花生是壹種廣泛食用的堅果，被稱為“長壽果”，意思是多吃可以長生不老。但是妳敢吃發芽的花生嗎？99%的人不知道花生發芽營養翻倍，效果驚人！
首先我明白人工發芽的花生是沒有毒性的，但是發芽會大大增加花生的營養成分。
花生芽看起來像豆芽，潔白如玉，比花生更有營養，對多種疾病有更好的口感。是全家人的好食物！
自制花生發芽有什麽好處？
1，天然抗癌藥物
白藜蘆醇是壹種多酚類化合物，是壹種具有很強生物活性的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，能降低血小板聚集。世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和制劑。
其實這種物質在發芽花生中含量很高，所以發芽花生屬於天然抗癌物質。
2.降血脂，保護心臟，疏通血管。
臺灣省嘉義大學的研究發現:
白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用。，具有很高的保健價值。
花生芽中白藜蘆醇的含量比花生中高100倍，比酒中高幾十倍甚至上百倍。人工發芽的花生苗天天吃，心血管天天暢通！
3、美白祛斑，好皮膚
發芽的花生有兩種化學變化:
油轉化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用。蛋白質水解成氨基酸，有利於人體吸收。
每天吃生的發芽花生，很快就會讓妳面色紅潤。
花生芽營養豐富，味道很好。最重要的是難買，貴。家裏送花生芽，既能養生治病，又能給生活增添不少樂趣。我們來學習壹下怎麽做吧！
花生芽生產方法
選花生的時候要選白色的，顆粒飽滿，沒有凹凸畸形。
將挑選好的花生放入清水中浸泡半天到壹天，使其充分吸水膨脹，取出後用清水沖洗2？三次。
放入已消毒的秧盤，底部墊透氣紗布保溫保濕，然後放在暗處噴水4？5次，使芽全部濕潤，多余的水從盤底流出，盤內不能積水，否則芽會腐爛。
花生芽在生長過程中壹直保持黑暗。壹般在常溫下，8天左右能產生壹個芽。
小貼士:讓花生芽變得更肥。
播種後，可以用黑膜將芽蓋起來避光。在花苞上壓壹層木板，給花苞壹定的壓力，可以使花苞長胖。
泡好的花生芽吃起來嫩脆爽口，可以當零食吃，沒什麽吃的也會受益匪淺。
花生芽有多種吃法，炒菜、涼拌、泡菜、火鍋，都很好吃，也可以根據個人喜好壹起吃。
萌萌噠要註意什麽？
選擇花生時，選擇白花生而不是紅花生，因為紅花生凝血，不補血。
花生壹發芽就可以吃。不要讓芽發芽太久，否則味道會差很多。
吃的時候不能只吃花生或者花生芽，要帶著芽和花生壹起吃！
如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽就會腫起來。建議把泡好的花生放在水裏煮。
註意發芽花生和發黴花生的區別。兩者要求的溫度和濕度差不多，但發黴的花生表面有黃色黴斑，有毒。因潮濕而自然發芽的花生不能食用。
沒想到花生發芽了，好神奇！妳還在等什麽？趕緊用這道菜保護全家人的健康吧！
通過花生被稱為“長壽果”以及如何吃最有營養的介紹，我們知道了如何吃最有營養的花生，可以嘗試自己動手制作。