山西老陳醋
老陳醋產於清徐縣，有幾千年的醋的歷史文化。陳醋呈紅褐色、琥珀色或紅褐色，有光澤，口感以“綿、酸、甜、香”為主，居中國四大名醋之首，被譽為“天下第壹醋”。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特色聞名於世。
鎮江香醋
鎮江香醋
鎮江香醋又叫鎮江香醋。“香”字表明鎮江香醋與其他種類的醋相比具有獨特的香味。鎮江醋屬於黑醋/黑醋。鎮江香醋，創建於1840，是江蘇省著名特產，享譽海內外。少量是從1909出口的。鎮江香醋榮獲金獎、壹等獎、壹等獎等。國內五次，1980獲國家銀獎。
鎮江香醋是四大名醋之壹，具有“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，越陳越醇”的特點。
保寧醋
保寧醋
保寧醋是四川閬中的傳統名優產品。四大名醋中，保寧醋是唯壹的藥用醋，被譽為“東方神醋”。2005年，保寧醋在巴拿馬太平洋萬國博覽會上與國酒茅臺同獲金獎，奠定了其在中國四大名醋中的地位。以中國四大名醋之壹的保寧醋為依托，閬中古城積極組織首屆中國名醋節，以中國四大名醋為代表的國產醋享譽盛名。明末清初，與鎮江香醋、山西老陳醋、福建永春老陳醋並列為清代“四大名醋”。
永春醋
永春醋
永春老陳醋以優質糯米、紅曲、芝麻、糖為原料，按照壹定的配方精心釀造而成。其釀造工藝獨樹壹幟。醋呈棕黑色，強酸不澀，酸而微甜，醇厚爽口，回味清爽，久貯不腐。精工制作的永春老陳醋品質極佳。永春醋不同於其他醋，因為它不加鹽和防腐劑，含有氨基酸等多種營養成分和多種對人體有益的發酵微生物。