此時人的脾正處於旺盛期，飲食要“存酸增甜以養脾氣”。
就是少吃酸味食物，多吃甜味食物，以利人體脾胃之氣。
這幾天早上起來照鏡子，總覺得臉色發黃，沒那麽紅潤，有病。我真的應該彌補壹下。
隨意逛菜市場，壹個賣山藥的攤位吸引了我。
他家的山藥形狀像樹根，彎曲扭曲，比市面上常見的山藥短很多，粗細和拇指差不多。表皮較暗，根毛長且不均勻，有暗紅色銹斑。
這種山藥平時很少見。
問了攤主(壹個二十出頭的小夥子)才知道是正宗的河南溫縣鐵棍山藥。
婁土又硬又粘。為了適應這種相對艱苦的生長環境，婁土山藥不像沙山藥那樣又長又直，又粗又壯，顏值完全掛了。
看我沒有要買的意思，攤主拍著胸脯對我說:“大姐，這是正宗的鐵棍山藥，讓妳口齒留香，降血壓血脂，開胃健脾。如果妳不滿意，再來找我。我壹分錢都不會收。”
好吧！看孩子挺誠懇的，就算支持他的工作，也不容易。我讓他稱了幾斤拿回家放廚房。
這麽多山藥怎麽處理？
想起了紅樓夢裏的棗泥山藥餅。
這個養生餅來自紅樓夢第11集。賈母的曾孫媳婦秦可卿生病，賈母特意派人送來了“棗泥山藥餅”。
王熙鳳去探望時，秦可卿說:“昨天老太太賞我兩塊棗泥山藥餅，好像化了(消化)。”
而秦可卿卻是正式版金陵十二釵中的極品美女。她既有寶釵的明艷風韻，又有黛玉的婉約風度，卻又嫉妒自己的美貌。
在她病得吃不下飯的時候，外婆獎勵的棗泥山藥餅正合她的胃口。
可想而知，這個棗泥山藥餅應該很好吃。
每壹天，我們都在為生計日夜奔波。誰不向往大觀園的奢華生活？
總想慢慢喝，感受壹下生活的細膩滋味吧？
雖然並不缺少這種手藝，但它往往缺少那種閑情逸致。
今天是周末，就慢下來，放松壹下疲憊的身心，在紅樓裏迎接這久違的下午茶。
做棗泥和山藥餅，得有棗，就不用操心了。家裏有壹個很好的新疆駿棗給壹只陰雨的股票，目前正好在用。
紅棗能補血，對女性最好。《本草綱目》稱贊其“補中焦，益氣悅色”。
過篩成細膩柔滑的棗泥會更有利於吸收，柔軟到滲透身體的每壹個角落，紅潤每壹寸肌膚。
山藥味甘、性平，能健脾益氣，是補氣的佳品，增加人體免疫力。
棗泥和山藥合二為壹，人就會氣血充盈，延緩衰老，留住健康和美麗。
讓我們進入實踐階段。
這款棗泥山藥餅雖然看起來簡單，但是做起來需要時間和耐心。
將鐵棍山藥洗凈，切成段，放入鍋中蒸熟，然後去皮。
用搟面杖杵成山藥糊，反復杵後會增加粘性。
蒸好的駿棗用勺子壓成棗泥。棗子怎麽削皮是最麻煩的事情。
不清理的話會很難紮在嘴裏，影響口感。
最好拿壹個濾網，下面接壹個碗，把棗子放在上面，用小勺來回磨棗子。煮好的棗泥會很容易掉到碗裏，棗皮會殘留在濾網上。
這是我試了幾次才發現的招數。
將餅粉(蒸好的幹糯米粉)鋪在手掌上，用手掌將山藥球壓成餅皮。
挖壹勺棗泥放在餅皮上，把餅皮折起來蓋住棗泥。
將塞好的山藥糊輕輕揉成壹團，塞進月餅模具裏。
將模具扣入盤中，按壓成型，將模具輕輕提起，深深按壓，壹個漂亮的棗泥山藥餅就完成了。
制作精良的棗泥山藥餅，外面有淡淡的山藥味，軟嫩，裏面有濃濃的棗味。
簡單的食材相互搭配，就像清水芙蓉，獨特而優雅。
當甄嬛還在後宮的時候，他有壹次生病了。
沈梅莊親手做了壹個棗泥山藥餅，寄到了甄嬛。他壹吃，就被這種軟糯的蛋糕給俘虜了。
之後，這種棗泥山藥餅就成了她的最愛，她在吃的時候就吩咐人搭配上早春的“碧螺春”。
甄嬛是壹個知識淵博的人。她知道不同的蛋糕必須搭配不同的茶。
綠茶(龍井、碧螺春等。)清新淡雅，自有春天的氣息，所以要配上同樣清淡口味的蛋糕。
這樣茶的甜度就不會蓋過茶的香氣。
“甜中帶青，酸中帶紅，瓜子帶烏龍”。
所謂甜配綠:就是甜配綠茶喝，這樣看來棗泥山藥糕和綠茶應該是絕配。
舌尖上的中國說:
“人們烹飪食物的目的不是單純的調味，而是滋養身心，讓人體會到生活的美好。”
沒錯。
壹份美味的棗泥山藥餅，壹杯清茶，看閑書，就是壹個簡單美好的下午。