準備材料:魚膠、冷水、姜、料酒。
1號清潔泡軟
先將吉利丁清洗幹凈，用純冷水或涼水泡開(加幾片姜怕有腥味)。水位不能超過1-2厘米！
夏天室溫高溫高蛋白容易變質，建議放入冰櫃6-7度，發泡12-24小時或壹晚(註意:不是冰櫃！)
泡沫約12小時。拿出來看看軟的程度。
如果花膠中間還是很難捏，那就先換水再泡。
用下圖的效果捏捏就差不多了。
可能每個人的發泡膠大小不壹樣，但是方法差不多。它可以在時間效應上對微軟產生泡沫。圖為40-50根黃花塑料管發泡至柔軟效果，發泡是為了更好的切割和除臭！
第二烹飪
註意:以下情況，花膠發泡前不需要蒸:不怕腥，不濃稠的小花膠，可以用冷水浸泡後直接燉，然後用剪刀剪成段，直接和配料壹起燉。
將姜片自上而下鋪在冷浸至軟的吉利丁上，放入蒸盤中待用。
水燒開後，在蒸架上加入少許料酒，中大火蒸5 ~ 8分鐘。
膠水蒸的時候會收縮是正常的。蒸熟後取出，用冷水或冰水浸泡，沖泡至膠水冷卻。
3號泡發
重復步驟1，發膠用純冷水或冷水浸泡(加幾片姜怕有腥味)，水位不要超過1-2 cm！
放入冷凍室6-7度發泡12-24小時或壹晚。
(泡沫約12小時。拿出來看發質程度，換水。)
(發泡效果會更大，更有彈性，顏色會白。)
註意:畫面看起來不是很白，可能和拍攝燈光或者顯示設備不同有關。
發泡後切成小塊，按照每次的量用食品袋重新包裝。
小包放在0度冰箱裏可以保存1個月左右，抽真空1壹兩個月。
建議可以壹次多泡幾根頭發，吃的時候解凍，直接和食材壹起燉，節省很多時間。
10-每人20g魚幹膠，每斤500g花膠，可以吃幾天，比較劃算，比花錢買化妝品強！(如果經濟條件好壹點的話，建議買大膠，相對好壹點。)
下圖是壹個人體重的例子。
配料:黃花塑料管、紅棗、枸杞子、桂圓、陳皮、姜片、鹽或糖。
(這種方法適合用鹽做鹹，或者用糖做甜品。)
為了省事，這次我用了養生鍋60分鐘定時燉。燉肉的效果只是稀稀的，大部分口香糖都溶解在湯裏了。
冷卻後放入冰箱6-7度冷藏2小時，形成充滿膠質的果凍。
小貼士:
不是所有的魚膠都可以做果凍。
不同品種的魚膠口感效果不同，有的軟糯，有的爽口，