川芎白質魚頭湯
鱅魚500克，川芎3克，白芷3克，蔥、花椒、姜片、精鹽各適量。
先將魚頭去腮，洗凈，與蔥、椒、姜壹起放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再文火燉半小時，加鹽調味，早晚兩次吃魚喝湯。
此湯嫩而稠，膠質厚，酥爛入味，濃而鮮，有祛風散寒，活血止痛的作用。適用於外感風寒、頭痛、頭風病、鼻炎、風寒濕痹等病癥。
天麻砂鍋魚頭湯
1鱅魚(約500g)、天麻6克、肥肉50g、幹凈冬筍30g、熟火腿30g、水發口蘑30g、幹凈菜心3g、牛奶湯1.500g、香菜段10g、蔥絲15g。
①將天麻用水刷洗，切成薄片，用白酒浸泡，得天麻酒20g，保留浸泡後的天麻片。(2)將魚頭去腮，洗凈，放入七成熱油中炸熟，立即倒入漏勺中濾去油脂。將肥肉、冬筍、火腿切片。(3)鍋內放入蔥姜油，燒熱，放入姜(拍松)略炒，放入肥肉片翻炒，煮料酒和米醋，再放入奶湯、精鹽、味精和胡椒面，調好味，燒開後倒入砂鍋。
將魚頭(口朝上)、冬筍片、火腿片、香菇片放入湯中。將湯煮沸，撇去泡沫，加入天麻酒，蓋上蓋子，小火燉30分鐘。加入菜心和天麻片，挑出姜片，再燉5分鐘，撒上蔥絲和香菜。
這個湯的魚頭肥美可口，湯汁醇厚鮮美。具有祛風、平肝、養血安神的作用。適用於肝風眩暈、頭痛、神經性頭痛、四肢麻木、高血壓等癥，對內生肝風引起的神經衰弱也有較好的療效。
牛蒡籽鹹魚湯
鹹魚250g，海帶120g，牛蒡9g，豬骨湯4碗。
①將牛蒡子用1杯水文火炒至半重，留汁備用。②將鹹魚放入水中煮約15分鐘去除鹽腥味，然後去骨切塊。③將豬骨湯、牛蒡汁放入鍋中煮，用少許醬油調味，煮沸時加入鹹魚、海帶，再煮壹會兒即可飲用。
此湯具有解毒、利咽、祛風、消瘟的作用。適用於春季腦膜炎、發熱惡寒、頭痛畏寒、咽喉腫痛等癥。
紅燒魚片湯
魚150g，豆腐2塊，青葙子12g，海帶少許，蔬菜適量。
(1)先將青葙子用4杯水中火煎約1.5小時半，至約2杯水半，留汁備用。②蔬菜洗凈切塊(可選)，魚肉切片，豆腐切成小塊。(3)將切好的海帶和籽的汁液倒入鍋中，煮開調味，可以做湯。④將魚片放入碗中，與湯壹起攪拌，然後放入鍋中，再放入豆腐。⑤豆腐煮到浮起來的時候，加入蔬菜，調味，煮壹會兒。
此湯具有強肝明目、祛風解毒、潤膚的作用。適用於視力下降、皮膚瘙癢、頭暈等病癥。
魚頭豆腐湯鯧魚頭2個，豆腐3塊，姜3塊，油和鹽適量。
魚頭切塊洗凈，去腮去血淤。鍋裏放油和姜片，把魚頭炒香。加入4碗水，然後加入豆腐，煮約1小時。
此湯具有祛風健腦、活血消腫的作用。適用於風虛、頭痛、高血壓、頭暈。