2.湖邊的金點點酒店——幹炒豬肉。
3、馬戲團富士料理——龍蝦燉排骨
4.蜀都(名字不確切)——川霸魚，礦大北門。
5.礦山周圍的魚館——太安魚，失落的魚。
6.銅仁公館-幹鍋魚頭
7.清河二路西側是麻辣幹炒菜花。
8.葛記餐廳的烤魚面和炒牛筋。
9.朝陽北樓對面！壹個小門面！臭豆腐很好吃。
10，馬戲團的幸運故事，來自吳越的龍蝦。
11.酸菜魚頂級店鋪位置:湖北路與二環西路交叉口店名:酸菜魚。稻香居食苑
雲香居
地址:中國人民銀行後面的巷子裏。老竈房在西邊隔壁。
特色菜:
1。功夫烤魚10元/條
烤鯰魚。沒有刺。這肉很好。烤得很好。非常好。喜歡吃~！這是每次訪問的必選項目。
2。西峽烤羊腿28元/份
壹整條羊腿。也烤得很好。挺滿足的。而且很便宜。
3。媽媽，茄子。大概10元。我不記得了。
如果不知道菜名或者咬開，很難知道是茄子。就像電影裏的黏糊糊的老肉。壹團團的晶瑩(略小於這個詞)。吃茄子味道很淡。就是有意思。
4。好吃的茄子。大概10元。我不記得了。
這次可以看到是茄子。茄子裹著雞蛋炸(很像以前金筷子吃的崩鍋豆腐)，味道也不錯，就是油。
5。新疆肉串1.5元/土耳其肉串2元/肉串我壹般不吃燒烤。只在這裏吃。所以我不是專家。
前者不刷醬，感覺很幹。後者刷醬，手感更好。
6又脆又臭。我忘了價格
上來後感覺像炸牛奶。只是中間不是煉乳而是辣醬。我對臭豆腐不感興趣。也有人說還不錯。
以上都是我每次去必點的。其實還有其他特別想點的菜，但是吃完了真的吃不下。哈哈。
不滿意的是餐具不夠幹凈。服務員反應有點慢。但是老板態度很好。
人多的時候上菜慢。因為烤魚烤羊腿需要時間。
阿昌烤魚
地址:青年路新金鷹對面巷子裏，君樂對面。
特別的
1烤魚鯉魚20元/條(魚頭湯)鯉魚10元/條(無湯)
烤肉是鯉魚。更多的荊棘。這條魚只有雲香居的壹半大。湯不好吃沒什麽可喝的。
20多塊火焰牛蛙。
爆炒牛蛙，用錫紙包好，下面點上火。紙邊的肉。會有點焦，僅此而已。我是來吃這道菜的。但是沒有我想的那麽好吃。就是有意思。但是食物嘗起來很普通。
蛋黃豆腐(菜單上花裏胡哨的名字，我忘了)15左右。
也很蛋黃豆腐用錫紙燒，然後用細紗放在盤子裏。味道很壹般。我被菜單上的名字騙了。
4個炸蘋果圈。大約15
把蘋果圈起來，包好，油炸。然後和煉乳壹起吃。還不錯。
徐州特色小吃
老莫
小籠包是徐州特有的糕點，歷史悠久。徐州流傳著壹首民歌:“圓餅徑長，根脆。外軟內脆的糕點卷起來送給抗金英雄。”
小籠包做的炊具是壹個直徑超過尺的鐵錘，棗核卷軸，扁竹劈。包子的吃法有很多種，不僅有包肉的，也有用蔬菜或其他餡料做成菜的。如果用兩片饅頭，中間放蔥花、油鹽和雞蛋，會更美味。比如在面團中加入芝麻，加糖或鹽烤成半熟的包子，放在油鍋裏炸至金黃，更加香脆可口。用綠豆粉做包子，用羊肉湯或丸子湯煮包子，是徐州地區特有的吃法。
蝴蝶篆字
徐州的蝴蝶水餃因其酥脆的口感、適中的鹹味、細長的面條和即破的口感贏得了人們的喜愛。徐州的蝴蝶外形漂亮，味道也不錯。蘇東坡在徐州任職期間喜歡吃這種痱子。他在《寒裝備詩》中寫道:“細手搓成玉，青油煎成淡黃深。夜眠泉，碾壓美人，臂纏金，無足輕重。”(“冷器”是漢代對痱子的別稱)痱子也是民間常用的壹種中藥。所以徐州人常用痱子泡水，配合元胡、苦楝子治療小兒尿路梗阻；地榆、羊血加熱送痱子湯，治赤痢。尤其是產後女性，月子裏喝紅糖茶泡痱子，有助於驅散腹中瘀血。
不過徐州人最喜歡的吃法是用粥卷包子，吃起來很舒服很舒服。
東坡回肉。
宋神宗北部熙寧十年秋(1077)，黃河決口，洪水70多天不歸。蘇軾，徐州周知人，親自帶領城內官員抗洪，終於戰勝了洪水，並於次年修築了“蘇堤”。百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，用酒菜送到州府答謝蘇公。
蘇公無法拒絕，就把肉加工了，還給了百姓。
蘇東坡煮肉的方法可見於他的《燉肉歌》:“文火，少水，柴火抽不起，熟了別急，火候足了就美了。”“回頭肉”的特點是鮮醇，油而不膩。蘇東坡在徐州留下了四大名菜，除了肉。
還有金蟾戲珠、五通雞、醉青蝦，後人把這四道菜稱為“東坡四寶”。
如今，在徐州街頭的餐館裏，妳依然可以品嘗到東坡肉回味無窮的味道。
古彭第壹湯——追她湯
追塔湯(帶“什麽”音)是徐州人早餐喜歡喝的壹種鮮湯。它有4000多年的歷史了。烹祖彭祖從堯處取了壹份野雞湯，封在彭城。山雞湯是用山雞和小米熬制的湯，味道鮮美。相傳乾隆皇帝下江南路，途經徐州時，名延至今。清末，其配料由山雞改為母雞，小米改為麥仁，但其制作仍不失山雞湯的宗法制度，風味猶存。
蜜汁紅薯
蜜汁紅薯，又叫地瓜、白芋頭、地瓜、地瓜等。徐州盛產地區出產的瓜，又名花葉紅薯，皮黃肉紅，吃起來鮮甜。據說是清朝的貢品。傳統名菜“拔絲貢薯”就是以這種紅薯為主要食材。“蜜汁紅薯”長期受到吃貨們的喜愛，是徐州最好的甜品。這道菜的輔料是糖、蜂蜜、桂花汁、金桔等。註意做法，需要大火燒開，慢燉。
其特點是鮮甜不膩，汁多味美。
五仁茶花
“五仁油茶”“油茶”的名稱來源於“茶油”，又稱“茶籽油”，是壹種具有食療作用的湯。據王醫案記載，用茶油和煮熟的面條制成的糊狀食品稱為“油茶”，加五仁可治百病。“賣油茶的是那種肚長口大的鍋，上面有口，有蓋，形似葫蘆。用布包著保暖，肩上有軟帶背著，方便在街上走來走去，在鬧市或娛樂場所賣。有人曾為五仁油茶寫過壹首詩:“五人非五，仁取義而忘我。它充滿了愛，是壹件仁慈的事情。"
施家菜
元末明初，五省通衢的徐州出現了繁榮景象，佛教興盛，寺廟眾多。
街道上出現了寺廟僧侶經營的素食餐館。素食餐廳做的素菜都是純素的。
註重修行，形成了壹種與官宦氣息和民間氣息截然不同的佛教氣息。天花盛宴，
菊花宴和素食八寶是眾所周知的。
“天花宴”的寓意取自六朝高僧金陵的佛教故事，說的是“天高氣爽”。先在中央放壹個大冷拼盤，象征天上的佛；周圍有十個冷切，象征十大法王金剛；然後6個大菜，4個小碗，4個菜，陸續上桌。最後是“壹品鍋”，壹共26道菜。加上壹品鍋上的菜，就叫“羅漢飯”。
《菊花宴》為元代禪僧所創。先上了八道涼菜，然後上了八大項:金碗紅蓮、夏洛菲比、洋洋自得、蜜餞菩提、糖醋金針、爆款檀香球等最後上八個小碗***24個菜。每組菜都是八道菜，意思是總結人生的八個方面，“苦樂成敗，謂之譏誚。”最後壹道菜是菊花火鍋。
“素八珍”是在學習和繼承宋代蔬菜食品養生經驗的基礎上創制的。主要有炸豆腐、糖醋、香源四寶、炒萬年青、香菇鍋巴、水煮辣椒等菜式。徐州以盛產山藥而聞名。太極山藥泥是道家“太極宴”中的壹種甜菜，以太極圖形命名，突出了道家風味的特點。主料是山藥棗泥，配料是山楂餅、黑棗、青梅、白果、核桃仁，調料是桂花泥、糖。這道菜的特點是軟糯入味，香甜可口。因為山藥含有多種營養成分，具有健脾補腎、益精強身的功效，是道教養生名菜。
蔡佳
徐州是道教創始人張道陵的故鄉，也是道教飲食文化的發源地之壹。道教的飲食文化以長壽養生為目的，有素食和食肉兩大流派。但在節日、儀式、道教活動中，蔬菜是用來吃的。素菜也叫素菜，用的是豆腐、面筋、竹筍、菌類等。肉食的原料多為野味和山珍海味，調料多為藥材，以汁濃味濃著稱，具有養生的特點。
道教宴席主要有“三清宴帶肉”、“太極宴”、“三五宴”、“四四宴”等。葷菜有:陰陽魚、坤幹蛋、方肉、太虛丸子、黃芪筍幹、陳皮雞、胭脂肉。徐州“太極宴”課題組制作的“太極宴舉肉”菜肴有4組28道。第壹組:壹、主拼太極圖，外圍五行盤；第二組，先上兩小塊，再上壹湯，再上八大塊；第三組:上四份點心；第四組:上菜壹個鍋，四個菜，兩個主食。
金絲包葫蘆
徐州菜以其繪畫技巧而聞名。“金線包葫蘆”，即拉絲山楂餅，是彭門徐州廚族系統的壹大絕技。它的美是獨壹無二的，從古至今經久不衰，是其他菜系所不能及的，深得中外賓客的贊賞。
這道菜因其象形而得名。它的原料是桂花和山楂糕。桂花山楂糕是由山楂、糖、桂花醬制成，是徐州特產，曾被評為全國名牌產品。徐州山楂糕的制作歷史悠久，技藝高超。《通山縣誌》記載:“土人將山楂磨成糊狀，用之為膏，名曰山楂餅。”也曾有詩《吟誦山楂糕》贊曰:“紅如朱砂染如水晶，色如珊瑚。金桂清香果味，味如津液。”
這道菜的特點是酸甜可口，金線纏繞，千絲萬縷，妙趣橫生，具有消食化積、祛瘀止痢、抗菌等功效。有人為這道菜寫了壹首詩，說:“采野果助飯。
美得堪比珍珠玉盤。千絲萬縷別出心裁，長壽如夏丹。"
糖醋四孔鯉魚
這道菜久負盛名，因為它歷史悠久，傳說很多。有人曾寫過壹首詩說:“這條魚不是普通的魚。前天在天池，然後在徐。為何鼻上多洞，湖中滿香。”壹般鯉魚有兩個鼻孔，但微山湖沿岸的通山縣、沛縣產的鯉魚有四個鼻孔，比黃河的鯉魚還要肥。黃河第二次決口，帶著泗水的河床入海，經過長時間的沖刷，形成了微山湖。這種變化為四孔鯉的生長提供了特殊的生存環境，但產量稀少。
10月29日，毛澤東主席在羅瑞卿和徐州市市長張光中的陪同下登上雲龍山。毛主席在談到徐州的風景時說，徐州的四孔鯉是世界聞名的。吃飯的時候，廚師特意做了壹道四孔鯉魚，毛主席品嘗後稱贊，說果然名不虛傳。
1990春節期間，徐州市詩詞協會在春園酒店宴請海外詩人吉雅。席間上了壹道糖醋四孔鯉魚。有人嘗後，即興作詩曰:“魚躍向前迎客，四洞滿喜。”春天到處都是想壹醉方休的彭城客人，酸甜脆嫩總是令人愉悅。“糖醋四孔鯉的特點是外酥裏嫩，酸甜適口。
龍門魚
鯉魚是徐州人最愛吃的東西，而且不止喜慶。所以徐州有“無鯉不表”的習俗。孩子入學，學生入學考試，都要煮鯉魚讓他們吃，意思是“成龍”。
相傳“龍門魚”這道菜始於彭城的劉裕。劉裕早年入學時，父親舉辦家宴慶祝，做了四道菜。壹個是燉雞，這意味著百事可樂和吉利。第二種是紅燒肉，味道醇厚，想要坦誠；第四，燉蛋，金牌菜，望其事業輝煌；第四種是紅燒鯉魚，肥美濃郁。總的來說，希望劉裕能像鯉魚過龍門壹樣春風得意。劉裕聽後說，現在為什麽不讓鯉魚跳龍門呢？然後把紅燒肉放在魚頭下面，把雞肉放在魚尾下面，魚頭和魚尾就會翹起來，然後把鹵蛋倒在魚身上，然後說，這鯉魚不是已經躍過龍門飛進金雲中了嗎？在場的客人受到了極大的贊揚。劉裕稱帝後，率軍來到彭城，回憶往事，躊躇滿誌，命廚師按他的意思，用四道菜做了壹道大菜，取名“龍門魚”，用來祭祀祖先。
這道菜的特點是外脆裏嫩，五味俱全，造型美觀，汁濃味美。
鴛鴦雞
鴛鴦雞是以壹個美麗的傳說命名的。相傳秦末天下大亂，有個好吃的妃子，為了躲避秦亂，隨父親來到了古吳。佑司長得漂亮，知識淵博，堅決不嫁，除非是英雄。有壹天，我在廟會裏旅遊，看到壹個壯漢，眼睛亮亮的，相貌不凡，勇猛非凡。他用壹只胳膊在殿前舉起壹個巨大的鼎，心中贊嘆不已。回家告訴妳爸，請個壯漢來做客。於吉做了壹道叫做“鴛鴦雞”的菜，他的父親知道於吉將很快被許配給壹個強壯的男人。這個壯士就是項羽。項羽奮起反抗秦朝。秦朝死後，項羽自稱是Xi的霸主，並定都彭城。這只“鴛鴦雞”是彭城流傳下來的。“鴛鴦雞”酥脆、醇香、色澤艷麗、美麗雋永，深受人們的喜愛。
羊肉包魚
這道菜是彭城的經典菜，始於彭祖。根據《董成鵬烹飪》的記載，彭祖的小兒子西丁喜歡釣魚。彭祖決心不讓他淹死。壹天，西丁抓到壹條魚，讓媽媽做了吃。碰巧家裏正在燉羊肉。彭祖不在的時候，她媽把羊肉切了，把魚藏了起來。她把它和羊肉壹起燉，直到魚熟了，然後和西丁壹起拿出來。彭祖回來吃羊肉，覺得味道怪怪的，就問他為什麽。按照他老婆的解釋，彭祖真的很好吃如果是法律轉載的話。有人認為漢字中的“鮮”字由此而來。
羊邊藏魚是劉邦中青年時最愛吃的菜肴之壹。豐縣流傳著這樣壹首順口溜:壹個盛世繁華的漢高祖，魚露羊肉飽飯。東征西探故鄉，吃魚香羊肉。“這道菜源於彭祖的《羊皮魚》。羊邊藏魚的制作非常講究古法。夏秋用揭陽配鯽魚，冬春用閹羊配鱖魚。其菜肴的特點是原汁原味，香味濃郁，口感醇厚。
徐州的經典早餐——麻辣湯和油條。
麻辣湯是徐州特有的小吃，絕對是其他地方沒有的。
原名山雞湯，由中國第壹位著名職業廚師彭祖創制，距今已有四千多年的歷史。
湯裏有鱔魚絲、雞絲、面筋等。
看起來黑黑的，吃起來像辣椒刺激食欲。
在湯裏加點香油就更美味了。
臭鹽豆
聞著臭，吃著香，壹頓飯不吃饞得慌。“這是當地人對臭鹽豆的贊美。
臭鹽豆又名鹽豆，是徐州家常風味的著名品牌。它氣味芳香，回味無窮。以當年收獲的大豆為主要原料，經清洗、浸泡、蒸煮熟化、發酵培菌、添料調香、曬幹、密封儲存而成。整個過程大約需要10天。由於制作工藝精細，其成品色澤深紅，質地脆嫩，味道鹹辣，是壹道開胃的佐餐配菜。
徐州的“面獐”有兩種，壹種是面粉做的，壹種是澱粉做的。面粉做的“面魚”是壹種有家族風味的湯，早晚最多，幾乎都是鹹鮮相間的。“面魚”是徐州方言，因其小魚的形象而被稱為“面魚”。它的做法是在鐵鍋裏加入炒好的蔥姜(有的加幾顆青菜)加水燒開。面粉與水(有些加了幾個雞蛋)和小許鹽混合成濃稠的糊狀。調糊壹般用白色碗，碗口略斜，讓面糊略溢出碗邊。用筷子把碗邊上的面糊刮到開水裏，直到把面糊刮幹凈。當水沸騰，面糊在水中成熟，它就像壹條小魚壹樣浮在水面上。加入鹽、味精、胡椒粉和少許醋即可食用。