最好保存在避光陰涼的地方，這樣可以保持口感，保存下來的最多可以保存壹個月。如果弄濕了，可以用微波爐加熱，但是味道會受影響。如果是盛夏，核桃只能存放壹兩個月。
擴展數據:
帶殼核桃存放壹年基本不會變質。核桃最好放在冰箱裏保存，夏天容易生蟲變質。最好買帶殼的核桃，放在陰涼通風處。帶殼的包裝存放時間較長，但最好不要超過壹年。隨著儲藏時間的延長，核桃的營養價值會降低。
核桃仁不宜長時間存放，高溫環境下存放容易出油、開裂、變質。核桃營養豐富，每100g蛋白質15 ~ 20g，脂肪較多，碳水化合物10g。核桃營養價值豐富，有“萬歲子”、“長壽果”、“養生之寶”的美譽。
核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸。核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，還含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50g核桃含水分3.6%，蛋白質7.2g，脂肪31g，碳水化合物9.2g。
壹般來說，如果有些核桃仍然存在於外殼中，且儲存條件通風幹燥，壹年內可以食用，口感和價值不會發生變異。
但是如果說核桃壹兩年甚至更久以後就不要吃了，而且核桃主要含有核桃油，核桃油是壹種飽和脂肪酸。如果在壹年之內食用，可以對身體有益，降低身體的血脂，但是超過壹年就會變成油脂，對身體不好。
參考資料:
百度百科-核桃