牛肉幹的起源，在現實生活中，牛肉幹是我們日常生活中常見的小吃，牛肉幹的味道也很正宗，所以很多人都喜歡吃牛肉幹，那麽就給大家分享壹下牛肉幹的起源吧。
牛肉幹的起源1第壹個傳說:
起源於秦始皇的軍隊，秦軍在壹次戰鬥中帶著牛肉幹出征。因為它體積小、重量輕，
池能邊行軍邊吃飯，保持良好的體力，所以拿下了戰機，大獲全勝。秦王得知後喜出望外，將其推廣到全軍，使秦軍的戰力勢不可擋，最終統壹了全國。所以秦做的牛肉幹可以算是牛肉幹的鼻祖。
第二個傳說:
起源於孔子的原因是，孔子在魯收弟子時，收取的“學費”是“牛肉幹十塊”，春秋時期的文獻中確實有記載。
第三個傳說:
源於成吉思汗的蒙古軍隊，與秦始皇的軍隊類似:可汗的軍隊宰牛為肉，曬幹為食，與戰士作戰，為軍隊提供給養。它獲得的土地都被模仿，曬幹的方法傳遍了世界。
把牛肉幹當“軍糧”和“私塾學費”有壹定道理，但要說它的來歷就有些牽強了。這些傳說不過是後人的“文化創造”。牛肉幹真正起源於人類祖先對自然的樸素認知。
在遠古先民緩慢的狩獵生活中，往往會獲得較大的獵物，鮮肉壹時吃不上，需要想辦法保存。把鮮肉做成肉幹，是原始人保持肉幹交易網絡最常見的方法。目前的考古發現也證明，各地的原始部落都有制作肉幹保存獵物的證據，甚至比人類使用火還要早。所以牛肉幹不是源於某個地方，某個人，而是源於人類祖先對自然的樸素認知。
牛肉幹的營養價值。
牛肉幹又叫“風幹牛肉”、“風幹牛肉幹”。如上所述，牛肉幹起源於古代獵人保存獵物，便於攜帶。現在的牛肉幹多是用牛肉腌制而成，營養價值豐富。雖然和鮮牛肉相比，牛肉幹是脫水的，生產過程中有食品添加劑。
而正規廠家生產的牛肉幹營養損失並不大，也就是說牛肉幹的動物蛋白和新鮮牛肉差別不是很大。而且牛肉幹口味多樣，符合朋友口味，攜帶方便。這是它的優勢。所以，只要選擇正規廠家生產的牛肉幹，就不用太擔心營養不如新鮮牛肉。
牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉的嚼勁，又具有長期保存的特點，因此深受人們的喜愛。
牛肉幹的產地2內蒙古大草原是天然的草原牧場。草豐腴，牛羊肥美。生活在這裏的蒙古族牧民世代有曬牛肉幹的習慣。
追溯牛肉幹的歷史淵源
第壹個傳說:源於秦始皇的軍隊，秦軍在壹次戰鬥中偷吃了牛肉幹。由於體積小，重量輕，秦國士兵行軍能吃，體力保持良好，所以拿下戰機，大獲全勝。秦王得知後，將其推廣到全軍，使秦軍的戰力勢不可擋，最終統壹了全國。所以秦軍做的牛肉幹可以算是牛肉幹的鼻祖。
第二個傳說:起源於孔子的原因是孔子在魯收弟子時，收取的“學費”是“牛肉幹十塊”，這在我國春秋時期確有記載。
第三個傳說:起源於成吉思汗的蒙古軍隊和秦始皇的軍隊類似:可汗軍隊，宰牛為肉，曬幹為食，與鐵騎作戰，隨軍給養，獲得土地，都是效仿的，曬幹的方法傳遍了世界。
在中國，牛肉幹本身就是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉。但就其營養價值而言，牛肉中的蛋白質含量高於豬肉中的蛋白質，脂肪含量低，味道鮮美，深受人們喜愛。牛肉幹享有“肉的驕傲”的美譽。
牛肉幹是牛肉的精華，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸。對補脾虛、補氣血、強筋骨、消除疲勞非常有效。而且內蒙牛肉幹既保持了有嚼勁的特點，又易於保存，不易變質。
內蒙古風幹牛肉幹在保留傳統手工藝的基礎上，精選黃牛排酸牛肉，結合配料、腌制、風幹、油炸等現代工藝。工藝規範，配料科學，風味獨特。
牧民傳統上依靠自然的力量，但隨著市場需求的增加，他們不再像過去那樣僅僅依靠風力。
他們會把最好的牛肉切成條狀，然後掛在東北的火爐附近，然後壹邊給房子供暖壹邊把牛肉幹曬幹。這樣做出來的牛肉幹和傳統的牛肉幹很像，也更衛生。
有的牧民會單獨開房給親戚朋友做牛肉幹。這種牛肉幹在市場上很少見。
[提示]
牛肉幹雖然好，但是不適合多吃，容易消化不良。牛肉幹再好，也比不上新鮮牛肉。以前牧民除了保鮮別無選擇。
牛肉幹的由來3吃牛肉幹會胖嗎？
牛肉幹的營養非常豐富，人體需要牛肉幹中的多種礦物質和氨基酸，所以吃牛肉幹不僅可以為身體補充能量，還可以帶來養生的效果，所以吃太多牛肉幹不會導致我們發胖。
牛肉幹壹般是用牛肉等調料腌制的肉幹。
牛肉幹通常有三個名字:“風幹牛肉”、“風幹牛肉幹”、“牛肉幹”。牛肉幹來自蒙古戰士的戰糧，攜帶方便，營養豐富。被譽為“成吉思汗的軍糧”。
牛肉是中國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉因為蛋白質含量高，脂肪含量低，所以很好吃。
深受人們喜愛，享有“肉中受寵”的美譽。牛肉幹就是牛肉幹，是內蒙古用牛肉腌制的牛肉幹。牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉的嚼勁，又能長時間不變質。
牛肉幹的制作首先要選擇壹級原料，其次是制作工藝和制作時間。晾曬的時候還要考慮日照的時間，工序壹定要嚴密控制。
壹種風幹牛肉幹制作方法
配料:選用牛的牛肉，以米龍、黃瓜條、黃瓜條(牛屁股上的全部肉)為主要配料制成。
配料:鹽、蔥、姜、白糖、花生油等。
先進行腌制，再進行風幹。由於內蒙古特殊的地理環境和幹燥的氣候，很容易幹燥。
1，把選中的牛肉去掉筋膜，把切片機當長條形。鹽、蔥、姜、糖等。在壹個小碗裏混合，腌制肉；
2.12小時後，將肉掛在鐵架子上，放在通風處。根據不同地區、不同季節風幹程度不同，可使用1 ~ 3天。內蒙古空氣幹燥，可以少用風幹時間；
3.去掉肉條，切成四五厘米的塊。將炒鍋放在火上，將花生油倒入熱鍋。四成熱時，放入幹牛肉炸3分鐘左右(油溫不要太高)，撈出瀝幹油；
4.熟了就可以裝盤了。