驚蟄期間氣溫不穩定，晝夜溫差大。註意冷暖變化，註意適當春捂保暖；另外，壹切都是萌芽狀態，細菌必然會滋生。註意早睡早起多運動，註意預防感冒。飲食上，蟄前後要多吃蔬菜清胃，少吃油膩、刺激性食物，多吃濕潤的食物，防止春燥。下面，我就為大家壹壹推薦和介紹。希望妳，我，他能在氣候多變的神奇季節裏，安全健康的壹起度過每壹天。
"早上喝壹碗粥可以養身養胃。"我們很多朋友都有早上喝粥的習慣。在不同的季節，不同的天氣，選擇喝不同的粥，或者在粥裏加入不同的食材，對我們的身體是有好處的。蟄前後，建議粥裏多加點“山藥”。山藥含有豐富的維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維、澱粉酶等物質，不僅營養高、熱量低，而且養胃潤燥，對身體有好處。下面推薦小米山藥粥的做法。
壹、小米山藥粥
原料:小米100g，山藥1，冰糖適量。
生產方法:
步驟1:將小米放入碗中，洗凈，加入清水提前浸泡1小時；山藥去皮洗凈，切成小塊備用。
第二步:將小米和山藥放入電飯煲或砂鍋中，加入足夠的水，煮成粥。
第三步:煮之前可以加點冰糖。
點評:操作簡單方便。晚上可以把原料準備好，預約用電飯煲煮粥。第二天早上就可以喝，節省時間。
菠菜是春季時令蔬菜，富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。鴨血含鐵量高，以血紅素鐵的形式存在，易被人體吸收利用。春天多吃鴨血和菠菜，食材簡單，營養又對身體好。下面，我推薦壹道家常做法:鴨血炒菠菜。
二、鴨血炒菠菜
材料:菠菜壹把，鴨血壹盒，食用油，料酒，醬油，鹽。
生產方法:
步驟1:菠菜挑選洗凈，鴨血切成小方塊；將蔥、蒜、姜剁成粉備用。
第二步:將鍋放在火上，加入清水，水開後加入少許鹽，然後放入菠菜，焯水1分鐘，取出，放涼，擠出水分，切成段；然後在開水中倒入少許料酒，焯壹下鴨血凝塊去除腥味，撈出鴨血至顏色變深。
第三步:將炒鍋放在火上，炒鍋熱時放入食用油，油熱後放入蔥姜蒜末，用鏟子翻炒鴨血凝塊，繼續翻炒至表面變色，加入少許水，加入少許生抽，加蓋燜壹分鐘。
第四步:加入焯水的菠菜，翻炒至差不多熟，加入適量的鹽，翻炒均勻，然後關火即可食用。
點評:看起來紅紅綠綠的，很有食欲；吃起來鮮嫩滑滑。
蟄前後“土融麥根，薺菜接田肥”。薺菜作為春天發芽最早的野菜，全國大部分地區都會看到。它的營養特別豐富，特別是蛋白質、鈣和維生素c，薺菜在春天和深秋會有第二次挖的機會，但很容易生長開花。開花的薺菜算是有點老了，口感和營養都縮水了，壹定要趁著鮮嫩挖。
薺菜薺菜適合做湯、涼拌、餡料。下面，推薦薺菜豬肉餃子。
第三，薺菜豬肉餃子
原料:面粉、薺菜、豬肉餡、蔥花、姜末、蒜末、花椒水、醬油、熟油、鹽。
生產方法:
步驟1:將300克白面粉倒入碗中，慢慢加入約170克溫水，邊加邊用筷子將面粉攪拌成絮狀，然後用手揉成面團。用保鮮膜將面團蓋上，醒發20分鐘。
第二步:將肉末放入大碗中，加入適量的花椒水攪拌，然後加入蔥花、姜末、蒜末、食用油、醬油、鹽，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，直到肉末變濃，然後蓋上鍋蓋備用。
第三步:將薺菜的黃葉撈出，洗凈，用熱水焯水2分鐘，撈出涼水，擰幹水切成粉，然後倒入肉餡中，加入少許香油和鹽，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。
第四步:將面團在案板上醒發均勻後，揉成條狀，再切成同樣大小，搟成皮，裹上餡，揉成餃子。
第五步:坐在火上，往鍋裏倒水，水開後放入餃子；水再次燒開後，點兩次淡水，然後開蓋煮半分鐘。餃子變鼓浮起後，取出放在盤子裏。
點評:好吃又嫩，享受大自然賜予的美味。
春天天氣幹燥，我們不禁要說“多喝水”。如果我們想保持健康，我們應該把水變成“蜂蜜水”，蜂蜜水營養豐富，含有許多維生素、葡萄糖、蛋白質和微量元素。尤其是新年剛過，很多朋友忙得沒時間加班，作息不規律。不管他們有多忙，他們也應該註意自己的健康。早上起床後或飯後喝壹杯蜂蜜水，既能幫助營養，促進消化，養胃，又能防止春燥，可謂壹舉多得。
休克前後乍暖還寒，容易讓人口渴咳嗽。民間有“驚吃梨”的習俗。梨可以生吃、蒸、榨汁等。下面，我給大家推薦壹款經典的梨花湯“小梨花湯”:
五、小梨湯
生產方法:
原料:雪梨1斤、幹銀耳100克、幹百合20克、鮮蘆根、幹梨片20克、幹枇杷、大棗、枸杞、冰糖20克、紅糖10克、鹽適量。
步驟1:首先將銀耳幹、百合幹、鮮蘆根洗凈，然後放入碗中浸泡3小時，換水兩次；洗凈後的幹梨片、幹枇杷、大棗、枸杞子放在另壹個碗裏浸泡2小時，期間換水1次。【這壹步註意:鮮蘆根、幹梨片等原料不好買的可以省略。]
第二步:雪梨洗凈、去皮、去核，切成大塊。
第三步:將砂鍋放在火上，倒入1500g清水，燒開後放入梨片和所有泡好的材料，將水轉回小火，小火燉1.5小時。
第五步:關火後再燉30分鐘，然後過濾掉食材，就可以喝了，或者讓梨湯放冰箱冷藏第二天，口感最好。
點評:味甘濃，潤澤津液，減少幹燥。可以把梨湯倒進瓶子裏，隨時隨身攜帶。
上面的粥、菜、湯等。非常適合在驚恐的季節食用。它們不僅營養豐富，還能養胃潤燥，讓壹家人健康安全地度過這個春天。喜歡的朋友不妨試試~