可見宋代人們的娛樂真的是無所不在，逐漸促成了飲酒的風氣，造就了繁榮的酒文化。比如宋詞裏有壹句話，壹杯濁酒，萬歷思鄉，冉彥卻沒有想法。還有李清照借酒閑雅的表達:“總記西亭落日，醉了不知歸路。”
可見，在宋代，酒不僅是男人的飲料，也是女人的飲料。酒在當時深受大眾喜愛，所以宋代出現了很多酒的品種、釀造方法、酒業和酒器，從而造就了宋代各種繁榮的酒文化。
第壹，各種各樣的好酒和葡萄酒
黃酒，大眾喜愛的佳釀。
宋人愛飲酒、打架、品酒，以酒為中心的娛樂活動種類繁多，所以宋代的酒也有很多種:糧食釀造的黃酒、水果釀造的果酒、配制酒、白酒。黃酒是人們的主酒，因為大部分是糧食直接釀造，原料充足。
而且是手工制作，添加劑少，保留了谷物本身的天然香味。大多是現釀，香味濃郁，口感極佳。黃酒的主要原料是大米、小米、玉米、小麥等。由於這些作物釀造的酒色多為黃色，宋代人們習慣稱之為黃酒。
有的是紅色的，就是加了紅花或紫草，使酒呈紅色。還有人會用紅曲釀酒。酒色紅潤，讓人流口水，更受人們喜愛。只是這種酒會有渣滓，也就是人們常說的“濁酒”範仲淹“壹杯濁酒盡萬裏”喝的就是這種。
壹種清爽可口的葡萄酒——果酒
水果除了以糧食為原料釀酒外，還用來釀制果酒。這種果酒散發著水果的香味，沁人心脾，很受歡迎。而且釀造果酒的水果也很多，有葡萄酒、橘酒、梨酒、椰子酒、海棠酒、梅子酒、櫻桃酒、荔枝酒、棗酒等等。
尤其是酒，在很多詩中頻繁出現。比如陸遊的“喜歡倒酒，喜歡捧好多貂皮。”他認為喝酒可以媲美穿裘皮大衣，可見酒的珍貴。還有人專門寫了壹本書《北山酒經》，記載了葡萄和大米混合釀酒的方法。其他種類的果酒，比如荔枝酒，因為荔枝貴所以很少生產，但是荔枝酒確實是最上檔次的果酒。
讓人望而卻步的珍貴皇家藥酒——勾兌酒。
宮廷禦用藥酒也很有名。蘇合香酒和長春法國酒是宮廷禦用藥酒。這些酒由幾十種藥材配制而成，價格非常昂貴。除了植物藥材，還有用動物制成的藥酒，比如鹿頭酒，是皇帝養生用的。壹般會在宴會結束時啟封贈送。此外，還有羊肉酒、醒酒酒等。
婚姻祭祀中的尚雅非蒸餾酒——白酒
白酒，顧名思義，是壹種高度透明的釀造酒。《禮記》中有清酒和白酒之分。清酒很珍貴，濁酒沈澱後作為禦酒使用，所以李白會說，“純酒成本，為金杯，壹萬銅錢壹個酒壺，玉盤珍貴到幾千塊錢。”清酒是聖人，白酒是聖人。宋代白酒是用大米釀造的非蒸餾酒，因釀造時全部使用白曲，成品酒顏色為白色，故稱“白酒”。
二、文化意蘊深厚的飲酒氛圍和高雅生活:酒成為人們感情的慰藉，酒成為人際交往的橋梁和紐帶。
宋朝的酒那麽多，喝的方式也各種各樣。酒不僅成為宋代人們喜愛的飲品，也成為壹些人表達感情和感受的重要媒介。
文人飲酒作樂，吟詩作詞。宋代詞人喜歡在晴朗的日子裏，到山裏去遊玩，對酒對歌，以酒來表示敬意。宋王朝的王羲之在晚春的會稽山和朋友聚會，把酒杯放在水裏，隨意地遊著。誰飄到那裏就喝壹杯，然後即興創作壹首歌，然後聊壹聊這個世界，聊壹聊自己對生活的感悟。多難受啊！可見，酒已經成為文人生活中作詞的必備飲品。
普通人爭酒，以酒客點單為樂。宋代人的高雅生活，在飲酒方面更為突出。每次喝酒前都會請壹個藝妓當裁判，然後遞花，從花童開始，唱壹句話，遞壹次花。在這個過程中，藝妓還會做必要的客串，或者受托作詞或者獻花。
而且藝妓的誇張演繹壹定要到位，動作稍慢就會被罰款，很容易引起下壹輪遊戲的報復，遊戲會越來越精彩。宋代飲酒的習俗在當時非常流行，連外國人也不例外。在宋神宗時，楊次公奉朝廷之命，接見朝鮮僧人，並命令他們飲酒:兩個古人的名字被用來為壹件事而爭鬥。
和尚說:“張亮和鄧禹在爭傘。說是好(涼)傘，鄧禹說是雨(雨)傘。”楊次公沒少說:“許由和晁錯爭壹個葫蘆，許由說是(油)葫蘆，晁錯說是錯(醋)葫蘆。”如此雄辯的口才和靈敏的反應，可見沒有淵博的學識和出眾的才華，是很難應對這種高級別的白酒訂單的。