秋季的飲食應以滋陰清熱、滋陰潤燥為主，其湯對於生活在廣州的人尤為重要。可以說，不需要山珍海味，不需要老火和老湯。所以，當氣候幹燥，天氣轉涼的時候，妳需要攝入大量的營養水。我們推薦幾款秋季滋補湯-
-秋季流感預防湯-
橄欖蘿蔔燉豬肺
可用於預防和治療秋季流行性感冒、感冒、扁桃體炎和支氣管炎，還可用於輔助治療肝氣郁結、食積所致雙肋疼痛。
【材料】橄欖150g，蘿蔔500 ~ 1000g，豬肺1。
橄欖是潮汕民間清咽炎、治咽喉疾病的良藥。俗話說橄欖是治喉病的青龍湯，蘿蔔是治喉病的白虎湯，橄欖和蘿蔔可謂青龍和白虎。前者性溫、甘、澀，入肺、胃經，有降氣、生津、止渴、清肺熱、利咽除煩、解酒、消食開胃的作用；後者微涼，味甘、辛，有健胃消食、止咳化痰、利水利尿、清熱解毒的作用。結合具有補肺功能的豬肺，該湯具有清熱利咽、潤肺止咳的功效，是真正的標本兼治的湯。
【烹飪】蘿蔔洗凈，去皮，切塊，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻；將豬肺切成厚片，放入清水中浸泡，用手擠幹洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈起涼水，瀝幹水分，壹起放入泥鍋中，加入清水1000毫升(約10碗水)，用武火煮沸後，改用文火煮2小時左右。加入適量的鹽和原油，可供2 ~ 4人使用。
-清熱潤燥老火湯——豆瓣、大棗、生魚片湯
滋潤可口，具有潤肺健胃、清熱潤燥的作用。同時還可以輔助治療咽幹、肺熱幹咳、腸燥便秘等。
【材料】西洋菜750克，蜜棗5個，生魚500-600克，豬肉120克，生姜3-4片。
白菜是秋天的蔬菜，有清熱潤燥的作用；蜜棗性平味甘，有益氣生津、潤肺和胃的功效。生魚性寒味甘，有健脾養陰的作用；豬爭肉同樣性平味甘，能健脾潤燥；生姜辛溫，能健胃祛濕。白菜和蜜棗壹起用，比較滋潤，效果更好；生魚和豬爭肉，會阻止獅子在冬季健脾，使脾臟健康，津液得以恢復。組合成湯，能清熱養陰，養胃止渴，潤肺止咳。
【烹飪】先將生魚去鱗去腸，洗凈，瀝幹水分，出鍋出油，炸熟，鏟幹凈；將蜜棗洗凈，去核，略浸泡；豬爭肉洗；豆瓣洗凈，挑短；然後壹起放入陶罐中，加入1200ml清水(約12碗水)，大火燒開，再小火燉3小時，加入適量鹽和油。這種湯可供3 ~ 4人食用。
-秋養肺湯-根據中醫天人相應理論，時間與臟腑對應，秋屬肺。因此，秋季是滋養、進補或治療肺部疾病的最佳時機。
南沈星地老鴨湯
具有補肺氣、養腎陰的功效，還可用於肺腎陰虧，癥見肺燥幹咳，或氣逆痰稠氣喘的輔助治療。
【材料】南星12g，黨參30g，熟地黃30g，川貝母12g，生姜2 ~ 3片，老鴨1只。
南杏性溫，味苦辛，與北杏壹樣有止咳平喘的作用，但南杏長於養肺潤肺潤燥止咳平喘；川貝母微寒，味甘、苦，有潤肺化痰的作用。若與南星配伍，潤肺化痰止咳效果更佳。黨參性平味甘，不燥不膩，有健脾益氣、生津止渴的作用；地黃性溫，味甘。能滋陰補腎，止渴生津。與黨參同用，健脾益腎，填精益髓。精氣津液來源充足，肺燥可治。老鴨性平，味甘鹹，有滋陰養液之功；生姜辛溫，能健胃去腥。組合成湯，* * *起到補肺養胃，止咳化痰的作用。
【烹飪】南興用開水燙去衣服。黨參、熟地黃、川貝母洗凈浸泡片刻，老鴨洗凈切碎。然後和姜壹起放入砂鍋中，加入1200ml清水，用武火煮3小時左右，加入適量的鹽和油，可供2 ~ 3人食用。