韭菜
韭菜營養豐富，主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素、碳水化合物和礦物質，不僅營養豐富，還是春季的時令食品。這個時候，吃韭菜是最合適的，可以幫助我們補充陽氣。而且韭菜還富含纖維素，每100g韭菜含纖維素1.5g，高於大蔥和芹菜。可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生，減少膽固醇的吸收，起到防治動脈硬化、冠心病等疾病的作用，非常有利於春季防病。同時中醫認為韭菜根辛，入肝經，性溫。韭菜葉味甘、辛、鹹，性溫，入胃、肝、腎經，溫中行氣，散瘀血，滋補肝腎，暖腰膝。春天吃韭菜最能助陽，也可以吃韭菜保護內臟健康。
菠菜
菠菜含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等營養成分，可以補充人體所需的營養。這些營養素對我們的健康非常重要，對我們的健康都有幫助。另外，中醫認為春季吃菠菜可以起到養陽養肝的作用。含有鐵，對缺鐵性貧血有很好的輔助治療作用。春天用菠菜煲湯最好。菠菜湯還可以潤胃，幫助消化，緩解飽腹感，幫助內臟健康，補血。菠菜富含類胡蘿蔔素和抗壞血酸，對健康和供血有重要作用。
通過多吃蔬菜來保持健康對我們的健康非常重要。這個時候註意多吃時令蔬菜可以幫助我們預防疾病，同時可以吃這些食物補血養肝。效果不錯。如果我們想在這個時候保持健康，我們必須多吃這些健康的蔬菜。