茄子壹斤，切成滾刀塊，用壹勺鹽腌20分鐘，兩勺料酒，兩朵八角(大料)，三根蔥，三瓣蒜末，兩片香菜，壹勺豆瓣碎，壹勺醬油，壹勺白糖和咖啡，壹勺雞精和壹勺澱粉放在碗裏，加水調成醬。
練習:
1.將鹹茄子擠入水中。
2.鍋中油加熱至三成熱，倒入茄子塊翻炒至變黃。
3.鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時，放入蔥花、蒜片、八角翻炒，倒入茄子塊翻炒。
4.茄子塊炒好後，加入料酒，豆瓣碗中所有調料，半杯湯或水勾芡。
5.撒上香菜。
6.鏟勻後出鍋。前幾天第壹次做茄子，成功了。好有成就感。。。)
最簡單最常見的洋蔥炒雞蛋:原料:
三個洋蔥和三個雞蛋。
練習:
步驟1:洋蔥洗凈，去皮，切絲。
第二步:在雞蛋裏加點鹽，撒上。鍋裏燒熱油，倒入蛋液攪打雞蛋，然後打成蛋花收起來備用。
第三步:鍋中倒入底油，油熱時放入少許姜片，放入辣椒絲炒香(這是我為了調色而加的)。倒入洋蔥炒十幾下，然後加鹽炒幾下雞精。
第四步，然後蓋上鍋蓋去掉辣味。兩分鐘後，去掉鍋蓋，將雞蛋倒入翻炒幾下。
第五步，出鍋。是壹道很簡單的菜嗎？平時可以煮。我摘錄了壹段，不知道他說的對不對。洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸、前列腺素A、二烯丙基二硫和硫氨基酸，其中硫氨基酸可降血脂、降血壓，前列腺素A可擴張血管、降低血液粘度、防止血栓形成。洋蔥還含有豐富的微量元素硒，可以降低癌癥的發病率。
做披薩的時候也可以加洋蔥。想要更多食材可以去美食世界。我經常想到去那裏，如果我做不到的話。希望能幫到妳！O(∩_∩)O~