在各種蔬菜中，既能提供豐富的營養，又有抗癌作用的那種最好。根據日本營養專家的測試數據，在抑癌率方面，蘆筍93.7%，菜花92.3%，白菜91.4%，菜花90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡蘿蔔46.5%，薺菜35.4%。
最佳美容食品:
近年來國內外美容專家看好的食物有以下幾種:1。溫開水，每天8-10杯，可保持皮膚豐潤有光澤；2.綠色蔬菜，如莧菜、西蘭花、青菜等，含有大量的維生素和礦物質；3.西瓜、哈密瓜既補水又提供營養；4.瘦肉、雞肉、魚肉提供豐富的蛋白質和鐵；5.粗糧和豆類為皮膚提供特殊的營養；6.脫脂奶和低脂奶、奶酪熱量低，含鈣量多，能軟化皮膚，強健筋骨；7.柑橘類水果，富含維生素C，防止面部微血管破裂和色素沈著；8.豬皮，膠原蛋白，彈性蛋白豐富，能增強皮膚彈性。
最佳大腦保護食品:
並非所有食物都對大腦有益。富含脂質過氧化物的食物，如油炸食品、肥肉等，會改變腦血管壁，從而影響血流，導致腦缺血。此時，含有胡蘿蔔素和超氧化物歧化酶的“減量食品”可以預防腦血管疾病，保護大腦。有哪些「縮減食物」？專家認為，菠菜、韭菜、南瓜、洋蔥、西蘭花、辣椒、豌豆、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等帶殼食物，以及糙米、豬肝湯等都可以提醒記憶和選擇。
最佳心臟保健食品:
德國專家證明，每天吃50克魚，可使心臟病發病率降低40%，尤其是吃深海魚。野生馬齒莧近年來也受到醫學家的青睞。據美國專家研究，馬齒莧富含w-3脂肪酸，能抑制人體血漿膽固醇和甘油三酯的生成，增加血管細胞合成的前列腺素和降低血栓素a2(強血管收縮劑和血小板凝結劑)，降低血液粘度，防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效預防冠心病。此外，它含有大量的鉀，能降低血壓，抑制冠心病。
最佳酸糾正食物:
肉、蛋、米、面粉、糖等的代謝產物。體內有帶陰離子的酸根，能使血液變酸，但這些食物營養豐富，口感好，很受人們歡迎。為了防止它變成酸性(70%的疾病發生在酸性體質的人身上)，需要吃壹定量的堿性食物來抵消過多的酸性成分，恢復正常的酸堿度，如蔬菜、水果、牛奶、茶等。其中海帶的堿性最高，享有“堿性最高食物”的美譽。因此，每周吃2”3次海帶，可以維持血液的正常酸堿度，達到防病強身的目的。
最佳肉類:
根據法國營養學家的報告，雖然禽肉的脂肪含量並不比畜肉(豬、牛、羊等)少。)，其化學結構接近橄欖油，對心臟有益。德國營養學家稱雞肉為“蛋白質的最佳來源”，其脂肪含量遠低於牛肉。調查顯示，每周吃兩次去皮雞肉的人患癌癥的風險降低了壹半。此外，兔肉和魚肉在美容、健腦、護心方面與禽肉不相上下，也是極好的肉制品。
最佳食物列表(列表)
世界衛生組織公布的最佳食物名單:
最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑橘、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。
最佳蔬菜:紅薯富含維生素，也是防癌專家，居所有蔬菜之首。其次是蘆筍、白菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、大頭菜、金針菇、雪紅、大白菜。
最佳肉類:鵝鴨肉在化學結構上接近橄欖油，對心臟有益。雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
最好的護腦食物:菠菜、韭菜、南瓜、洋蔥、西蘭花、辣椒、豌豆、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等帶殼食物，以及糙米、豬肝等。
最好的湯:雞湯最好，尤其是母雞湯有防治感冒和支氣管炎的作用，特別適合冬春季節飲用。
最好的食用油:玉米油、米糠油、芝麻油等。特別好，植物油和動物油以1 ∶ 0.5的比例混合更好。