羊肉性溫，所以羊肉湯有壹定的養胃和調理脾胃的作用，可用於脾胃虛寒、體虛畏寒等癥。
2、肝和視力
羊肉湯有很好的益肝明目作用，有助於改善視力不清、頭暈等問題，羊膽汁也有壹定的解毒作用。
3、強身補腎
很多中老年人腰腿酸痛，大多與腎虛有關。偶爾喝點羊肉湯，可以活血益氣，調節腎功能。
4、美容和血
羊肉湯脂肪含量低，不適合發胖。同時，羊肉湯中大量的優質蛋白質和鐵對預防女性缺鐵性貧血大有裨益。羊肉湯富含鐵和蛋白質，能促進血液循環，加快新陳代謝，有壹定的通氣補血作用。
5、增強免疫力
羊肉富含蛋白質、鈣、鐵、有機磷類物質等礦物質，營養價值高，能補充人體營養，增強機體免疫力和抗病治病能力。
擴展數據:
喝羊肉湯的註意事項:
1，因為羊肉性溫，建議吃羊肉湯配蔬菜，起到壹定的降溫、解毒、去火的作用。
2、喝羊肉湯時不要吃太多含鞣酸的食物，因為羊肉含有豐富的蛋白質，蛋白質會與鞣酸發生反應，不利於腸胃消化，還可能導致便秘。
3.上火、口腔潰瘍、牙齦腫痛的人不宜過多吃羊肉湯，因為羊肉本身就是壹種毛，而且還是溫性的。過量食用可能會加重病情。