分布於山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地。
核果，核硬，果肉薄，味微酸。水果可以生吃，也可以做成果脯餅，曬幹後入藥。是我國特有的藥果兼用樹種。具有降血脂、降血壓、強心、抗心律失常等功能。也是健脾開胃、消食化積、活血化痰的良藥，對胸膈、脾滿、疝氣、血瘀、閉經有很好的療效。山楂中的黃酮類化合物牡荊素是壹種抗癌作用很強的藥物，其提取物對體內癌細胞的生長、增殖、浸潤和轉移有壹定的抑制作用。
形態特征
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植物
盛開的山楂樹(實拍)(4張照片)
樹皮粗糙、深灰色或灰褐色的落葉喬木；刺長約1-2厘米，有時無刺；小枝圓柱形，壹年生枝紫褐色，無毛或近無毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角狀卵形，先端鈍，無毛，紫色。？[1]?
葉子
山楂(2片)
葉片寬卵形或三角狀卵形，疏生菱形卵形，長5-10厘米，寬4-7.5厘米。頂端是短錐形，底部被截成壹個寬的楔形。通常兩側有3-5個羽狀深裂片，卵狀披針形或帶狀，頂端有尖銳稀疏的不規則雙鋸齒，上側有深綠色光澤，下側沿葉脈有稀疏的柔毛。葉柄長2-6厘米，無毛；托葉草質，鐮刀形，邊緣有鋸齒。？[1]?
花
傘房花序，多花，直徑4-6厘米，總花梗和花梗均具柔毛，開花後脫落，漸減，花梗長4-7毫米；苞片膜質，線狀披針形，長約6-8毫米，先端漸尖，邊緣具腺齒，早落；花徑約1.5厘米；萼筒鐘形，長4-5毫米，外面密被灰白色柔毛；萼片三角狀卵形到披針形，先端漸尖，全緣，大約與萼筒等長，內外表面無毛，或在內表面頂部具髯毛；花瓣倒卵形或近圓形，長7-8毫米，寬5-6毫米，白色；雄蕊20，短於花瓣，花藥粉紅色；花柱3-5，基部具柔毛，柱頭頭狀。
水果
果實近球形或梨形，直徑1-1.5厘米，深紅色帶光點；細胞核3-5，外面稍有角，內表面兩面光滑；萼片脫落得很晚，在頂端留下壹個圓形凹陷。花期5-6月，果期9-65438+10月。？[1]?
功效和功能
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1.幫助消化
山楂含有多種有機酸。口服後，胃液酸度增強，胃蛋白酶活性提高，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜，促進胃液分泌；山楂含有脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，內服可增進食欲；山楂能調節胃腸運動，在痙攣狀態下抑制胃腸平滑肌，在放松狀態下興奮平滑肌。？[2]?
2.降低血脂，預防動脈粥樣硬化
山楂幹(14張)
山楂黃酮能顯著降低實驗性高脂血癥動物血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(I)。迪.C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度顯著升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A(ApoA)的濃度，但對甘油三酯(TG)影響不大。山楂的降血脂作用是抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入。山楂黃酮還能降低動脈粥樣硬化(AS)的風險，起到預防AS發生發展的作用。
3.對心血管系統的影響
抗心肌缺血山楂對急性實驗性心肌缺血有保護作用。山楂黃酮及其水解物增加缺血心肌的營養血流量，其中山楂水解物作用最強。山楂不僅能增加冠脈血流量，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮能改善動物的缺血心電圖。山楂黃酮能減輕家兔實驗性心肌梗死。
強心山楂具有增強心肌收縮力，增加心輸出量的作用。山楂提取物能增強離體和在體蟾蜍心臟的心肌收縮力，且作用持續時間長。明確的有效成分為3’，4’，5，7-四羥基黃酮-7-葡萄糖苷和蘆丁。
靜脈、腹腔和十二指腸給藥降壓山楂黃酮和三萜酸均表現出壹定的降壓作用，其機制主要與擴張外周血管有關。
抗氧化劑山楂和山楂黃酮具有抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛的含量，增強紅細胞和肝臟中超氧化物歧化酶的活性，增強血漿中谷胱甘肽過氧化物酶的活性。
4.細菌抑制
山楂對誌賀氏菌、變形桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有很強的抗菌作用。
其他藥理作用山楂能促進非特異性和特異性免疫功能。山楂能顯著增加胸腺和脾臟重量、血清溶菌酶含量、血清血凝抗體滴度、T淋巴細胞轉化率和外周血T淋巴細胞百分率。山楂還能促進小鼠紅細胞的免疫粘附功能。
山楂消食健胃的功效主要與其助消化、抑菌等藥理作用有關，為其治療肉郁、胃脘脹滿、泄瀉腹痛提供了藥理學依據。行氣化瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關。山楂的有效成分有機酸和山楂黃酮是其藥理作用的重要物質基礎。
臨床應用常用於消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等。
需要註意的事項
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山楂味酸，加熱後會變得更酸。吃完飯要馬上刷牙，不然對牙齒不好。牙齒酸的人可以吃山楂制品。孕婦不宜吃山楂，以免誘發流產，脾胃虛弱者、低血糖者、兒童不宜吃山楂。山楂不能空腹吃。山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、檸檬酸等。如果空腹吃，胃酸會急劇增加，對胃黏膜造成不良刺激，使胃飽脹泛酸。如果空腹吃，會增強饑餓感，加重原有的胃痛。另外，市場上到處都是染色的山楂，需要註意。建議選擇正規的山楂茶品牌，避免出現質量問題。生山楂中含有的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，難以消化。胃石如果長時間不能消化，會引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生山楂，尤其是腸胃功能較弱的人更應謹慎。醫生建議，山楂最好煮熟後再吃。