桂圓紅棗銀耳湯裏的桂圓需要去核嗎？

材料:銀耳2個，桂圓50克。

輔料:大棗(幹)30克

調料:冰糖40g，水1000g。

桂圓紅棗銀耳湯的做法

1.銀耳用清水浸泡後，切去蒂，切成小朵。

2.紅棗、桂圓用清水浸泡，然後洗凈瀝幹。

3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋，加入清水，倒入冰糖。

4.蓋上鍋蓋，大火後轉小火壓20-25分鐘。

飲食常識

秋季氣溫開始降低，降雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候趨於幹燥。秋氣應於肺，秋季氣候幹燥容易損傷肺陰，導致口幹咽燥、幹咳少痰、皮膚幹燥、便秘等癥狀。嚴重者咳嗽會有血絲，秋季滋陰防燥很重要。

秋季，陽氣漸閉，陰氣漸生，所以維持體內的陰氣成為首要任務，而養陰的關鍵在於防燥。這個原則應該貫徹到生活的方方面面。秋季飲食應遵循“養陰防燥”的原則，飲食宜養陰、潤澤、多汁。宜多吃酸性食物，如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等。，以收斂肺氣；少吃辛辣食物，如蔥、姜等，可以避免發散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等。具有潤肺的功效，應經常食用。另外，秋季可以適當喝雞湯、骨頭湯。

營養功效

銀耳不僅是壹種珍貴的營養滋補品，也是壹種強身健體的滋補品。歷代皇室貴族視銀耳為“延年益壽之品”、“長生不老之藥”。銀耳性平無毒，不僅有健脾開胃的功效，還有補氣清腸的功效，還能滋陰潤肺。此外，銀耳還能增強人體免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。

桂圓具有壯陽益氣、養心健脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可用於治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱、病後及產後體虛等。現代醫學實踐證明，它還具有美容養顏、延年益壽的功效。

棗味甘，性溫。本品能補中、益氣、養血、生津。可用於治療脾虛、少糖、氣血不足等疾病。經常吃紅棗可以治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞損咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌的作用尤為突出。有句話叫“壹天吃三顆棗，壹輩子不老”。