花茶文化的發展歷史早在兩千多年前，就在屈原的《離騷》中。早上喝木蘭，晚上喝秋菊？名句；唐朝時期，皇室盛行吃花風。據陸羽《茶經》記載，唐代煮茶時，加入山茱萸、蔥、姜、棗、橘皮等煮茶。這裏再來兩個材料，《全唐詩》(884卷)，李英《酬友春晚送甜茶》詩說:？昨日東風吹苦橙花，春晚酒醒壹杯茶。如雲護幽人，如雪可隔故鄉。金餅作雨露，玉塵炸煙霞。像病壹樣，渴的全校人，不羨慕生個白頸烏鴉。？唐代韓沃的詩《恒唐》？舒紙麝香煤加筆韻，犀牛液越香，茶越香。？這裏的犀牛液，按照後世的評論，應該是指桂花的開水，或者說是腌桂花的鹵汁。這些可能是關於花茶最早的記載，但我們無法從詩中得知花茶的實際制作，所以無法判斷是花茶還是混合花茶還是煮茶還是別的什麽。但從更廣闊的角度來看，這些都可以看作是引花入茶，益茶香的源泉。
宋後詩人蔡襄《茶事錄》，北宋初年？茶真的很香，貢品用冰片和奶油來幫助它聞香。？妳知道當時為了增加貢茶的香氣，加入了昂貴的香料嗎？冰片？。？蘇門四學士？黃庭堅就是其中之壹，他是壹位品茶師，贊成在茶中使用香料。他在《煎茶賦》裏辯解說，絕對可以？不要帶走茶的味道，卻帶著草和石的美好？。所謂？好草好石？他具體引用了什麽？核桃、松子、莫亞、鴨腳、薄荷、野草、水蘇、洋甘菊？。這八樣東西都是植物的果實、葉子、種子、雌蕊，或涼或辣，或甜或香。選擇壹兩個，適量使用。不僅有氣味，還有厚客？(《建》)為什麽不呢？可見，在北宋時期，茶葉中就出現了花的花瓣(如洋甘菊)。宋金時期，瑞香花常被曬幹、碾碎後摻入茶(和酒)中，有許多贊美瑞香的文字為證:飛香至玉杯深？(宋？張倫的《西江月》)，茶碗是否添春花？(黃金？蔡松年的《江慢》)。宋金時期的飲茶方式是怎樣的？好草好石？它是加在茶湯裏的臨時茶。如果這茶叫。花茶這是個不錯的主意。在這裏。花茶這個詞有更廣泛的含義。但此時的助茶方式，是後來制作花茶的先聲。
至南宋，陳靜儀《方泉北祖》雲:？茉莉花熏茶和優香沏茶？。趙希玉的《雕謝磊篇》記載:？訪花時，采半枝半香，量茶之量，采花為行。吳石人曰“踏月乎？《莫莉》裏也有提到？彈香調味，春烤熏制？。可見宋代用茉莉花熏茶十分普遍，但沒有更具體的窨制過程的記載。
元代創作的倪瓚？蓮子茶？引用《清亭全集》:荷花茶，在池塘裏。早飯前，太陽升起的時候，選擇那些蓮蓬稍有破損的，用手指攤開，裝滿茶葉，用麻繩紮緊，放置壹夜。采蓮，取茶，用紙包好，明早曬幹。如此三次，錫罐被裝滿並收集。？倪瓚原創？蓮子茶？，純粹是文人的興起，只是個人的文化休閑活動。但是從茶文化發展的角度來看，它的意義是非常大的。他不僅創造了壹種全新的飲茶方式，還開辟了壹個非常廣闊的茶葉再加工領域。後來花茶成為中國最受歡迎的茶葉之壹，倪瓚的貢獻功不可沒。花茶從文人雅士逐漸普及到普通百姓，這不是沒有道理的。只有生產和休閑階層才有如此閑適的心情，他們煞費苦心地琢磨著茶這種新穎的飲用方法。普通右翼分子能喝最普通的茶就不錯了。此外，花文化和茶文化也與文人階層密切相關。以花言誌者，愛花愛茶者比比皆是。從某種程度上說，花和茶是文人精神的象征和寄托，兩者有機結合是很自然的。
孔明關二《焦雲亭記談》雲:？(徐)我升任重慶，把涪江的毛毛蟲和搗碎的石頭當茶坊，讓朝廷用烏龍茶研磨，用大足縣香妃亭的海棠花焙制，比平時好吃壹倍。海棠沒有香味，只有這裏才有香味，尤其是焙茶。？這裏寫著。烘焙？即通過烘烤固化。文中提到的？比平時好吃壹倍(花)？然後花又常作為海棠之外的其他香花，是當時人們比較常用的。茶花相吸，相得益彰。這就告訴我們，明朝初年，川、川地區的花茶開始流行。
明代顧所著《茶譜》中，詳細記載了制作花茶的方法。草木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮橙、梔子花、梅花都可以當茶。如果所有的花都開了，就對半摘，雌蕊香氣完整，量好茶葉的量，把花紮起來攪拌。停茶三次，停花壹次，用磁壺，壹層茶壹層花，互相交替至滿，將紙紮入壺中，重湯煮，取出待涼，用紙包好，放在火上烤熟待用。？這裏所說的花茶的制作方法與現代花茶相當接近，兩者可以說是壹脈相承。
此外，明代的朱權引入了以花代茶的飲茶方法。現在人們用水果換茶，莫若梅、桂、茉莉是最好的。可以往ou裏扔幾個芽。如果妳少靠壹點，妳的花朵就會盛開。哦，在它到達嘴唇之前，香氣充滿了鼻子。？因此被稱為？換茶？。他還介紹了壹個？香茶法？:?所有的花都是芬芳的。花盛開時要用紙糊的竹籠隔開，上層放茶，下層放花，密封固定，舊花用隔夜開代替。壹連幾天，它的茶都有它自己的香味和可愛。如果不需要花，可以用冰片熏制。？可以說，明代制作花茶的方法很多，不僅有烘焙花茶，還有以花代茶、簡式花茶等等。
明代江南地區有很多手工作坊制作花茶。明代詩人錢希言有詩:？鬥茶時節買花，只選公牛和幹長。花價在漲，茶價在降，南風十日滿簾。？這是對當時人們買花苞做花茶時那種忙碌熱鬧景象的描述。
但是，並不是所有的學者都主張將花引入茶中，也有人認為失去茶的真正味道是不可取的。明代張遠在《茶記》中評論:？茶有自己真正的香、色、味。壹旦被發現，它就失去了真實性。如果水裏有鹽，茶裏有物質，碗裏有水果，都是扭曲的。？明代徐(霍伯)寫過，但批評:？吳中谷袁青的“茶譜”，是從花和茶中收集的，有獨特的味道。福建大部分人屬於茉莉花屬，他們用水泡茶。雖然香味在碗中飄了壹會兒，但對於茶來說很棒。？駱琳在《茶解》中刻薄:采茶法自有香味，無法模仿。蔡說，荷花、桂花、茉莉、玫瑰花、薔薇、惠蘭、梅花都可以泡茶喝。而且雲重湯是煮烤著用的，在茶裏好像不是很順口。在倪雲林，為喝茶點糖尤其荒謬。？這些觀點與大多數現代學者更喜歡綠茶而不是花茶的事實不謀而合。也許是因為古代的花茶太春太雪，現在的花茶似乎太不如巴麗人了。
清道光年間，吳人魯谷所作《賈青錄》載:竹蘭茉莉在空中，已采於山塘花店，茶店買之為茶。？茉莉去了體恒，號是道場？。徐克在《清稗筆記》中也提到了花茶的幾種加工方法。什麽事？點茉莉花茶的要等半杯開水涼了，鋪壹層竹紙，上面打幾個洞。黃昏時，把剛開的茉莉花摘下來，貼在孔上，用紙封好，免得泄氣。明天拿著花簪，就可以點水香的茶了。？什麽事？梅花點茶時，在梅花即將盛開時，采摘半開的花朵，把花莖帶到瓶裏，每重撒上壹兩塊炒鹽，不要用手去碰。它們必須用厚紙稱重，密封並置於陰涼處。第二年采花時，先放上蜂蜜和壹盞燈，再取兩三朵花，用開水浸泡。花頭自開，芳香四溢。？吳倩還談到了桂花茶。那些第壹次受桂花歡迎的，連樹枝都折斷了，泡在鹹鹽水裏，用來點茶，又香又可愛，還有有用的橄欖。【1】這些花茶的加工方法很獨特，當代茶館都可以看到，提高了花茶的口感和文化底蘊。
清朝鹹豐年間(公元1851 ~ 1961)，福建福州成為花茶生產中心，出產大量花茶。十幾家茶館暢銷華北，到清末，幾十家茶館從事茉莉花茶的經營。據統計，1900年福州的花茶產量已達1500t。
從1939開始，江蘇蘇州發展成為又壹個花茶制造中心。1949之後，我國的花茶生產有了很大的發展，產銷量逐年增加。主要銷往東北、華北、山東等地，出口東南亞國家，行銷港澳。日本、美國和西歐壹些國家的人也喜歡我們的花茶。他們認為？在中國的花茶中，妳可以聞到春天的氣息。？在1984之前，中國的花茶主要產於江浙、福建壹帶。但隨著廣西尤其是橫縣茉莉花種植的快速發展，茉莉花茶加工業逐漸向廣西轉移。目前，我國茉莉花茶加工在廣西橫縣占67%，福建占65，438+07%，四川和雲南占65，438+06%。花茶(主要是茉莉花茶)的現代傳統加工工藝，是將茶坯經過二至四香後提花，然後將成品茶烘幹。壹些高檔花茶是什麽樣的？碧潭湖的雪？雪？茉莉花茶是傳統花茶窨制工藝和炒花工藝的結合，香氣濃郁醇厚，深受消費者喜愛。
花茶是中國北方茶葉的主要消費產品，在雲南、貴州、四川等地也占有很大市場。花茶在北方暢銷是有壹些歷史原因的。北方不產茶葉，從南方運到北方，路途遙遠，但茶葉比較敏感，容易發臭發黴。已經運到北方了，已經臭了，發黴了。我該怎麽辦？茶商們想出了壹個歪點子，用茉莉花等花來掩蓋自己的醜陋，取名？花茶。沒想到卻大受歡迎，大受歡迎。當然我以後會走正道，但是因為源頭在這裏，花茶在南方並不總是名正言順的。尤其是蘇州人，不吃花茶。比如有人茶質低，往往會不屑地小聲說。吃花茶的人？還有壹些非歷史原因。北方很多地區水質不好，特別是壹些鹽堿地區。需要通過花茶來改變水的味道。此外，各種花茶都有壹定的保健作用，如茉莉花味辛、甘，具有理氣解郁、除穢和中的功效，其香味可治療腹瀉、腹痛、瘡瘍等疾病。最新研究表明，茉莉花茶的香味具有鎮靜作用，可以提高人們的工作效率。
花茶也叫什麽？香片？過去在老北平，喝茶要吃香片。嘗不到香片，就像江南的茶客吃不到龍井壹樣，會被茶客嘲笑。北京很多人叫茉莉？茶花？。梁實秋，南方人，喜歡喝龍井，卻抵擋不住香片的誘惑。原創？介紹了壹種將花茶與龍井茶結合的方法。。？玉桂茶？據說是他家壹個叫玉桂的旗人創造的。泡茶時，壹半綠茶，壹半香片放入壺中，然後沖水。這樣沖泡出來的茶湯既有香片的清香，又有綠茶的苦澀，風味極佳，結果大受歡迎。冰心愛喝茉莉花茶。在《我家的茶》壹文中，她寫了自己的飲酒習慣。現在，我每天早上都會泡壹杯茉莉花香薯片，外加幾朵菊花。。作為老舍先生？老北京？我也愛花茶，自帶頂級花茶。汪曾祺在散文《平凡的茶話》中說:？我不太喜歡花茶，除了好的花茶，比如老舍先生家的花茶。？時至今日，妳去成都茶館，還能聽到喝茶的人進門就喊。想要壹碗三朵花嗎？三朵花是茉莉花茶。花茶與文人、文化的聯系源遠流長，不勝枚舉。
花茶文化分類1。不要忘記我:
該茶具有美白肌膚、清肝明目、壯陽補腎、促進新陳代謝、延緩細胞衰老、提高免疫力的功效。特別是對雀斑、痘痘有壹定的消除作用。
2.菊花茶:
如果喝的人多，可以在透明花盆裏放壹小把，用開水浸泡2？3分鐘，然後把茶倒進每個人的透明玻璃杯裏，或者加冰糖，這樣味道更甜。該茶含有菊粉、氨基酸、黃酮類、維生素和微量元素，具有養肝明目、清心益腎、健脾和胃、潤喉生津、調節血脂的功效。常喝菊花茶，春暖去濕，夏止渴，秋解燥，冬清火。能美容養顏，補血提神，從而增強生命活力，延緩衰老，延長老年人壽命。能降低血壓，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血容量，減慢心率，加強心肌收縮。
3.玫瑰:
此茶能調節女性生理機能，美容養顏，性質溫和，降火，具有緩解疲勞、愈合傷口、保護肝臟和胃腸道的作用。長期飲用還有助於新陳代謝，調節內分泌，排出體內毒素，清除自由基，消除色素沈著，滋潤皮膚，平衡激素，特別適合女性飲用。活血、活血、美肌、暖胃養肝、防便秘、調經，特別適合內分泌失調、腰酸背痛的女性。清火潤喉，有祛斑、除皺、護膚的功效。
4.茉莉:
這種茶具有提神的作用，可以鎮定情緒，緩解抑郁情緒。它可以改善嗜睡和焦慮，緩解頭痛，對慢性胃病和月經失調也有作用。舒肝明目，滋潤肌膚，膚色暗沈，適用於腸胃虛弱、慢性支氣管炎等呼吸道疾病。此外，對便秘、腹痛、頭痛也有幫助。
5.金蓮花:
色澤金黃，口感清爽，能清咽潤喉，清熱解毒，每杯1-2朵。消炎止咳，和胃助消化。具有健腦、清心、調經、消炎、健胃等功能。還可用於消化不良、胃氣不和、乳腺炎等癥。扁桃體炎、咽炎、急性中耳炎、口瘡、喉炎等。
6.玉蝶兒:
晶瑩剔透，潤喉，每杯3-4片。清肺利喉具有美白肌膚、降血壓減肥、促進新陳代謝、延緩細胞衰老、提高免疫力的作用。
7.竹葉茶:
湯色淡綠，味甘，微苦，有清心除煩，消暑降溫之功效，每杯1-2g。
8.常青樹(紅色喬妹):
清淡芳香，清肝散結，止咳平喘。具有清肝明目、止咳平喘、降血壓、排毒養顏的功效。甜味，性平。歸肺經、肝經。止咳平喘，平肝明目。
9.薰衣草(又稱香水植物茶):
味道微苦，可以緩解緊張，有助於睡眠。凈化心情，緩解焦慮。降火、安神、美白緊致、修復疤痕(可除菌、清熱涼血、促進新陳代謝、促進疤痕愈合)。緩解緊張情緒，鎮定心神，平復初期感冒，愈合傷口，睡前飲用有助睡眠。
10.杜鵑花:
調經補血，美容養顏。其性質溫和，具有清熱解毒、養顏美容、活血調經、祛風除濕、治療風濕病的功效。
11.莉莉:
具有清火安神、涼潤肺的功效，性微平，味微甘微苦，安神定誌。具有潤肺止咳、補中益氣、清心安神的功效。治療肺結核，慢性幹咳，譫妄，腳氣水腫，頭暈，失眠，心煩和恐懼。
12.金銀花:
清火潤喉，清熱解毒(咽喉腫痛，扁桃體炎)。夏秋兩季服用金銀花茶，不僅可以防暑降溫、減脂減肥，還可以美容養顏。是現代人保健防疫的佳品。