1，吃什麽防癌
1.洋蔥
小蔥還有防癌抗癌的功效。小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。
韭菜非常適合涼拌食用，也可以作為調料，但要註意不要炒，也不要炒太久。
大蒜
大蒜還有預防某些癌癥的作用。能抑制胃內產生亞硝胺的細菌，減少亞硝胺生成，預防胃癌。據調查資料顯示，種蒜和其他地區以及習慣吃蒜的人群胃癌發病率僅為其他地區的1/3。
長期食用生大蒜的人胃中亞硝胺的前體物亞硝酸鹽的含量遠低於其他地區的人，產生亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺，可以聚集人體器官中的重金屬，並將其帶出體外。
但是吃大蒜口氣重怎麽辦？很簡單。吃完大蒜後嚼點茶或者喝壹口溫牛奶都是不錯的選擇。花茶和鐵觀音最有效。
但是，吃大蒜也是禁忌。體質弱的人可以壹次吃壹兩瓣大蒜，否則容易上火。另外，大蒜最好在早上和中午吃，因為晚上吃大蒜更容易刺激鼻、咽和胃黏膜。
3.韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，有助於提高視力，緩解眼睛疲勞。非常適合長期使用電腦的人。而且高胡蘿蔔素有助於增強免疫力，預防腫瘤，還有利於抗氧化和抗衰老。
4.香椿
香椿被稱為“樹上的蔬菜”，是香椿的嫩芽。它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。研究表明，香椿所含的維生素E和性激素類物質具有抗衰老、壯陽滋陰的作用，對不孕癥有壹定療效。
香椿雖然有特殊的味道，但其揮發性氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲無法附著腸壁而排出體外。此外，還是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等。經常食用有助於增強人體免疫功能，潤滑皮膚，保持健康和美容。需要註意的是，香椿屬於毛發制品，多吃容易誘發慢性病復發，所以慢性病患者要少吃或不吃。
5.芫荽
香菜辛溫，入肺、脾經，有發汗出疹、消食降氣之功。適用於感冒、小兒麻疹或風疹、消化不良等。《食經》說它“調食降氣”。本草食療寫明“益五臟，補筋脈，治谷，能吃，治腸風”。營養分析表明，香菜含有揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香味是由醇類和烯烴類組成的揮發油和蘋果酸鉀引起的，能增加胃液分泌，刺激食欲，調節胃腸蠕動，改善消化。
在對香菜的研究中發現，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素，還含有豐富的雌二醇和雌三醇。此外，香菜富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A、維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，預防癌癥。
6 .芥末
芥末味辛，刺激作用強，能刺激血管擴張，增強面部氣血循環，使面部更加紅潤。營養專家說，芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸酯。這種成分不僅可以防止蛀牙，還可以預防癌癥，防止血管斑塊的沈積，有助於治療哮喘。
同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療作用。對刺激食欲、促進血液循環也有幫助。此外，芥末還能預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液粘稠度。
7.辣椒
食物中的辣味壹般是由辣椒素或揮發性硫化物提供的。辣椒素可以緩解疼痛，改善新陳代謝，燃燒脂肪。辣椒富含維生素C、β胡蘿蔔素、葉酸、鎂和鉀。辣椒中的辣椒素還具有抗炎和抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤和其他慢性疾病隨年齡增長的風險；在幾項人體實驗研究中發現，有辣椒的飯菜會增加人體能量消耗。發表在《英國營養學雜誌》上的壹篇文章也指出，經常吃辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展和血液中脂蛋白的氧化。
此外，人們過去認為經常吃辣椒可能會刺激胃，甚至引起胃潰瘍。但事實恰恰相反。辣椒素不僅會引起胃酸分泌增加，還會抑制胃酸分泌，刺激堿性粘液分泌，有助於防治胃潰瘍。
2、防癌飲食要點
1，食物多樣化:註意食物多樣化，以植物性食物為主，每餐應占2/3以上。植物性飲食應包含新鮮蔬菜、水果、豆類和粗糧。
2、控制體重:避免體重過重或過輕，成年後體重增加限制在不超過5公斤，過重或肥胖容易導致子宮內膜癌、腎癌和腸癌的風險增加。
3、不吃燒焦的食物:烤魚、燒烤應避免燒肉汁。直接在火上燒烤的魚、肉、臘肉只能偶爾吃。最好是煮、蒸、炒食物。
4、多吃澱粉類食物:每天吃600-800克各種谷類、豆類和植物根，加工越少越好。限制精制糖的攝入。食物中的澱粉可以預防結腸癌和直腸癌，高纖維飲食可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌和胰腺癌。
5、多吃蔬菜水果:堅持每天吃400-800克各種蔬菜水果，可降低20%的患癌風險。
3、抗癌保健茶
(1)桂花茶
該茶具有溫補楊琪的功效，主要用於治療陽虛高血壓。選擇桂花幹1g，茶葉2g。將幹桂花和茶葉放入杯中，用開水沖泡6分鐘，即可飲用。早晚喝1杯。
(2)苦瓜茶
苦瓜茶，這種茶有利尿作用。可以把苦瓜的果肉放入綠茶中，掛在通風處陰幹。飲用時將苦瓜切碎取10g用開水沖泡。上班族都是患癌迷，防癌致癌不可掉以輕心~試試7款DIY7保健茶，妳會發現喝茶養生沒什麽意思。
(3)江蘇茶葉
該茶具有祛風散寒、理氣和胃的作用，適用於風寒感冒、頭痛發熱，或惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等胃腸不適。這個方子是涼茶，味道少而精，實用簡單。生姜3克，紫蘇葉3克，生姜切成細絲，紫蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘喝茶。壹天2劑，早晚1劑。
(4)橙紅茶
此茶具有潤肺化痰的作用；理氣止咳之功，適用於秋季痰多而黏稠的咳嗽。此茶用橘紅色行氣化痰止咳。茶葉有抗菌消炎的作用，對於咳嗽痰多、黏稠難咳的人效果更好。選擇橘紅色3~6克，綠茶5克。用開水沖泡，然後放入鍋中蒸20分鐘後服用。每天隨時飲用1劑量。
(5)鐵觀音
該茶具有清心明目、殺菌消炎、減肥美容、延緩衰老、防癌抗癌、降血脂、降低膽固醇、減少心血管疾病和糖尿病的功效。人說“春水秋香”，所以秋茶是茶中精品，此時恰逢鐵觀音秋茶上市。總的來說，秋天是鐵觀音養生的季節。
(6)蘿蔔茶
此茶能清肺熱，化痰祛濕。加入少許鹽不僅可以調味，還可以清肺消炎。選白蘿蔔100克，茶葉5克。先將白蘿蔔洗凈，切片煮熟，加少許鹽調味，然後將茶沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁中，每日兩次。民間諺語:“吃蘿蔔喝茶讓醫生爬了壹地。”
(7)銀耳茶
該茶具有滋陰降火、潤肺止咳的功效，尤其適用於陰虛咳嗽。可以選擇銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。先將銀耳洗凈後與水、冰糖燉煮，然後將茶葉浸泡5分鐘，再加入銀耳湯中攪拌均勻。