潮汕作文1我的家鄉是潮汕，這裏有豐富的特產，其中以小吃最為豐富。小吃有牛肉丸、竹筍、苦醬、紅燒鵝等等。
我最喜歡的是牛肉丸，但是做起來沒那麽簡單！做牛肉丸，首先要在案板上放壹些牛肉，在牛肉塊上打兩根大概三四斤重的鐵棒。經過大約壹個小時的攪拌，牛肉變成了肉醬。做肉丸，把肉醬放在桶裏攪拌幾下。把肉醬從手裏擠出來，壹個圓圓的肉丸就出來了。用熱水泡十幾分鐘，牛肉丸就做好了。
牛肉丸的吃法有很多種，可以做成牛肉汁、湯或者甜點。牛肉丸味道棒極了！只要輕輕壹咬，就會覺得香脆可口。牛肉丸也含有蛋白質！
我愛我的家鄉，我愛潮汕的很多小吃！
潮汕作文2朋友，妳去過潮汕地區嗎？妳嘗過潮汕小吃嗎？說起潮汕小吃，五花八門，層出不窮；它不僅款式多，而且各具特色。以潮汕生蠔烤為例。是我最喜歡的潮汕小吃。牡蠣，潮汕特產水產品，味道鮮美，營養豐富，被譽為“海中牛奶”。聰明的潮汕人發明了壹種用生粉烤牡蠣的方法，叫做烤牡蠣。
妳看，廚師熟練地打雞蛋，往鍋裏倒油，用大火把鍋裏的油燒光，然後把適量的生蠔拌上生粉倒入油鍋，再把打好的雞蛋輕輕倒在上面。很快，生面粉就會形成餅狀的塊狀，顏色逐漸由淺變深。這時廚師舀起壹大塊牡蠣，把它翻過來，油泡泡還在歡快地跳動，只有翻過來的壹面是金黃色的。廚師時不時翻壹下。過壹會兒，他會把大塊的蠔油撕成幾塊，炒幾下，撒上壹層綠香菜，鮮美的蠔油就做好了。
做這種蠔油要花很大力氣。火要夠大，油要夠，時間要控制好。否則，它怎麽會美味可口，吸引成千上萬的千千人垂涎呢？
吃正宗的蠔油和壹碟魚露。烤出的牡蠣滑嫩松軟，皮脆爽口，內層嫩滑柔軟，融入微微的雞蛋香味又不失海鮮的味道，妙不可言！再加上魚露特有的鹹味，我都不知道怎麽形容它的香味了！
烤生蠔只是眾多潮汕小吃中的壹種，還有手工牛肉丸、大豪魚丸、水景丸等...我數不過來。潮汕的飲食文化豐富多彩。如果妳來潮汕，除了欣賞風景，壹定要嘗嘗我們這裏的特色小吃。那是值得的旅行。
我是土生土長的潮汕人，對潮汕地區的美食比較熟悉。潮汕美食五花八門，各有特色。有蠔油，牛肉丸，達濠魚丸，腸粉...這些美食在潮汕地區很有名。每當我想起它，我就流口水。真希望這些好吃的能馬上出現在我面前，讓我滿意。現在我要帶妳去品嘗壹些新鮮的東西...
說到潮汕地區最有名的魚丸，那就是達濠魚丸。達濠魚丸講究，首先是選料，比如魚什麽時候最鮮美，最適合做魚丸，要根據不同的肉質來搭配...像鰻魚和哥兒魚，它們的肉又白又甜；鯖魚宜取其粘性好的肉；選擇甲魚是因為其肉質凝固性強，能使魚丸富有彈性。選料後，接下來也是最關鍵的壹步——魚丸:將魚宰殺、切肉、磨成魚糜後，將魚糜放入魚桶中，做成魚泥。經過魚丸師傅的壹系列加工，加入蛋清和澱粉，使魚丸潔白光亮。這個時候，我們可以煮壹碗美味的魚丸湯，看著大大的白色魚丸像乒乓球壹樣漂浮在湯裏。咬壹口真的是脆脆的，清新爽口。
先說潮汕地區的正宗小吃之壹:蠔烤。所謂牡蠣烤焦，就是將土豆粉與牡蠣混合，雞蛋打散，在平底煎鍋裏輕輕翻動。不壹會兒，烤熟的生蠔烤焦就像壹個大煎餅，在妳眼前吐著金色的泡泡，放在盤子裏，撒上綠色的香菜，壹盤生蠔烤焦就出爐了。當然，牡蠣最正宗的吃法不是用魚露調味。品嘗的時候蘸上魚露，鮮美無比，品嘗者真想把舌頭吞下去。
腸粉也是潮汕的風味小吃。大街小巷隨處可見大大小小的腸粉店。每天早上，學生和上班族都會光顧腸粉攤。攤主熱情招呼他們，忙得不可開交。“老板，我要蔬菜、蝦、豬肉和雞蛋。”“老板，我要兩個...還有壹個……”不壹會兒，壹盤熱氣騰騰的腸粉端上來，壹根白粿條就像壹塊。
潮汕不僅有豐富的小吃，還有著名的海外美食和文化，如工夫茶和潮汕柑。朋友們，聽我簡單介紹壹下。妳真的想去汕頭旅遊，品嘗美食嗎？如果妳來了，在妳不虛此行之前，妳壹定要品嘗這些美味的食物！
潮汕作文4對於潮汕人來說，家鄉的小吃——紅蛤，幾乎是家喻戶曉。這個詞外界比較陌生，我給大家介紹壹下。
紅蛤蜊的餡料很多，有鹹菜、花生、米蛤蜊等。我先給大家介紹壹下泡菜。我壹聽名字就知道主食當然是米飯！鍋巴裏的餡不僅僅是米飯，還有壹點碎花、玉米、蘑菇。外面是又薄又嫩的紅皮，但是紅皮很單調。因此，人們用模具在紅色的外殼上印上美麗的圖案。如此獨特的圖案簡直就是藝術品，聽了我的介紹，妳有沒有動筷子的沖動？哎，別急，做好的紅蛤蜊還得上蒸籠蒸呢！烤出來的紅皮又亮又紅，光是紅皮就讓人有壹種沖動的欲望！更何況是美味濃郁的餡料！不僅餡好吃，皮也嫩香！壹口壹口壹口，那才是真正的回頭客。聽了我的介紹，我覺得妳迫不及待，躍躍欲試，快死了！
潮汕文化源遠流長，有說不完的話。無論是美景、美食、特產，都值得細細觀賞和品嘗。妳還在等什麽？加油，我們潮汕歡迎妳！我們潮汕人用熱情好客的心歡迎妳。
汕頭是美食之鄉。除了聞名中外的潮州菜外，還有許多潮汕小吃，如馬勞宮宗秋、烏米果、牛肉丸等。今天要給大家介紹的是潮汕小吃——腸粉。
說到腸粉，首先要介紹壹下蒸腸粉的工具。蒸腸粉的爐子像個小鐵皮樓。它有五層，可以同時蒸五個腸粉。每層都有壹個把手。做壹個腸粉，先用刷子把油刷在鐵板上，這樣米漿就不會粘在鐵板上。油鍋鐵板蒸熟後，倒入米糊，左右搖晃，使米糊均勻地覆蓋在鐵板上，然後放在爐子裏蒸，直到米糊凝固成粉條。然後把肉、雞蛋、生菜、鮮蝦、豆芽倒在粉條上，壹起蒸熟。最後加入鹵汁和蘿蔔幹，壹盤美味的腸粉就做好了。
咬壹口，好香！細細的粉條裹著餡兒，吃起來軟軟的，香香的。真的很爽！外地的朋友有機會來嘗壹嘗，壹定會讓妳贊不絕口！
壹說起瓜丁，我就流口水。是我們家鄉的著名名片，也是潮汕地區最有名的小吃。
瓜丁清香可口，甜而不膩，有排毒去火的功效。是居家旅行的必備。接下來給大家介紹壹下瓜丁的制作過程。
首先要把最好的冬瓜挑出來，剝去冬瓜皮，把冬瓜肉切成小長方體，然後把冬瓜丁放入熱水中，洗個熱水澡，瀝幹水分，把冬瓜丁放入竹籃中，在清涼的泉水中浸泡三天三夜，然後瀝幹水分，再塗上糖水，把細甘蔗和薄荷葉熬成水，把冬瓜丁倒入糖水中，均勻地糖水，最後放進去。成品後，瓜丁白中帶藍，晶瑩剔透，像壹顆美麗的翡翠，讓人愛不釋手。拿壹塊輕輕咬壹口，清脆爽口，香味回味無窮。
因為家鄉的瓜丁是原生態綠色食品，所以深得海內外朋友的喜愛。現在瓜丁不僅暢銷全國，還走出了國門。壹小片瓜丁凝聚著潮汕人的智慧和熱情，壹小片瓜丁傳遞著濃濃的鄉音和鄉愁。
我愛妳，來自我的家鄉。
潮汕作文7日復壹日，月復壹月，又是壹個美好的新年，今年的春節很熱鬧。
全家人坐父親的車回了老家潮汕。下了公交車，我做的第壹件事就是跑回家，抱抱爺爺奶奶，告訴他們我很想他們。我的爺爺奶奶也抱著我，親我。然後我跟他們說我想吃家鄉的腸粉。我馬上穿上鞋，跑到家附近的腸粉店。我點了壹份我喜歡吃的腸粉。我看著端上來的腸粉。看著薄薄透明的腸粉皮上蓋著瘦肉、雞蛋、蝦仁、香菇、蘿蔔幹等。，又加點生菜，再澆上潮汕特色紅燒肉湯，口水直流，真的讓我回味無窮。
除夕夜，大人們會買鞭炮和煙花和孩子們壹起玩。我想用我的零花錢買鞭炮和煙花玩。看到自己攢了很久的零花錢今晚終於可以派上用場了，就去土多店買了壹個50塊錢的大型洋洋自得的煙花，然後邀請回來陪我玩的好朋友壹起玩。我先把煙花拆開，找到了點火引線。最後，我們用打火機點燃了導火索，迅速逃跑。我們都屏住呼吸，專註地看著。我們看到禮花以洋洋得意的形狀爆向空中，禮花耀眼奪目。我們非常興奮，大聲喊叫。看完煙火，我們都互相道別，然後回家了。
每年農歷正月初六到初八這三天是我們家鄉迎神的活動，家鄉人叫“迎主”。“迎老人”是潮汕地區每年春節都會舉行的傳統活動，但每個地區的時間安排都不壹樣，所以妳可以在看完本村的“迎老人”後，繼續看到其他村的“迎老人”活動。“迎老人”是潮汕地區的傳統活動，歷史悠久。這幾天村裏會選出壹些年輕人，他們背著廟裏的神，在各村的街上遊行。每年都會安排我們特有的“歌舞”，而我從小最喜歡的就是潮汕的“歌舞”。
春節是中國壹年中最盛大的節日，各地慶祝春節的方式也各不相同。我老家在潮汕，潮汕的春節很有特色。
進入臘月，春節的腳步越來越近，從臘月二十四開始年味越來越濃。這壹天俗稱“送神”，家家戶戶都要準備供品送神上天報喜。
過了二十四，大人帶著孩子上街買年貨和新衣服...各種買買購物，每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容。然後就是大掃除，全家總動員，忙碌了壹天，窗戶光潔，鍋碗瓢盆鋥亮。
技術嫻熟的老人開始指導家裏的年輕人做各種傳統餃子:紅心餃子、老鼠餃子、菜花餃子...廚房裏熱氣騰騰，空氣中彌漫著餃子特有的甜味。孩子們通過幫助別人用面團做出各種各樣可愛的東西。
緊張，忙碌，有條不紊，除夕到了，又是壹個忙碌喜慶的日子。壹大早，人們就去市場進行最後壹輪搶購，然後回家準備祭品祭祖。孩子們終於可以在午飯後洗個澡，穿上期待已久的新衣新鞋，開開心心地等著長輩的紅包了。
下午壹定要祭祖。各種祭品，燒香的香味，空中飛舞的燒紙錢的灰燼，每家每戶死去的祖先，都在這種傳統習俗中再次得到尊重和紀念。
祭祖結束後，年夜飯開始。豐盛可口的飯菜端上桌，側爐裏的湯正在沸騰。壹雙筷子夾滿了鮮美的魚肉，肉和菜的香味誘惑著每個人的味蕾。壹家大小圍坐在壹張桌子前，談笑風生，其樂融融。
晚飯後，大人泡功夫茶，小孩玩遊戲。春晚不可或缺。屏中喜氣洋洋，屏外茶香，裏外壹樣熱鬧。不知不覺，零點的鐘聲響起，各種形式的拜年讓網絡大堵車。孩子們在大人的催促下勉強上床睡覺。
正月初壹的早上，城市還在沈睡，非常冷清。臨近中午，街道變得熱鬧起來。人們穿上新衣服，走親訪友，拜年。最開心的是孩子們。在這壹天，他們可以得到很多紅包，成為壹個“有錢人”。
正月初四，潮汕地區的人們會在正月初七過後不久吃“七種湯”。“七種湯”由七種不同的蔬菜制成，每壹道菜都有吉祥的含義。人們正在吃“七種湯”，希望在新的壹年裏身體健康，財源廣進。
轉眼間，元宵節到了，這是潮汕農村的盛大節日。每個村子都有“迎老人”等民俗活動。相比之下，提著燈籠逛街就很普通了。但是，城裏的孩子也不甘落後。夜幕降臨，各種燈籠、電子燈、手工燈從千家萬戶聚集在公園、廣場、街頭。黑暗中，燭光搖曳，燈籠溫暖，電子音樂夾雜著孩子們的笑聲和喊聲。多漂亮啊！在蠟燭熄滅之前，沒有人會回家。
就這樣，春節在人們的歡聲笑語中漸行漸遠。新的壹年開始了，大家都帶著願景和渴望開始了新壹年的努力。
按照潮汕當地的規矩，春節差不多從臘月下旬開始。臘月二十四，神靈上天，大家都會去廟會祭拜神靈，讓他們上天，祈求神靈保佑我們家在新的壹年裏平安富足。
臘月二十四後的這幾天，家家戶戶都很忙。成年人不僅要進行大掃除，還要為新年準備好吃喝、衣物和用品，以示新年萬象的新氣象。孩子們也很忙，所以他們必須準備好鞭炮、新衣服和新玩具，以便在春節期間度過壹段美好時光。
壹年壹度的大年三十終於到了。大人早起，準備貢品，留下午祭祖。家家戶戶的門外都貼著紅對聯。午飯後，男女老少都要穿上新衣服，象征著他們在新的壹年裏好運連連。除夕夜，壹般是中午2點以後，要去祭拜爺爺。從小到大，我崇拜我的爺爺，為了祈求他的祝福，讓我的家人在新的壹年裏平安幸福。祭拜完爺爺，再過幾個小時，我們就要吃團圓飯了。在外工作的人，除非萬不得已，大年三十都會回家吃團圓飯。餐桌上有魚，象征壹年有余；有五花肉，象征豐衣足食；有壹道菜，象征財富滾滾；有甜品，象征甜蜜；壹家人坐在壹起吃團圓飯，象征著團圓。團圓飯後，爺爺奶奶會給小輩發紅包，象征孩子平安；作為子女，也要給父母紅包，紅包象征著父母身體健康，萬事如意。發完紅包，我們就開始放鞭炮。家家戶戶都要燃放鞭炮，象征著新年的喜慶。
正月初壹，家家戶戶都要在家裏張燈結彩，象征吉祥如意。這壹天，大家都要說吉祥話，大人也不要隨便打罵孩子，免得孩子哭個沒完。每個人都應該在中午之前拜訪別人的家，以示對他人的尊重。這壹天妳不能掃地。如果妳掃地，說明妳掃走了妳的財富。這壹天，妳不僅要掃地，還要洗頭。如果妳洗頭，象征著妳洗去了所有的祝福。
元宵節上市，春運的又壹個高潮到來了。正月十五，處處燈火通明，整條街仿佛都是喜事，繁華美麗。孩子們帶著精致的燈籠參觀廟會。這壹天，我們不僅會逛廟會，還會吃湯圓。吃湯圓象征著全家團圓和睦。這壹天還有壹個活動，就是猜燈謎。大多數人把謎語寫在紙上，貼在彩燈上讓人猜。
轉眼春節就這樣過去了。潮汕又恢復了平靜。大人上班去了，孩子上學去了。在此，祝家鄉越來越繁榮，祖國越來越富強！
潮汕10春節的組成在全國都是壹個非常盛大的節日，是辭舊迎新的好日子。很多地方都掛滿了燈籠，到處充滿了歡笑和深情。
潮汕春節處處熱鬧喜慶。這壹天，男女老少都要換衣服，下午穿上新衣服，這樣更有精神。孩子換好衣服後的第壹件大事，就是恭喜他們新年拿到紅包！第二件大事恐怕就是買各種鞭炮玩了。鞭炮聲真的很有趣。孩子們在鬧，大人們在忙。這壹天，大人也要準備祭祖的貢品，壹家人會聚在壹起，見面互相祝賀，談笑風生，真是熱鬧！
“新年新氣象。”在這壹天，家家戶戶都高高掛起紅燈籠，祝願來年繁榮昌盛；門外貼著紅色的對聯，祝願來年的生活像對聯壹樣美好。鞭炮聲日復壹日持續不斷。在這萬象更新的壹天，無論走到哪裏，都是歡笑。孩子們玩累了，黃昏前回到家，聞到壹股香味，讓人饞涎欲滴，趕緊聚在壹起吃團圓飯。與以往不同的是，更多的是發自內心的喜悅。
最後，無非就是家家戶戶都會做的事——看春晚。看著電視裏觀眾開心的表情，我們都在電視機前笑了。笑點是整個春晚最大的特點。最後，隨著主持人的聲音，我們告別了舊年，迎來了新年的第壹天！
第二天，春節的余暉並沒有結束，孩子們還像往常壹樣嬉鬧著。歡樂的氣氛也壹如既往地籠罩著世界。
潮汕作文11在鞭炮聲中，壹年匆匆而過，我們迎來了新的壹年。春節是全國人民最重要和最盛大的節日。我的家鄉在潮汕，雖然是個小城市，但是春節也很熱鬧。
臘月二十三，是小年。在外打工的遊子，讀書的學生，都要回到家鄉與家人團聚。年輕學生要幫長輩做事，也是春節的“彩排”！壹到晚上，大家就放鞭炮。鞭炮放肆地笑著，有過年的韻味。
23號以後，大家開始忙碌起來。每家每戶都要做壹次大掃除，物品、床罩之類的東西都要打掃，這叫“收拾”。我們家過年也會做各種產品。
家家戶戶裝修完房子後，除夕啪嗒啪嗒地走來走去。於是媽媽和奶奶開始做壹年中最豐盛最有意義的團圓飯。團圓飯，顧名思義，就是壹家人的團圓飯。壹般人們會準備雞鴨魚肉，以示年年有余，事事如意。
晚飯後，大家圍坐在壹起有說有笑。長輩也會給晚輩壹些壓歲錢，附上壹兩句祝福的話。沒什麽多或少的，這是大人的壹點心意。當然，孩子們很高興得到紅包。朋友、親戚、鄰居之間說好話。
在農歷新年的第壹天早上，許多舞獅隊和秧歌隊敲鑼打鼓向村莊拜年，主人用鞭炮迎接他們。現在有電影，有書畫展，有燈謎等等，非常熱鬧。白天黑夜，人們三五成群，壹派喜迎春天的熱鬧歡樂氣氛。
就這樣，轟轟烈烈的春節在人們的歡聲笑語中結束了。到了第六天，商店都開門了，人們不得不去上班，回到了他們平時平靜的生活。
潮汕12燈謎是壹種民間文學藝術形式，是人們長期勞動實踐的智慧結晶。源於生活，用在生活中。也是人們喜聞樂見的智力遊戲，讓人在增長見識、啟迪智慧的同時，獲得奇妙的享受。
汕頭市澄海區是中國民間燈謎之鄉，澄海燈謎被列入中國國家級非物質文化遺產名錄。它具有很強的知識性，雅俗共賞的藝術特色，濃厚的文學氣息，生活隱於其文字和風土人情之中。每年元宵節前後，各地都會設置燈謎，吸引著各個年齡段喜歡猜燈謎的人。組織者通常在紙上寫謎語讓大家猜。因為謎語可以啟蒙，迎合節日氣氛，所以很多人響應。謎語有多種答案:地方特色，歷史人物，贏得歷史遺跡的人...他們在鼓聲和猜報聲中學到了知識，有趣了，歡聲笑語匯成了歡快的交響樂。
潮汕燈謎之所以經久不衰，是因為它們蘊含著豐富的中國傳統文化知識，並且極具娛樂性。燈謎是壹種別出心裁的訓練思維和學習語言的形式，充分體現了猜謎人的聯想、想象和推理能力，表現了潮汕人的聰明智慧和對美好生活的向往。
借這次“潮汕文化節”活動，真心希望各種傳統文化能繼續發揚光大，把這些精神財富傳承下去！
潮汕作文13每個地方都有自己獨特的風俗，潮汕也壹樣。在幾百年的發展中，形成了潮汕獨特的風俗。
除夕下午，孩子要好好洗澡，大人要給他們壓歲錢。之後要祭祖，放雞鴨魚肉水果；貼上火紅的對聯。巷子裏都是好吃的墨水。應該是人在壹個個寫對聯。
夜晚，冷清的家變得熱鬧起來。壹家人其樂融融，舉杯祝福。餐桌上彌漫著濃濃的年味。餐桌上壹定要有鵝和各種海鮮。幾乎看不到素菜。
正月初壹，人們要早起，出門遇到熟人就要拜個年。
這是新年的禮儀。小孩子要跟著大人出去拜年，收紅包。當我成為壹個“有很多錢的小老板”而沾沾自喜的時候，父母立刻收錢，從“人生巔峰”直跌到谷底，再也沒有精力了。
正月二十三，輪到春節——迎大師(廟會)。遊行隊伍中的人們穿著色彩鮮艷的服裝，排著隊。隨著音樂的起伏，人們擡著轎子，演奏著各種樂器，跳著舞。孩子們壹個接壹個地探出頭來，饒有興趣地看著隊伍消失在小巷裏。錯過了營主的小朋友也不氣餒，還可以看木偶戲！身著古裝的木偶，隨著潮劇的唱腔，正在做嬰兒動作，仿佛在表演壹出小潮劇。
潮汕的春節真熱鬧！
潮汕作文14《咚，咚，咚》學校操場上傳來壹陣陣整齊有節奏的腰鼓聲。原來學校腰鼓隊隊員在準備春節！
每年年底，我們學校都會組織壹些學生代表學校去村裏參觀。學校組織的腰鼓隊早早就開始了緊張而愉快的排練。這是潮汕的民俗之壹，即在傳統節日和喜慶活動期間，按照當地傳統習俗在潮汕上演民間舞蹈，形成壹道亮麗的特色景觀。我們村有名的民間歌舞，除了潮汕鑼鼓，最有名的就是舞腰鼓了。
腰鼓舞是廣場上的民間舞蹈，已有400多年的歷史，表現了梁山泊英雄攻大明府的故事。腰鼓舞是中國民間舞蹈百花園中壹種多姿多彩的稀有舞蹈。它陣式龐大，動態獨特，跳躍流暢，套路規範，變化多樣，道具槌技精湛，充滿陽剛之美、穩重之美、粗獷之美，是潮汕人民喜聞樂見的藝術形式。
很榮幸被老師選中做腰鼓訓練。壹開始腰鼓隊學的是鼓譜，練完鼓譜就可以開始打鼓了。先從簡單的站姿開始，丁字步，八字步，然後教背鼓，斜肩背，如何握鼓槌。右手向上時，手掌向外，左手側著。學會基本姿勢後，就可以開始基本動作的練習了。當妳熟悉了基礎，妳就開始學習聽哨子和隊列，練習各種舞蹈。
盼了壹天又壹天，終於盼到春節了。腰鼓隊隊員穿上腰鼓服，早早去學校化妝。我們學校的腰鼓服是絲綢做的，中間有壹排金色的扣子。衣服分紅色和綠色，很有青春活力。鞋子是白色的，鞋頭縫了壹個楊梅壹樣的小流蘇球。舞步非常活潑可愛。
八點整，強大的腰鼓隊奔赴各地拜年。廣場上擠滿了人，大家聚在壹起欣賞腰鼓隊帶來的精彩表演。腰鼓隊入場時，鞭炮齊鳴，可見民眾對腰鼓隊的歡迎和喜愛。跳壹次腰鼓需要20分鐘左右，中間掌聲不斷。村裏的男女老少都來看熱鬧。真是人山人海啊！
我們在潮汕的春節大概就是這樣過的。也許和其他地方相比並不突出，但是我們很溫暖，很活潑。
潮汕作文15功夫茶就是潮汕茶道，是中國古代茶文化中最具代表性的茶道。它在很多方面都有養生的作用，尤其是因為茶自古就有“待君子，清身心”的意境。
所謂工夫茶，就是壹種制茶的技術。功夫茶需要壹定的時間來操作，這個時間是用來沖泡和飲用時學習的。功夫茶起源於宋代。蘇轍有詩曰:“福建之茶，天下第壹，不知如何致力於茶。”
在潮汕，家家戶戶都有壹套功夫茶具，每天都要喝好幾次。即使是生活在國外或移民海外的潮汕人，仍然保持著品嘗功夫茶的習俗。可以說，哪裏有潮汕人，哪裏就有工夫茶的影子。
功夫茶以濃度高著稱。剛開始看起來很苦，但是習慣了之後，其他茶就不夠好了。功夫茶用的是烏龍茶，比如鐵觀音、水仙、鳳凰茶。烏龍茶是介於紅茶和綠茶之間的壹種半發酵茶。只有這種茶才能產生工夫茶所要求的色、香、味。鳳凰茶產於潮州鳳凰山區。茶湯略呈褐色，條索緊，葉厚。非常耐沖泡，可沖泡20次左右。鳳凰單叢茶最為著名，具有桂花、茉莉和蜂蜜的味道，並在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。
工夫茶的茶具，包括竈臺，都是壹個壹尺二寸高的小炭爐。茶壺用細白泥制成，鍋高兩寸，底如碗大，單柄近三寸長。鍋有紅柿子那麽大，是潮汕泥做的陶罐。茶杯小如核桃，卻是瓷器制品，壁極薄。