最滋補:羊肉羊肉有助元陽、益精血、治肺虛的功效。對哮喘、氣管炎、肺病、虛寒癥患者相當有益，還能補腎壯陽，補虛抗寒，強身健體。也是冬季滋補食療珍品。
需要註意的是，羊肉性溫，不是所有人都能吃的，陰虛火旺、咳嗽多痰、消化不良、濕疹發熱的患者要忌食。
多數補鐵:瘦豬肉的胖瘦差別很大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量低。吃多了容易導致高血脂、肥胖等疾病。其蛋白質大部分集中在瘦肉中，還含有血紅蛋白，可以補鐵，預防貧血。豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，所以吃瘦肉補鐵的效果比吃蔬菜好。
因為豬肉的纖維組織比較軟，含有大量的肌間脂肪，比牛肉更好消化吸收。中醫認為，吃豬肉中的瘦肉還有滋陰潤燥的作用，對發熱、津液損傷、幹咳、便秘等疾病有壹定的治療作用。
脂肪最少:雞和肉雞的脂肪幾乎都在雞皮裏。每100g去皮雞肉含蛋白質24g，但脂肪只有0.7g左右。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。
大部分微量元素:魚蝦富含微量元素，含有鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等多種元素，這些元素都是人體所需要的。
需要註意的是，水產品雖然營養豐富，但也不宜多吃。由於海洋汙染的影響，水產品中往往含有毒素和有害物質。過量食用容易導致脾胃受損，還可能引發腸胃疾病。
抵抗力最強:牛肉中蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高人體的抗病能力，特別適合生長發育、手術及患病後的調理、補充失血和修復組織的患者食用。
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