1.蛋清人參煮豬蹄。
材料:雞蛋花20克,沙參30克,豬蹄400克,生姜3片。
練習:
1.豬蹄洗凈,切塊,用開水焯壹下,撈起。
2、其他藥物分別洗凈,藥材略泡;
3.將豬蹄和姜壹起放入砂鍋中,加入清水約10碗。
4、大火燒開,轉小火燜1.5小時,然後調味加鹽即可食用。
第二,紅豆陳皮湯
配料:紅豆、陳皮。
練習:
1.紅豆洗凈泡水後,加入適量冰糖和壹小塊陳皮,倒入適量清水煮沸。
2.將紅豆放入火中煮熟。紅豆煮開後,將冰糖和陳皮放入鍋中拌勻。小火燉15分鐘左右。
3.吃的時候去掉陳皮,只喝湯和豆子。
推薦理由:紅豆有清心養神、健脾補腎的功效。加入陳皮可以預防秋燥,增強內臟活力,增強體力。
三、排骨蓮藕湯
材料:蓮藕、排骨、魚幹、姜片、香蔥、鹽。
練習:
1.蓮藕去皮,用刀背拍壹下,切片,排骨焯壹下備用,魚幹用水沖洗幹凈,用溫水泡20分鐘,切片。
2.然後,將處理好的排骨、蓮藕、魚幹放入水中,加入生姜用中火煮1.5小時,再撒上壹些香蔥,加鹽調味。
推薦理由:蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和b1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽。蓮藕肉容易消化,老少皆宜。