如何吃海蜇:
拌海蜇經常出現在粵菜的宴席上，以前是作為“小菜”出現的。鮮海蜇講究口感酥脆，不能有異味。由於海蜇和海參的嘌呤含量較低，它們都吸引了大量註重健康的人的註意。今天，海蜇和雞絲的組合被視為夏季的壹道清爽菜肴。
材料:海蜇皮(水後)150g，半手撕雞，蒜50g，鹽，青芥末油，芝麻，鹽水雞調料，香油。
練習:
1，蒜切絲備用。
2.海蜇皮用清水浸泡4-8小時，洗凈瀝幹切絲，放入冰箱冷藏半小時。
3.在雞絲中加入少許鹽焗雞料和香油拌勻。
4.海蜇撈出後，加鹽和香油拌勻。加入雞絲、蒜和少許綠芥末油拌勻。
擴展數據:
涼拌海蜇不太新鮮。如果朋友請妳吃飯，涼拌海蜇是餐桌上的壹道美味。味道真的很好吃，尤其是當妳聽說它有清熱化痰、消食化滯、潤腸、擴張血管、降低血壓的作用時，妳會心血來潮想自己試試。要知道涼拌海蜇的吃法是有講究的，絕對不能畫瓢。如果不小心引起“水母中毒”，就會出現腹瀉、嘔吐等癥狀。
吃的越新鮮越好，但是海蜇正好相反。水母越新鮮，越不能吃。這是因為新鮮海蜇蟄囊內的毒液壹般經過鹽、明礬三次加工腌制，再過濾制成鹽腌海蜇，以去除毒素。海蜇在食用前需要反復浸泡沖洗，去除鹽和明礬更安全。
附著在水母身上的副溶血性孤菌對酸最敏感，壹般在醋中浸泡5分鐘就會死亡，在淡水中很難存活。所以，寒水母首先要放在淡水中浸泡兩天。耐心等了兩天，吃之前切開，然後放在醋裏泡5分鐘以上，就可以把孤兒都弄死了。
人民網-11影響終身健康的飲食細節
人民網-夏日清爽美食推薦:蒜蓉海蜇撈雞