黃酒的優缺點優點1。黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中8種是人體必需但不能合成的。黃酒中這八種氨基酸的含量是等量啤酒和葡萄酒的壹到幾倍。
2.黃酒中含有糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素、有機酸等多種人體容易消化的營養物質。黃酒經過這些成分的儲存，最終會成為壹種營養價值很高的低度飲料。
3.黃酒味苦、甜、辣。冬季熱飲黃酒，可活血散寒，疏通經絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量飲用有利於血液循環，促進新陳代謝，養血養顏。
黃酒是維生素b的良好來源。維生素B1、B2、煙酸和維生素E非常豐富。長期飲用有利於美容抗衰老。
5.黃酒中含有大量的鋅，如每100毫升紹興袁弘黃酒中含有0.85毫克的鋅。缺鋅時，食欲和味覺會下降，性功能也會下降。所以喝黃酒可以促進食欲。
6.黃酒含有許多微量元素。如每100ml含鎂量為20-30mg，紹興袁弘黃酒、黃酒含硒量為每1至1.2mg。這些微量元素可以預防血壓和血栓形成。因此，適量飲用黃酒對心臟有保護作用。
缺點如果黃酒喝多了，大量的酒精不能被我們的肝臟快速代謝，就會轉化為脂肪堆積在肝臟裏，久而久之就會造成肝臟壹定的炎癥。
黃酒的營養比白黃酒好嗎1？黃酒的主要成分與白黃酒相同。水和酒精所占比例最大，但黃酒的酒精含量壹般不超過20%。此外，黃酒中還含有蛋白質、氨基酸和數十種無機鹽(包括各種宏量元素和微量元素)，而白酒中含有醛、酯、酸、醇等微量物質。所以從營養上來說，黃酒無疑是占優勢的。
2.從對人體的作用來說，黃酒和白酒可以幫助人體禦寒、增進食欲、促進血液循環、抗衰老、美容、疏通經絡。另外，黃酒因為熱量低，有壹定的減肥效果。功效和藥用價值，所以很多中醫都用黃酒作為藥用引子。
喝黃酒不會醉嗎？黃酒也能醉。黃酒雖然是低度釀造酒，但仍含有14%-20%的酒精含量，酒精度通常為15~16度。黃酒喝多了會醉，所以要適量飲用，不可貪杯。