茶泡飯，顧名思義，就是用熱茶做冷飯。梅幹茶是用鹽、梅幹菜、海藻和其他配料浸泡大米。茶通常是由綠茶和海藻切成條狀，用大米浸泡而成。茶泡飯做起來很方便，材料也很簡單。只要有米，有茶，有鹽，有開水，就可以做壹碗最基本的茶泡飯。原料也便於攜帶，省時又好吃。
戰國時期，日本武士在行軍途中將大米浸泡在熱茶中，加入調味料，壹泡就能吃，可以在最短的時間內緩解饑餓感。如果使用未發酵或高溫處理的茶葉，富含抗氧化劑，可以預防敗血癥。因此，這種茶泡飯被稱為“武士的食物”。二戰結束後，日本出現了糧食短缺。很多人喝茶泡飯，喝味噌湯。所以茶泡飯本來就是窮的時候或者困難的時候沒有辦法的壹種烹飪方法。
然而，在食物豐富的今天，茶泡飯並沒有消失，反而成了日本料理的“家常菜”。部分是因為在日本的文學故事和電影中，經常會出現茶泡飯，讓很多老年人懷念茶泡飯的味道。另壹部分是因為現代快節奏快餐文化，做茶泡飯方便快捷。而且茶泡飯的營養和口感都得到了很大的提升。日本人喜歡茶泡飯，不僅因為它制作簡單，還因為它有很好的解酒、促進消化和養胃的功效。喝醉後回到家，最想吃的就是壹碗清淡暖胃的茶泡飯。