標準編號:GB/T 26760-2011
中文標準名稱中文標準名稱:醬香型白酒
英文標準名稱英文標準標題:醬香型白酒
發布日期:2011-07-20。
實施日期:2011-12-01。
首次發布日期:2011-07-20。
標準狀態:當前。
計劃號。:20079579-T-469
采用國際標準采用國際標準:無。
中國標準分類號:X61。
標準類別標準排序:產品
主管政府:中國輕工業聯合會
技術委員會:全國白酒標準化技術委員會
起草委員會:國家酒飲料質量監督檢驗中心、貴州省產品質量檢驗研究院、中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、四川郎酒集團有限責任公司、貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司
二、符合醬香型白酒國家標準的有:
茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、王義臺酒都符合國家標準，屬於大曲酒。其醬香突出，優雅細致，醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤淡黃。目前國內生產醬香型白酒的企業主要有貴州茅臺、習酒、四川郎酒。
擴展數據:
醬香型白酒的健康特征
1，揮發性物質少，對人體刺激小。
醬香型白酒具有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度，比其他香型白酒高出近壹倍。在高溫下，對人體健康有害的物質被有效揮發。而且醬香型酒需要存放三年以上，大部分揮發性物質都能揮發掉，所以存放在酒體中的揮發性物質較少，對人體的刺激性較小，有利於身體健康。
2、酸度高，有利於健康。
醬香型白酒酸度高，是其他白酒的3 ~ 5倍，主要由醋酸和乳酸組成。中醫理論認為，酸主脾胃，護肝，軟化血管。西醫也承認吃酸有益健康。道教和佛教也非常重視酸的保健作用。
3.它富含有益健康的有效成分。
醬香型白酒中含有SOD，SOD是氧自由基的特異性清除劑。其主要作用是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老效果明顯。同時，醬香型酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的作用比SOD強得多。金屬硫蛋白抑制肝星狀細胞，使其不會分離膠質纖維，也不會形成肝硬化。
4、純糧釀造，不添加異物。
醬香型酒由純糧釀造，是壹種自然發酵產品。到目前為止，醬香型酒的香氣還沒有找到主要的香氣物質，所以即使有人想通過添加合成劑來造假，也無從下手，這就排除了添加任何香氣和香氣物質的可能。
參考資料:
百度百科-醬香型白酒