“冬吃蘿蔔夏吃姜”的科學依據
從字面上看，這句話其實有些莫名其妙。冬天應該進補，蘿蔔不提倡，卻寫著“冬天吃蘿蔔”；夏天很熱，但是姜葉很熱，說“夏天吃姜”。這是因為，在寒冷的冬天，人的皮膚和肌肉處於收縮狀態，以保證身體的血液供應。而且在這個階段，人們的戶外活動減少，室內活動增加。大多數人吃很多熱的食物，比如牛肉和羊肉。這很容易導致上火，進而導致消化不良。蘿蔔性平，微寒，具有清熱解毒、化瘀、健胃消食、化痰止咳、行氣生津、止渴、補中安神的功效。這個季節吃蘿蔔可以幫助我們消化。
夏天氣候炎熱，皮膚毛孔為了散熱大多處於張開狀態，所以體內陽氣不太旺盛，大量吃冷飲和水果會損傷脾胃陽氣，引起腹痛腹瀉。因為生姜中含有姜酚和揮發油(如姜酚、姜辣素、姜酚、檸檬醛等。)，吃起來往往又香又辣。生姜刺激口腔和胃，促進消化液的分泌，所以有健胃消食的作用；食用生姜後，可加速體內血液循環，使全身感到溫暖，故可發汗散寒。因此，在炎熱的夏季，如果能適量食用生姜，有助於暖胃散寒，預防疾病，保護健康。
知道了冬夏自然環境的特點，結合蘿蔔和生姜的藥食同源，我們就很容易理解“冬吃蘿蔔，夏吃生姜，不需要醫生開藥”。這句諺語的科學依據，其實是根據中醫“熱者冷，冷者熱”的原理，實現人體陰陽平衡。比如我們淋了雨感冒了，老人煮了姜汁給我們喝；我們吃螃蟹這種涼性食物，蘸姜醋汁吃，也是如此。
科學進補，遵循個人體質
但是了解了相應的原理之後，也不能完全照搬，因為現代社會和以前的自然環境相比已經發生了很大的變化。全球變暖，加上空調和冰箱的使用，打亂了人體與四季的正常關系。在這種情況下，就要根據個人體質和癥狀盲目地“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，而不是簡單地根據季節。比如吃肉的時候加點蘿蔔，或者用蘿蔔做壹些菜的食材，不僅不會上火，還會起到非常好的營養滋補作用。
另外，對於壹些對蘿蔔生姜有忌口的人，也不要生搬硬套。比如脾胃虛弱的人就不要多吃蘿蔔。陰虛火旺、目赤內熱者，或有癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不宜長期食用生姜。
只有了解諺語的科學真理，才能正確理解其使用的範圍和尺度。“知其所以然，更知其所以然”才能真正達到健康養生的目的。