芹菜含有豐富的揮發性芳香油，不僅能刺激食欲，促進血液循環，還能起到提神醒腦的作用。那麽怎麽做才能讓蒸出來的芹菜葉不出水，不結塊，不粘連，顏色呈綠色呢？接下來，我們來看看具體操作。
成分:
芹菜葉、面粉、植物油、大蒜、鹽、雞粉、香油、紅辣椒。
具體步驟:
第壹步:加工芹菜葉
用幹凈的廚房布或者吸水紙把芹菜葉洗幹凈，吸幹葉子上的水分(或者洗壹夜，晾壹夜)，這樣蒸出來的芹菜葉就不會脫皮，葉子也不容易粘在壹起。
第二步:裹上面粉。
水吸幹後，在鍋中加入20克植物油，用筷子攪拌均勻。植物油可以在芹菜表面形成壹層保護膜，防止芹菜葉出水。
撒上50克面粉，讓芹菜葉均勻的沾滿面粉。面粉的量不要太多，薄薄的壹層就好。面粉太多容易粘粘的。
第三步:放入鍋中
在蒸籠上均勻刷上植物油，防止蒸好後粘在上面，把裹著面粉的芹菜葉平放在裏面備用。
技術要點:
芹菜在和面之前壹定要先拌油，這是不出水的關鍵。和面的同時，絕對不能加鹽。
第四步:開始蒸。
在鍋裏燒水。水燒開後，在上面蒸芹菜葉3分鐘。
第五步:出鍋。
我們該脫下蒸籠，趕緊翻了。壹定要在晾涼之前把芹菜葉抖壹抖，防止粘在壹起，然後把蒸好的芹菜葉倒進盆裏。
步驟6:調味
準備壹些大蒜，拍壹下，切成蒜末。
將蒜末和芹菜葉放在壹起，加入2克鹽、2克雞粉和10克香油，攪拌均勻即可食用。
加入少許紅辣椒絲即可食用。
好了，這道清淡健康的蒸芹菜葉就做好了。在有些人的世界裏，只有愛情和美食不能辜負。愛情失敗太多，美食不能再辜負了。學的快。