很多人說，想減肥可以吃燕麥。高血壓、高血糖、高血脂的人也可以吃燕麥。真的是這樣嗎？燕麥有哪些具體的功效和作用？
燕麥的功效和作用
1，降低膽固醇和血脂
燕麥中含有壹種叫燕麥膠的物質，是壹種可溶性纖維，也是壹種β-葡聚糖。許多實驗數據表明，食用燕麥可以降低血液中總膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，燕麥可以增加血液中的高密度脂蛋白膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇，因為燕麥中的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，亞油酸的含量較高。不飽和脂肪酸有助於降低人體內的膽固醇含量，並
2.減肥
燕麥是壹種低熱量的食物，吃燕麥有很強的飽腹感。燕麥還含有豐富的膳食纖維，有助於吸收腸道內的廢物並排出體外，促進排便。所以燕麥是壹種減肥食品，有幫助減肥的功效。
3.降低血糖
燕麥是壹種低碳水化合物、高蛋白的食物。所以，吃燕麥，人體對碳水化合物的消化變慢，血糖就不容易升高。它是壹種適合糖尿病患者的食品。
4.美麗美麗
燕麥含有燕麥蛋白、燕麥β-葡聚糖、燕麥油等物質，可以美容養顏。
燕麥蛋白在人體內被酶分解成氨基酸和肽鏈，這些物質具有親水作用，可以吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚幹燥，保持皮膚濕潤。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵與β-D-吡喃葡萄糖單元結合，也具有親水性，能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能使皮膚光滑潤澤。
燕麥中含有能抑制酪氨酸酶活性的物質，酪氨酸經過酪氨酸酶的生化反應後形成黑色素，所以抑制酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，可以使皮膚變白。
燕麥中還含有許多具有抗氧化作用的物質，如香草酸、丁香酸、原兒茶酸、水楊酸、沒食子酸、咖啡酸、香豆酸、苯甲酸、阿魏酸、芥酸、黃酮類、維生素E、燕麥蒽酰胺等。這些物質都具有抗氧化作用，可以清除人體內的自由基，從而達到抗衰老的效果。