皮蛋瘦肉粥，材料:粳米150g，皮蛋2個，瘦肉50g，鹽，醬油，雞精，小蔥。做法:a、粳米洗凈，加水煮沸，再轉小火。b、皮蛋去皮切丁，瘦肉切末，加少許鹽、生粉、醬油拌勻。c、轉高火，將皮蛋和肉末放入煮沸的米粥中，加鹽，攪拌至肉色破碎，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味，撒上壹些蔥。
銀耳銀杏粥，材料:香糯150g，銀耳20g，銀杏50g，枸杞，精鹽。做法:香糯洗凈，放入鍋中用文火煮。銀耳洗凈，冷水浸泡去根，撕成小花備用；白果用熱水焯壹下，切成兩半備用；粥快熟時，加入銀耳、白果，煮沸。保健功效:糯米味甘性溫，暖脾胃，補中氣；銀耳銀耳味甘，性平，滋陰潤燥，美容養顏；銀杏有滋陰美容的作用。此粥色澤淡雅，能補氣潤肺，保健養顏。
有時候我們可能需要用中藥熬粥。這個時候是不可能和周壹起煮中藥的。煮粥時，先將中藥熬成汁，然後濾去藥渣，用此藥汁煮粥，或者將中藥磨成粉，煮粥時再加入此粉。吃養生粥需要根據不同的成分來判斷其功效。朋友們要想煮出適合自己的養生粥，就要對常見食材的功效有壹定的了解。