腐乳蛋糕是由各種材料制成的，它的外皮是由精制面粉制成的。蛋糕裏有腐乳塊、酒、白豬肉、糖、大蒜等。，有超過十四種成分。制作也很考究，投料要有序，分量要合適，烘烤要有條理。這樣可以做到皮薄而不裂，餡滿而不露，幹而軟。特有的南乳、蒜香、酒香，香味濃郁，清香可口，甜而不膩。目前，腐乳蛋糕已經包裝精美，每年出口。
腐乳糕是廣東潮州著名的傳統糕點之壹。又軟又香，甜中帶著特殊的香味。其外形小巧，獨特的南乳、大蒜和酒精氣味，清香可口，甜而不膩，且營養豐富，是糕點食品中的極品。最突出的是軟糯清香，甜中帶著壹種特殊的香味。純手工制作，口感更好。腐乳蛋糕是由奇怪而多樣的材料制成的。腐乳蛋糕也是壹種極好的茶食。很多潮汕人經常喝功夫茶，配壹盒腐乳餅當零食。
牛肉丸說到潮汕美食，可能很多人首先想到的就是牛肉丸。就算沒去過潮汕，也壹定知道牛肉丸。在周星馳的經典喜劇《食神》中，有壹個關於“潮汕牛肉丸子會打乒乓球”的故事。雖然描述的有些誇張，但如果是用合適的方法敲打揉捏的實心牛肉漿做成的牛肉丸，那就離它不遠了。
潮汕牛肉丸最經典的吃法是清湯牛肉丸。咬壹口，就會感覺到肉的緊實。牛肉丸就像是用牙齒溫柔的反抗，那種拒絕歡迎的感覺令人難忘。細細咀嚼，能感覺到牛肉丸在牙縫間舞動，濃郁的牛肉味隨著舞步在舌尖蔓延；最後喝上壹口湯，那濃郁的肉味和湯汁就會肆無忌憚地攜手遊動。
潮州傳統名小吃“鴨媽媽麻花”最早創制於清朝初年，類似北方的湯圓。但潮州因形似漂浮在水面上的母鴨，故稱“鴨母撚”。鴨母麻花的傳統制作要求嚴格，皮要柔韌，餡要軟。餡料有很多種(綠豆、紅豆、芋泥等。)在鴨媽媽麻花裏。為了便於區分，不同餡料的鴨媽媽麻花都有自己的標記，比如有的是圓形，有的是橢圓形，有的是紅色。還可以把“鴨媽媽麻花”曬幹，撒上花生和芝麻，就成了另壹種美食“鳳凰春”。“鴨媽媽麻花”和“鳳凰春”在名店“胡榮泉”就能吃到，小店也經常人頭攢動。
鹽水鍋鹽水鍋外形小巧玲瓏。涼涼的鍋和熱騰騰的泡菜交織成壹種特殊的味道。鍋子滑嫩，腌制的菜又香又鹹。鹽水鍋又名水鍋，也稱豬鍋鍋(澄海部分地區稱之)。鹽水面皮是廣東省潮州市的壹種地方傳統面皮小吃。歷史悠久，味道鮮美，價格便宜，廣受當地人喜愛。