防動脈粥樣硬化和冠心病。用黑米做粥的時候，不妨放壹些紅豆、蓮子、花生、桂花等食物。用黑米和這些食物煮粥，不僅味道香甜，還有補血補腎、增肌潤發的功效。
9、烏骨雞
富含蛋白質，其蛋白質含量多於鴨肉和鵝肉；烏骨雞還含有豐富的黑色素，吃藥後能起到增殖人體內紅細胞和血紅蛋白的作用。因此，烏骨雞自古以來壹直被視為滋補上品。它可以改善生理功能，延緩衰老，強筋壯骨，對防治骨質疏松癥，佝僂病和貧血有明顯的效果。
10，黑豆
黑豆又稱黑豆，是壹種常見的黑色食品，含有豐富的維生素、卵磷脂、核黃素等人體必需的營養物質。黑豆中的維生素含量也很高，尤其是B族維生素(B1，B2)和維生素e，經常食用黑豆有助於滋補肝腎、強壯筋骨、暖胃明目、活血化瘀、利尿解毒，同時還能潤膚、烏須黑發。
11，黑米
黑米是壹種藥食兩用的大米，營養豐富。B族維生素、鐵、鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅的含量高於白米。經常食用黑米可以滋陰補腎，健脾溫肝，補血益氣，增智健腦，增強新陳代謝，明目活血。黑米對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病也有治療作用。
12，黑木耳
黑木耳是人們非常喜歡吃的菌類食品之壹。味道鮮美，營養豐富，藥食兩用。黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，具有補氣補血、涼血止血、潤肺安神、清潔胃腸道、烏發養顏的功效。經常食用可防治動脈硬化、高血壓、冠心病、腦血栓、心肌梗塞等疾病。