豬肚是壹種常見的食物，營養豐富，高蛋白，低脂肪，是滋補和食療的佳品。根據中醫“以形補形”的理論，豬肚是健脾養胃的佳品，自古被視為“滋補品”，是藥膳的主食。有“長壽果”之稱的銀杏加入湯中，不僅能陰美容抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，還能使人的皮膚、面部紅潤，煥發青春，延年益壽。
材料:豬肚1、白果15-30、黑木耳、枸杞、姜、白胡椒、桂皮、花椒、八角、香葉、白醋、醬油、鹽。
練習:
1，豬肚加鹽，用力搓揉，然後用清水沖洗幹凈，正反重復兩遍；用面粉搓，清水沖洗，正反重復兩遍；用剪刀剪掉豬肚子裏的肥肉；用白醋和醬油攪拌均勻，然後用清水沖洗幹凈備用；將鍋放入冷水中，加入幾片姜，然後加入五花肉，煮3-5分鐘。
2.取出後用刀刮掉白膜；準備姜片等調料，其他調料放入調料鋼珠中，稍後壹次性取出；將肚片切成拇指寬的條狀放入慢燉鍋中，然後加入姜片和調味鋼珠；加入適量的開水，水要壹次性加入。
3.加個蓋子，兩邊扣好，轉高溫鍵壹個半小時；加入銀杏和黑木耳，蓋上低溫按鈕，燉半小時；最後加入白胡椒和鹽調味，加入壹些枸杞。
第二道菜:筍幹老鴨湯
鴨子是秋季進補的理想食品。中醫認為，鴨肉能極大地補充疲勞，滋養五臟之陰，清勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適合熱、內熱的人吃。老鴨湯富含膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，營養更豐富，符合現代人追求健康飲食的消費趨勢。鴨肉在《名醫阿別錄》中被稱為“靈丹妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“彌補疲勞的聖藥”。
食材:老鴨、筍幹、冬瓜、火腿、油鹽等佐料。
練習:
1.筍幹提前用水泡軟，撈起洗凈，撕成長條，切成段；冬瓜洗凈，去皮，去瓤去籽，切塊；火腿稍微沖洗壹下，切片。
2.老鴨洗凈，剁成大塊，倒入冷水中，焯水後沖洗幹凈；將10碗水倒入陶罐中，煮沸。加入所有材料，用大火煮沸。將鍋轉小火煮兩個小時，加鹽調味。
第三種方式:菠菜豬肝湯
豬肝中含有豐富的銅，喝豬肝湯不僅營養豐富，而且銅可以堆積在感冒病毒表面，感冒病毒會被維生素C的攻擊殺死，所以冬天吃豬肝或喝豬肝湯，同時服用維生素C(每次200-300毫克，每天3次)，可以避免感冒。豬肝本身有養肝、養血、明目的作用，菠菜有補血的作用。豬肝搭配菠菜，營養價值更高。
材料:豬肝200克，菠菜250克，澱粉，香油，精鹽，醬油，味精。
練習:
1.豬肝洗凈切片，放入清水中，用幾滴白醋浸泡1小時。菠菜洗凈切段，根部切四份。
2.把鍋放在火上，加入壹大碗水，等水燒開。將泡好的豬肝瀝幹，壹塊壹塊的放入鍋中，加入少許醬油和精鹽。鍋裏的湯燒開時，放入菠菜(先放梗，後放葉)，再燒開時，放入適量味精和香油。
第四道菜:番茄牛腩湯
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後、生病後正在休養的人，如補充失血、修復組織等。秋冬吃牛肉可以暖胃，是這個季節的進補佳品。西紅柿酸酸甜甜，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。番茄和牛肉是很常見的食材，但是不要小看這兩樣東西。煮熟後的成品不僅酸甜可口，而且葷素搭配合理，營養互補，具有補血、抗衰老、益氣強身的功效。
材料:新鮮牛腩400g，西紅柿兩個，蘋果壹個，生姜少許，精鹽少許，生姜少許，精鹽少許，桂皮，香葉。
練習:
1.將鮮牛腩洗凈，切成麻將牌大小的肉丁。鍋中加入冷水，放入姜、桂皮、香葉。加入牛腩丁，大火煮開，煮30分鐘。
2、土豆去皮切大塊。把蘋果丁放進砂鍋裏。加入土豆塊，從炒鍋中取出牛肉丁，放入砂鍋中。加入1/2份番茄塊，土豆塊加入足夠的水。
3.大火燒開。小火燉50分鐘後，再加入1/2個番茄，加少許鹽再煮30分鐘。
第五道:鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯是壹種受歡迎的日常湯，味道鮮美，營養豐富，具有很強的滋補作用。其中鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；而豆腐則含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素和豐富的優質蛋白質，有利於神經、血管、大腦的發育和生長，有助於降血脂、預防心血管疾病，也有利於病後調養、減肥、嫩膚。
材料:鯽魚1、豆腐1、姜3根、蔥2根、少許油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精。
練習:
1.鯽魚洗凈，用鹽和料酒腌好備用。豆腐切塊，厚度1cm；將砂鍋加熱，加入少許油，放入鯽魚，煎至兩面金黃。
2、放入蔥、姜，倒入適量開水，加蓋，燒開後轉小火燜40分鐘；加入豆腐，煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味。
第六道:山藥紅棗烏雞湯
烏骨雞富含黑色素、18種氨基酸和18種蛋白質、B族維生素等微量元素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，但膽固醇和脂肪含量很低。烏骨雞的血清總蛋白和蛋白質明顯高於普通雞。烏骨雞中的氨基酸比普通雞高，鐵元素也比普通雞高很多。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。
材料:烏雞半只、山藥半只(切塊)、大棗30克、鹽5克、姜4片、料酒2湯匙、2L水。
練習:
1，烏雞洗凈切塊。湯鍋中加入水和烏雞塊，倒入料酒，煮燙3分鐘，撈出備用。
2.將烏雞塊放入砂鍋中，加入2L水、姜片和料酒，大火燒開，小火燉50分鐘。加入山藥和紅棗，再燉20分鐘，加鹽。
第七道:蓮藕百合瘦肉湯
作為潤肺的食材，百合是很受歡迎的選擇。含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪及少量的鈣、磷、鐵等物質，具有補中、養心、安神、滋陰、清熱、潤膚、防衰老、化痰、止咳、清心、潤腸的功效。蓮藕也是清肺解毒的食材之壹。味甘，性溫無毒，有助於養心生血，健脾開胃，滋補強身，清熱潤肺。蓮藕的做法多樣，放入湯中食療效果更明顯。
材料:蓮藕1節、豬裏脊肉500g、鮮百合2朵、枸杞20個、鹽1茶匙(5g)、清水2000ml、生姜4片。
練習:
1，蓮藕去皮，切成三角塊用清水浸泡，防止氧化發黑。豬裏脊肉切成4厘米見方的塊，洗凈備用。將裏脊肉放入快壓鍋中，將水倒入肉中，大火燒開後撇去浮沫。
2.加入姜片、蓮藕、洗凈的枸杞、百合，加蓋，加壓，中火8分鐘。關火，讓它靜置。當所有的氣體都釋放出來後，打開蓋子，用鹽調味。