2.黃瓜含有豐富的維生素E，具有延年益壽、抗衰老的作用。黃瓜酵素可以很好的促進身體的新陳代謝。
5.黃瓜中含有丙二酸，可以很好的抑制糖分轉化為脂肪。黃瓜中含有的纖維素可以很好的促進身體腸道內腐爛物質的排出，降低身體的膽固醇，有助於強身健體。
6、黃瓜含有豐富的維生素B1，有助於改善大腦和神經系統的功能，有安神的作用，有助於治療失眠。
白醋1，白醋對皮膚和頭發有很好的保護作用，有生發、美容、降血壓、減肥的功效。
2、醋可以幫助軟化血管，降低膽固醇，對於高血壓和心腦血管疾病的人來說是不錯的選擇。
3、醋還可以幫助消除疲勞，促進睡眠，減輕身體不適。
4、醋也是開胃品，能促進唾液和胃液的分泌，促進消化吸收，使食欲更加旺盛，有助於消化和積累。
5、醋有醒酒的作用。
2如何腌制白醋黃瓜食材:黃瓜1根，花生50g(生)。
輔料:食用油1茶匙，白醋2茶匙，白糖1茶匙，鹽少許。
練習:
1.鍋中倒入適量油，放入花生，蓋上鍋蓋，小火慢烤。
2.黃瓜洗凈，用水果刀去刺，去頭去尾備用。
3.將黃瓜壓碎，切成花生狀。
4.加入食用鹽，腌制3分鐘左右。
5.將花生烤至微黃。
6.腌制的時候壹定要把黃瓜汁去掉，把花生放進去。
7.加入白醋和糖，攪拌均勻。
8.然後把醋汁倒在黃瓜和花生上。
3如何做黃瓜涼拌好吃食材:黃瓜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、醋、生抽、老抽、花生、香菜、辣油。
步驟
第壹步，將黃瓜洗凈，瀝幹水分，然後將黃瓜兩端切掉，切絲備用。生姜去皮洗凈，然後切成姜絲，大蒜去皮搗碎，然後搗成蒜泥，幹辣椒用刀剁碎，花生米炒成花生米，香菜洗凈剁碎。
第二步，攪拌醬汁。準備壹個大壹點的碗，將蒜泥、姜絲、幹辣椒放入碗中，然後倒入適量的生抽和老抽，倒入適量的醋，撒上壹些鹽，用筷子拌勻。這就是調醬的方法。
第三步，涼拌黃瓜。準備壹個盤子，把黃瓜絲鋪在盤子上，然後倒入醬料，把黃瓜和醬料攪拌均勻，倒入花生，撒上切碎的香菜，再淋上壹些辣椒油，就完成了。