薄荷具有很強的殺菌和抗菌作用。經常喝可以預防病毒性感冒和口腔疾病，口氣清新。用薄荷茶汁漱口可以防止口臭。用薄荷茶霧蒸面也有收縮毛孔的作用。用茶葉浸泡過的葉子敷在眼睛上會感覺涼爽，可以緩解眼睛疲勞。據說薄荷還有“眼子草”的別稱，可以用來治療眼疾。
材料
薄荷葉、雞蛋
工作方法
1.薄荷葉切成細絲，與蛋液攪拌均勻，在鍋裏煎成煎蛋卷。
薄荷水果蔬菜沙拉
材料
生菜1，皇冠梨1(妳喜歡的其他水果也可以)，聖女果10，新鮮薄荷葉20g，調料:原味低脂酸奶100g，鹽和胡椒粉少許。
工作方法
1.先將薄荷葉切碎，與酸奶、鹽和胡椒混合均勻，制成薄荷酸奶醬。
2.生菜切絲，皇冠梨去皮切絲，聖女果對半切，壹起放入鍋中。
3.撒上1的薄荷酸奶醬。
薄荷沙拉
新鮮的薄荷葉洗凈後直接與調味料混合。薄荷香味濃郁，色澤鮮亮，入口鹹鮮微辣，清涼爽口。
材料
薄荷葉250克，調味鹽2克，味精和糖1克，辣椒油10克，醋5克。
工作方法
將薄荷葉洗凈，瀝幹水份，加入所有調味料，拌勻即可食用。
薄荷香鴨
材料
壹把薄荷、四分之壹只鴨子、油、鹽、姜、蒜、桂林三花酒、醬油。
工作方法
1.薄荷分為兩部分，壹部分放入攪拌機中，加入適量的水將其打碎，棄去殘渣得到水，另壹半備用。
2.將鴨子切成小塊，洗凈，用鹽和華三酒攪拌均勻，倒入薄荷水中腌制半小時以上(如果需要腌制較長時間，可以放入冰箱，但我試過腌制半天再放入冰箱)。
3.把油放進鍋裏，當它快要冒煙的時候放入姜末。蒜末香時，倒出薄荷水，將鴨塊放入鍋中翻炒壹分鐘左右，放入醬油中上色，再加入沒吃過鴨肉的溫水(冷水壹定不能放)。因為鹹鴨肉已經加鹽了，所以這裏不需要放鹽。大火燒開後，調小火比中火小，燉半小時。
4.烹飪前加入醬油，撒上薄荷翻炒。
薄荷排骨
材料
薄荷少許、排骨300克、糖、鹽、醬油、料酒、適量油、幾片蒜。
工作方法
1.排骨洗凈，薄荷切碎。
2.將切碎的薄荷、糖、鹽、醬油和料酒與排骨混合，糖的比例可以稍大。在冰箱裏放壹天。
3.燒熱不粘鍋，放入油和蒜片，炒香後將腌制好的排骨倒入鍋中。
4.翻炒至排骨出油，加入壹些新鮮的薄荷，等到排骨稍微變成金黃色。
小貼士:
怕麻煩的話可以放微波爐裏蟄壹下。用保鮮膜把耐熱容器包好，戳幾個洞，火會刺十幾分鐘，應該夠了。但是我從來沒有試過。