現在春天冷了，問問自己想要什麽？
香脆溫性薤白酒牛奶地黃粥。
不僅僅是討厭嘴巴，還可以調整生病的腹部。
這首詩出自全唐詩，作者是祖籍山西太原的唐代大詩人白居易。詩中提到的“地黃粥”是春天養生的好食物。電視劇《風生水起·梳妝打扮》正在熱播，其原著小說《大唐嶽明》也寫了武則天登基，親自為皇帝李治煮地黃粥。
春季是冬寒夏熱的過渡季節，處於陰退陽、寒轉熱的轉折時期。此時陽氣漸盛，但陰寒未盡。要註意身體的保養，用適當的中藥和大米煮粥，可以起到強身健體的作用。藥王孫思邈談農歷正月如何健身:“月子吃粥有三種:壹是地黃粥補虛。”地黃，主要原料，是壹種常用中藥。地黃能滋陰潤肺，養血生精。在寒冷的春天，它保護心臟，滋養肺部，有利於減少老年人心肺疾病的發作。
地黃粥怎麽煮
01
藥王孫思邈在《千女月序》中寫道:“取地黃，搗爛取汁，至粥半熟。再用棉花包著50片辣椒，壹塊姜壹起煮，煮成粥，去掉棉花，再煮壹個羊腎，切成條。韭菜葉大的，少鹽吃。”
02
《圖說神農本草》壹書中提到了地黃粥的配方:“地黃200毫升，水開時，與米同放於缸中，預先炒酥200毫升，蜂蜜100毫升，熟時再將粥倒入缸中壹起煮，熟後食用，可生精帶血。”
03
現代常用做法舉例:生地黃15g，加水適量，小火煎20分鐘左右，紗布過濾取汁備用。如果選用鮮地黃，劑量加倍。制作方法是洗凈，搗成茸，用紗布包好，擠出汁液備用。將白米洗凈，放入鍋中，用水浸泡30分鐘左右，倒入過濾後的藥汁，攪拌均勻，用武火煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢熬成粥。可以加入適量冰糖調味。
地黃等藥材煮粥。
01地黃大棗粥
原料:生地、酸棗仁、粳米、糖適量。
做法:粳米洗凈；將酸棗仁加水研磨成粉末；將生地放入砂鍋中，加水煎煮取汁，去渣。將粳米放入砂鍋中，加入適量水，倒入酸棗末和地黃汁，煮至粳米熟，加入少許糖拌勻。
功效:對腎陰虛引起的心煩失眠有很好的療效。
02山藥地黃粥
原料:山藥、熟地黃、知母、黃柏、山茱萸、粳米。
做法:將藥物加適量水煮沸1小時，濾渣取汁，加入洗凈的粳米煮粥。
功效:能滋陰清火，益腎安神。
03百合幹地黃粥
原料:百合、幹地黃、粳米、蜂蜜。
做法:百合洗凈。將幹地黃放入水中浸泡30分鐘，除去湯汁中的殘渣。粳米洗凈。將地黃汁、百合、粳米放入鍋中，加水煮粥至熱，加蜂蜜調味服。
功效:滋陰清熱，涼血安神。