鐵皮石斛簡介
鐵皮石斛(學名:Dendrobiumofficinale？KimuraetMigo):莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，無分枝，多節；葉二列，紙質，長圓狀披針形，邊緣和棱通常淡紫色。總狀花序通常從倒下的老莖的上部發出，有2-3朵花；芽片幹燥，淡白色，橢圓形，長5-7毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，唇瓣白色，基部有1綠色或黃色愈傷組織，卵狀披針形，稍短於萼片，中部反折。雌蕊黃綠色，長約3毫米，頂端兩側有1紫色斑點；帽白色，卵三角形，長約2.3毫米，頂端近尖，2裂。三月至六月開花。
生於海拔1600米的山區半濕潤巖石上。主要分布於我國安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬於補藥:益胃生津，滋陰清熱。
食用方法
幹品:鐵皮石斛豐豆每日推薦食量為2-3g/天。可以長時間存放在陰涼幹燥的地方。
最好的吃法:直接咀嚼。取1-2片，放入口中。細嚼慢咽至無膠，吐出少量殘渣(牙齒不好的人或老年人，見下文其他推薦方法)。
生鮮產品:新鮮鐵皮石斛條每日推薦食用量:5g/天，可在冰箱保存3-4個月。
最佳吃法:取壹些新鮮的鐵皮石斛，洗凈。用手掰成小塊，放在嘴裏嚼，把口香糖吃完，把殘渣吐出來。
鐵皮石斛的功效
養肝護肝:據《本草綱目》記載，味甘、平、無毒。主治:跌打損傷，可除痹降氣，補五臟，抗疲勞，滋陰填精。長期服用，厚胃。此經在補裏、平胃氣、生肌、祛暑惡氣、腳膝酸痛、寒弱痹痛、寧心止痙等方面絕對不足。聰明人健康長壽。不錄益氣除熱，治男子腰腳無力，壯陽，除皮筋風痹，久寒於骨，補腎強身。力量強筋骨，溫開水沖臟，益智清氣。日化治發熱，自汗，膿腫，流膿，內梗阻。
鐵皮石斛具有滋補五臟、厚腸胃、滋陰益精的作用。鐵皮石斛富含多糖。食用後在胃內產生壹層保護膜，減少酒精對胃的傷害，增強肝臟的代謝功能。通過體內調和，酒精會被溶解，醉酒者恢復得更快。陰美容:鐵皮石斛具有全面的歸經性，容易被人體吸收，能滋養全身，使全身各器官運轉自如，皮膚飽滿潤澤。
對腫瘤的抑制作用:鐵皮石斛主要由石斛多糖組成(含量高達22.7%)，並含有青陽參和毛蕊花兩種菲類化合物。藥理研究表明，這兩種化合物具有抗腫瘤活性，抑制癌細胞活性，對腫瘤具有顯著的預防和輔助治療作用。因此，鐵皮石斛在臨床上常用於惡性腫瘤的輔助治療，可以改善腫瘤患者的癥狀，減輕放化療引起的副作用，增強免疫功能，提高生活質量。