①小米
氣味香甜，溫潤無毒。吃久了有多辣。
主治益氣補中。
思邈之發明，謂之粟，肺之谷也。肺病要吃。主氣。時甄曰，按雲羅之願:稷下也熱。把它當成火，南方的山谷。蓋米最黏稠，和糯米壹樣，氣溫，所以有補肺的作用。
②小米
氣味鹹，微寒，無毒。
【主治】滋補腎氣，清脾胃，益氣。陳喆:味苦，性寒，治胃熱解渴，利小便。
分蘗水稻
小米分蘗壹個小米芽
氣味苦、濕、無毒。
主治寒中、下氣、清熱。不要錄音。擺脫煩惱，過夜，有食欲。日華。為結束和脂肪傅表面，使皮膚愉快。陶虹靜。
麥芽就是麥芽。
氣味鹹、濕、無毒。
主治消食和中焦。不要錄音。打破空調，去除心臟和腹脹。藥性。開胃開胃、止霍亂、消煩、祛痰飲酒、破癥結、安胎。日華。補脾胃虛寒，通便降氣，用於腹音者。元素。消化所有的米飯、面粉和水果。世貞。
《本草綱目田邊卷25》:
米酒
氣味苦、甜、辛、熱、有毒。
適應癥:作為壹種藥物，殺死100種邪惡的毒氣。不要錄音。促進血液循環，加厚腸胃，滋潤皮膚，消散濕氣，緩解焦慮和憤怒，宣告頭腦順暢。隱藏裝置。養脾氣，養肝，祛風行氣。解馬肉、桐油中毒，史丹推出各種疾病熱飲都很不錯。世貞。
可見陜北的稠酒具有消食、補中、滋腎養肝、活血潤膚、化濕安神的功效，是很好的保健品。
壹方水土養壹方人。陜北自然環境惡劣，自古以來就是苦地方。陜北人管它叫“苦難”，自稱“苦難人”。他們全年工作，所得甚少。只有過年的時候，我才有閑情余糧在陜北釀出濃酒。壹碗碗熱氣騰騰的濃酒端上來，有的直接喝，有的泡在熟米飯裏，有的滴入荷包蛋裏。吃法略有不同。然而，人們期望濃酒能治病、延年益壽、驅寒解憂。濃酒可以幫助消化春節期間油膩厚重的食物。黃土地上孕育的渾黃稠酒，讓陜北男人魁梧彪悍，丈母娘健美。所謂“富米之婆婆，順德之漢”，對陜北的濃酒功不可沒。
現在生活好了，陜北的稠酒也可以常年生產了。通過市場，全國人民都能品嘗到這種來自陜北黃土地的綠色保健品。
這篇文章引用了:
《說文解字註》(段玉裁全集之壹)，鳳凰出版傳媒集團，鳳凰出版社，2007年2月版1。
《本草綱目》，金陵版，人民衛生出版社，1999 11版。
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