雞肉切塊，清水洗凈，焯水。水開後加入姜片、雞塊、辣葉梗，煮至雞肉熟。撒上洗凈的辣葉，加少許鹽調味。2看辣葉
要幹雞蛋，首先用少許水將酥炸粉融化，將雞蛋打成蛋汁，然後加入洗凈的辣葉和酥炸粉攪拌均勻；將油倒入熱鍋，先用中火將蛋液凝固，然後轉小火慢煎至兩面金黃即可。3關臘葉粉糯米團將糯米粉和關臘葉粉稍加混合，然後加入適量溫水，揉成均勻細膩的糯米團，分成八等份，準備八等份紅豆沙，揉成小球；湯圓揉成凹形，裹上紅豆沙揉成壹團；將包好的湯圓放入沸水中煮，湯圓出水後用漏勺撈起，瀝幹水分，趁熱蘸椰子粉；最後將櫻桃切成八丁，點綴在湯圓上，可以熱吃也可以冷吃。4觀辣汁將觀辣葉粉倒入涼開水中，加入蜂蜜或果糖，攪拌均勻即可食用，放入冰箱冷藏。5看辣涼粉先用少量冷水調辣葉粉；然後將糖和果凍粉倒入燒開的熱水中攪拌均勻；待溶液溫度下降後，加入調整好的巴戟天粉溶液，用濾網過濾掉雜質和氣泡，倒入模型中，冷藏冷凍後食用；吃的時候可以加入蜂蜜、檸檬汁、奶油來提味。6管拉
蔥油餅:將面粉倒入盆中，慢慢倒入熱水，同時攪拌。稍涼時，倒入冷水數次，將面團揉至光滑，抹油，等待20分鐘。用搟面杖把面團搟成薄餅，撒上少許鹽和油，撒上麻辣葉，搟成圓筒狀，然後用拇指和食指拉成三八盤圍成壹個圈，攤平成圓餅。7看辣面將面粉和看辣葉粉倒入盆中拌勻。打入雞蛋，加入五杯水和壹湯匙鹽，攪拌均勻，揉成面團。將面團用保鮮膜包好，靜置1小時左右，切成幾塊，壹張壹張地搟成薄片，每塊上面撒上幹面粉，再切成幾塊面，可以做成掛面或者湯面。8關雎水餃先將熱開水倒入面粉中攪拌均勻，再加入冷水和關雎葉粉繼續揉勻；調好水和面粉的量，直到面團幹而不濕；把面團分成小塊，卷成餃子皮，裹在餡料裏(主要是辣葉和肉)，最後放在鍋裏煮，吃起來。9查看辣葉
豬肉卷先切片腌制，然後把洗好的辣葉用肉片卷起來，用牙簽固定，蘸蛋液和面包粉，放鍋裏炸至金黃。(3)麻辣豆莢的配方編號配方名稱做法1咖喱辣味。
豆莢洗凈，切成5cm長，洋蔥切絲，用油炒香，加入雞丁和豆莢，壹起炒1分鐘，然後加入咖喱粉翻炒均勻，加入兩杯水，燒開，轉中火，燉至豆莢變軟，撒上少許鹽。2炒菜看辣
豆莢:將洗凈的嫩豆莢切成3厘米左右的小塊，熱油燒開，蒜末煸炒，然後倒入嫩豆莢和少量肉絲，煸炒2分鐘左右，用適量鹽調味。圖:看辣果莢